材质：

高筋面粉、葡萄干、酵母、鸡蛋、黄油30克、糖、盐、面粉

实践：

1.材料我用了30克黄油，高筋面粉，糖，盐，鸡蛋，酵母，葡萄干。做面包面团的时候，我把葡萄干夹在里面。

2、二次发酵后表面刷蛋液，烤箱预热190度15分钟。表面上色后，改成180度，10分钟。

3、这个，很简单。将面团擀成长条，在里面卷上葡萄干。

4、二次发酵后，用刀在表面划三刀，刷上蛋液，烤箱预热190度15分钟。表面上色后，改成180度5分钟。

原味面包

材质：

高筋面粉、葡萄干、酵母、鸡蛋、黄油30克、糖、盐、面粉

实践：

1.材料我用了30克黄油，高筋面粉，糖，盐，鸡蛋，酵母，葡萄干。做面包面团的时候，我把葡萄干夹在里面。

2、二次发酵后表面刷蛋液，烤箱预热190度15分钟。表面上色后，改成180度，10分钟。

3、这个，很简单。将面团擀成长条，在里面卷上葡萄干。

4、二次发酵后，用刀在表面划三刀，刷上蛋液，烤箱预热190度15分钟。表面上色后，改成180度5分钟。

原味面包甜甜圈

材质：

面团材料A：518克，高筋面粉836克，酵母37克，盐10克，面团材料B：125克，高筋面粉209克，奶粉31克，全蛋84克，盐10克，细砂糖125克，水15克，装饰：适量

实践：

1. 将材料A混合并揉匀，直至形成球状。

2. 继续揉捏步骤1的面团，直至面团中心温度达到27C。

3、将步骤2的面团放入钢盆中，用保鲜膜包好基础发酵90分钟左右。

4、将除白油外的B材料放入搅拌罐中，分批加入步骤3的发酵面团。

5. 中速搅拌至均匀成球状，然后加入材料2中的白油，继续搅拌。

6.继续搅拌直至面团伸展并变得有嚼劲，然后停止。

7. 将步骤6的面团取出，用擀面杖擀成约1~1.5厘米厚的面团，包上保鲜膜松弛10~15分钟。

8. 用甜甜圈模具将步骤7的面团压成甜甜圈形状的面团。表面刷少许面粉。放在平板上，发酵7分钟。然后放入180的热油中炸至表面光滑。当它变成金黄色时，取出锅并沥干油，并立即在表面涂上糖。

蒜味面包

材质：

法式面包1条、黄油4汤匙、蒜末4汤匙、巴西蒜末少许、粗黑胡椒少许、细砂糖1/2茶匙、盐少许

实践：

1、要做美味的蒜蓉面包，最好用厚片吐司或法式面包。选择质地较好的面包。面包的质量会影响成品。

2.将黄油放入微波炉或平底锅中小火融化，但注意不要加热太久，以免黄油烧焦。

3.将大蒜去皮，用简易食物绞肉机绞碎。趁黄油还热的时候加入蒜末。小心搅拌，让黄油的热量充分释放大蒜的味道。然后关掉暖气。

4.用简易绞肉机将巴西菜切成细片，将剩余的调味料加入奶油中搅拌均匀，直至所有调味料完全融化。这是一种美味的蒜酱。黑胡椒、糖、盐的用量可根据个人口味调整。

5.将法式面包切成适当大小的片，也可以直接买厚片吐司。

6.将切片的法式面包涂上蒜蓉酱，让面包能多吸收一点黄油，这样烤出来的蒜蓉面包味道会更好。

7.将沾有蒜酱的面包放入烤箱烘烤。 3分钟后即可取出，涂上一层蒜蓉酱，然后放入烤箱烤2分钟。大蒜和黄油味道会更香。几分钟后，美味的大蒜面包就从烤箱里出来了。

脱俗的美味面包：当蓝莓与西葫芦邂逅

材质：

(1) 中筋面粉1 杯、小麦粉1/2 杯、细砂糖1/2-3/4 杯、盐1/2 茶匙、苏打水1/4 茶匙、泡打粉1/2 茶匙、1/2 杯汤匙肉桂粉（Groundcinnamon）、（如图）、（2）2颗鸡蛋、1茶匙香草精（Vanilla extract）、（3）3/4杯植物油、（4）11/4杯新鲜切碎的西葫芦（Zucchini，去皮即可）不去除雌蕊种子），3/4杯蓝莓

