材质：

海带面100克、胡萝卜丝20克、黄瓜1/2根、蛋皮1张、芥末沾酱1小碗

实践：

1.取汤锅，将紫菜面放入沸水中煮6分钟。沥干并浸泡在冷水中直至变冷。流走。

2、黄瓜洗净，切丝，用冷水浸泡；将鸡蛋皮切成丝备用。

3.取一个盘子，将步骤一的紫菜面，铺上步骤二的胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝，放入冰箱冷藏至冷。

4、将步骤3的紫菜冷面取出，沾上芥末酱即可食用。

山葵酱凉面

材质：

海带面100克、胡萝卜丝20克、黄瓜1/2根、蛋皮1张、芥末沾酱1小碗

实践：

1.取汤锅，将紫菜面放入沸水中煮6分钟。沥干并浸泡在冷水中直至变冷。流走。

2、黄瓜洗净，切丝，用冷水浸泡；将鸡蛋皮切成丝备用。

3.取一个盘子，将步骤一的紫菜面，铺上步骤二的胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝，放入冰箱冷藏至冷。

4、将步骤3的紫菜冷面取出，沾上芥末酱即可食用。

山葵酱蒟蒻黄瓜

材质：

小黄瓜3根、魔芋1包、蛋黄酱5汤匙、芥末酱2汤匙、盐少许

实践：

(1)将魔芋切成0.5厘米厚的片，中间切一刀，编成辫子状；将黄瓜洗净，用细刀纹切成蛇腹状备用。

(2)将魔芋、黄瓜和所有调味料混合均匀。

山葵酱章鱼

材质：

芥末酱适量、海带芽5克、章鱼50克、章鱼汁1汤匙、水300cc、鲣鱼干1/2汤匙、生抽1汤匙

实践：

1.将八方汁材料混合，煮沸。

2. 将海带芽浸入水中至膨胀，沥干水分，然后与市售的带鱼一起切成小块。

3、将方法2的材料加入到八方汁和芥末酱中，搅拌均匀。

山葵酱

材质：

鲣鱼酱油20CC、芥末1茶匙、鲣鱼高汤40CC、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙

实践：

1.取一个碗，加入所有材料，搅拌均匀。

2、用途：冷面蘸酱。

山葵酱蒟蒻黄瓜

材质：

小黄瓜3根、魔芋1包、蛋黄酱5汤匙、芥末酱2汤匙、盐少许

实践：

1.）将魔芋切成0.5厘米厚的片，中间切一刀，编成辫子状；将黄瓜洗净，用细刀纹切成蛇腹状备用。

2.) 将魔芋、黄瓜和所有调味料混合均匀。

风韵茄酱凉面

材质：

土豆、茄子、酱汁、萝卜、盐、糖、醋、茄子酱、紫菜、芝麻、猪肉

实践：

1.茄子和土豆去皮切块~

2.豆腐去皮切块

3.加入肉一起炖~我放了2种浓酱~也可以用甜面酱代替~

4.萝卜切丝~热水烫一下~最好加盐、糖、醋腌一下~放在盘底

5.煮好的面条过冰水~最好放在冰箱里冰镇~

6、面条放在萝卜丝上，淋上茄子酱，最后加点海带和芝麻，更香。

小诀窍

底下的萝卜丝是吃到底的。可以消除疲劳，口感松脆。这几天剩下的茄子终于被伟大的我毁掉了~

麻酱凉面

材质：

芝麻酱3汤匙、米醋4汤匙、酱油1汤匙、糖适量、盐适量、蜂蜜半汤匙、鸡精适量、水

实践：

1.将芝麻酱用水溶解。

2、加入米醋、陈醋等会影响口感的东西，以及所有其他配料，搅拌均匀！

3. 这个量只是一小碗，刚好适合2个人吃！

小诀窍

每个人都会煮面条。煮好后，让它冷却并煮沸。如果你不介意的话，也可以使用自来水。拌着黄瓜丝吃，很香，而且就是一大碗汤，哈哈！对了，图中面条后面的锅，墙上有很多小洞，都是漏水造成的。它需要与配套的烹饪锅一起使用。使用时将其放入煮锅中，加水，水沸后放入面条。面条煮熟后，只需提起带孔的锅，水就会自然流走。它具有与爪栅栏相同的功能，但省略了这一需要。来回捞面条的麻烦。还可以煮饺子，直接拿出来倒在盘子上，非常方便！这个锅来自宜家。当时要50、60元，现在好像有活动，39元？好像是哈~~

北方炸酱凉面

材质：

煮好的细拉面180克、黄瓜丝15克、绿豆芽10克、胡萝卜丝15克、猪肉末80克、甜面酱1茶匙、豆瓣酱1汤匙、干菜2片豆腐、洋葱1/4个、水150cc、糖1/4茶匙、淀粉水2茶匙

实践：

1. 洋葱、干豆切小丁，绿豆芽焯水至熟，盖上冷水备用。

2. 烧热锅，加入一汤匙色拉油，加入步骤一的洋葱丁，小火炒约2分钟。加入猪肉末，中火炒约3分钟。

3、加入步骤2的豆瓣酱和甜面酱，小火炒约1分钟。加入水和调味料，小火煮约3分钟。用生粉水勾芡，冷却后制成炸酱。

4. 将煮好的细拉面倒入盘中，放入步骤一的黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽，最后淋上步骤三的酱汁。

蚝油蒜酥酱凉面

材质：

熟冷面180克，绿豆芽20克，生菜15克，熟肉丝10克，蒜末1汤匙，色拉油1汤匙，蚝油1又1/2汤匙，1/糖2茶匙，凉水2汤匙

实践：

1.烧热锅，加入色拉油，将蒜末小火煎至金黄色，关火晾凉。

2、将凉水、糖、蚝油加入做法1中，搅拌均匀；将绿豆芽放入沸水中焯至熟，沥干冷水备用。

3.将煮好的冷面倒入盘中，依次放入其他材料和步骤2的绿豆芽，最后淋上步骤2的酱汁。

鸡丝海鲜酱凉面

材质：

冷面150克，熟鸡胸肉丝30克，生菜叶适量，玉米粒适量，海鲜芝麻酱适量

实践：

1. 将生菜叶放入冷开水中浸泡至脆，沥干备用。

2、将煮好的冷面放入盘中，加入步骤一的生菜叶、玉米粒、鸡胸肉丝，均匀淋上适量海鲜芝麻酱。