实践：

1. 将烤箱预热至350F/175oC。

2. 将(1)材料混合均匀，备用；将材料(2)混合均匀，加入植物油和西葫芦备用。

3. 将以上两部分混合均匀，加入1/4杯蓝莓。

4. 将所有混合物倒入吐司盒或其他容器中，然后将剩余的1/2 杯蓝莓撒在上面。

5.放入烤箱烤50分钟，直到用牙签插入蛋糕基本不粘为止。冷却25分钟后，从模具中取出。

小诀窍

糖的量根据个人口味而定。美国人加21/2cup，但我其实只加1/2cup，觉得就够了。如果喜欢甜一点的话，建议加3/4杯。

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沙丁鱼蒜味面包

材质：

意大利硬面包1个、大蒜1瓣、硬熟西红柿2-3个、盐和黑胡椒适量、橄榄油适量、沙丁鱼罐头105克、罗勒、芝麻菜或豆瓣菜（西洋菜）适量、柠檬果汁或香醋

实践：

1. 烤4片厚面包，用切好的蒜瓣擦面包片的一侧。

2. 将西红柿切丁，放在面包片上。用盐和胡椒调味，撒上一些橄榄油。

3. 将沙丁鱼沥干，放在上面，然后在上面放上罗勒、芝麻菜叶或西洋菜叶。

4. 撒上少许柠檬汁或香醋即可食用。

美味面包

材质：

面粉、酵母、黄油

实践：

将所有材料混合在一起，发酵

纯正英国蜂蜜姜味面包

材质：

高筋面粉500克（100%）、姜粒100克（20%）、蜂蜜100克（20%）、盐8克（1.6%）、干酵母5克（1%）、水300克（60%）、橄榄油25克(50%)、姜粉0.5g(0.1%)

实践：

1. 将所有材料（蜂蜜和姜粒除外）一起搅拌至面团表面光滑，然后加入煮熟并冷却的蜂蜜和姜粒。

2、搅拌至面团表面光滑有弹性，面膜即可拉开。

3、立即分成80g/个，搓成球状，松弛30分钟

4.将面团排气

5.对折

6.擀成圆柱形

7.擀成长条状

8.先将面团擀成6字形

9. 绕三圈，呈梅花状

10.放入烤盘，温度30，湿度75%发酵50分钟。

11. 将烤箱温度设置为上火210C，下火200C，烘烤18分钟。

日式风味面包

材质：

法国面粉250克、黑米60克、白米60克、糖10克、盐5克、酵母6克、鲣鱼片6克、橄榄油20克、水150克、洋葱1个、土豆1个、红辣椒1个、菠菜100克、茄子1个、白200克酱汁、芝士粉适量、橄榄油适量、莲藕片5片

实践：

1、将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵40分钟。

2. 将面团分成80克，擀成圆形，松弛20分钟。

3.将面团切成圆形，放入圆形模具中

4.上火250C、小火220C烤10分钟。

5.将白酱挤入烤面包中，加入洋葱和煮熟的土豆

6.加入白酱和奶酪

7.加入水菠菜、炸好的茄子片、红辣椒

8. 250烤5分钟，再210烤5分钟。将炸好的莲藕片放在上面，撒上芝士粉。

自制美味面包干

材质：

切片面包，橄榄油，蒜末或咖喱或盐和胡椒或你最喜欢的调味料，

实践：

1. 将橄榄油涂在面包片上（只涂一侧）

2. 撒上大蒜（不需要混合调味料）。我涂了一层混合香草。 （如果要涂大蒜和其他调味料，请将橄榄油和调味料混合并刷一次。）

3.切成小条

4.放入烤箱150度烘烤至表面焦黄。

小诀窍

无论用什么调料，一定要涂橄榄油。用它来烤面包干，会又脆又脆，还可以提味。

清爽风味面

材质：

意大利面100克、酵母100克、柠檬1/2个、黑橄榄4颗、熟青豆50克、红番茄1个、九层挞4片、橄榄油14克、黑胡椒粉1茶匙、红辣椒1/2个4片、白酒醋14克、盐1茶匙、梅林酱油14克、青椒1/4个、芝士粉适量

实践：

1. 将意大利面煮至7分钟熟，捞出并加入少许橄榄油（额外的一份）拌匀备用；切片并焯至熟，取出放在一边。

2. 将所有材料混合均匀，加入调味料A拌匀。最后在表面撒上芝士粉。