材质：

熟牛肉200克，核桃仁，红辣椒50克，青椒1个，葱1个，淀粉1粒，食用油适量，香油30克，酱油1茶匙，精盐3茶匙， 糖1茶匙， 味精1茶匙， 0.5茶匙

实践：

1、牛肉洗净，切成2厘米长、1厘米厚的片；将桃仁用温水浸泡，去掉皮；大葱洗净，切段；将辣椒洗净，切成段；

2.炒锅中倒入食用油烧热，加入葱炒香，然后将桃仁和牛肉炒香，加入酱油，加入糖、盐、水和味精，用水淀粉勾芡然后倒入只需使用芝麻油即可。

注意

牛肉酥脆，桃仁脆嫩。可以先把桃仁炒一下，等牛肉快出锅的时候再加入。这样会使桃仁更加酥脆，口感也更好。

桃仁牛肉

材质：

熟牛肉200克，核桃仁，红辣椒50克，青椒1个，葱1个，淀粉1粒，食用油适量，香油30克，酱油1茶匙，精盐3茶匙， 糖1茶匙， 味精1茶匙， 0.5茶匙

实践：

1、牛肉洗净，切成2厘米长、1厘米厚的片；将桃仁用温水浸泡，去掉皮；大葱洗净，切段；将辣椒洗净，切成段；

2.炒锅中倒入食用油烧热，加入葱炒香，然后将桃仁和牛肉炒香，加入酱油，加入糖、盐、水和味精，用水淀粉勾芡然后倒入只需使用芝麻油即可。

注意

牛肉酥脆，桃仁脆嫩。可以先把桃仁炒一下，等牛肉快出锅的时候再加入。这样会使桃仁更加酥脆，口感也更好。

桃仁牛血汤

材质：

桃仁10克，凝固的新鲜牛血200克。

实践：

每次用桃仁10克，凝固新鲜牛血200克。切成小块，煮成汤，调味，加牛血喝汤。

桃仁牛血羹

材质：

桃仁12克，鲜牛血（凝固）200克，精盐少许。

实践：

(1)将桃仁去皮，削尖，磨细。

(2)锅置火上，加水500克、桃仁、牛血熬汤。加入精盐，可随餐食用。

(3)、牛血鲜嫩。

桃仁牛奶芝麻糊

材质：

核桃仁30克，牛奶300克，豆浆200克，黑芝麻20克。

实践：

首先，将核桃仁和黑芝麻放入小型研磨机中研磨，与牛奶、豆浆混合均匀，放入锅中煮沸。加适量白糖，早晚各吃1小碗。

虾仁牛肉蛋炒饭

材质：

材料：粳米150克、鸡蛋1个、葱花10克、虾米25克、牛肉25克、青菜2粒、味精2克、植物油250cc、盐、胡椒粉少许

实践：

1、将蔬菜放入沸水中焯一下，捞出备用。

2. 热锅留250cc油，将虾放入油中炒熟，沥干水分。

3.加入牛肉，用油煎至熟，然后沥干。

4.锅内留30cc油，加入打散的蛋液炒匀，然后加入滑过油的虾仁和牛肉略炒。

5.加入米、盐、胡椒粉和味精，炒至米香。

6.撒上葱花即可装盘。

7. 用炒饭装饰绿色蔬菜。

观点

虾100克、生粉5克、蛋白4克、盐1.6克、河虾/海虾1.2克

牛肉100克，生粉5克，蛋清4克，盐1.6克，白糖0.5克，纯碱1.1克。将以上材料混合，放置15分钟左右（比较高级的餐厅和酒店会放置12小时以上）就完成了。浆纱。

麦仁牛肉粥

材质：

牛肉、麦粒（去皮后的小麦）适量。

实践：

(1)牛肉洗净切块，麦粒洗净。

(2)将牛肉、麦粒放入锅中煮成粥；每日一次，温热空腹服用。

杏仁牛角可颂

材质：

高筋面粉398克，低筋面粉171克，即发酵母15克，细砂糖46克，盐9克，冰水273cc，全蛋57克，奶粉23克，黄油28克，油263克，装饰：少许，杏仁片适量

实践：

1.将除奶油和油以外的所有材料放入搅拌碗中，用钩形搅拌机搅拌成面团。面团形成后，加入黄油，继续搅拌至面团变得光滑，然后加入少许色拉油，慢速搅拌两次，取出。

2、将面团擀成球状后，将面团接缝处朝下，放入钢盆中并用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏松弛约10至15分钟，直至面团完全凝固。面团像耳垂一样柔软。

3、案板上撒少许高筋面粉，将松弛好的面团取出，先压扁，擀成比包油面积两倍大的正方形。然后，将方形面团裹上油，放在面团上。的中心。将面团的4个角向中心对折，裹紧油，接缝处捏紧，防止压杆时油漏出。

4、面团表面撒些高筋面粉，防止粘连。然后用擀面杖将面团从中间向上下两端均匀地擀成长条状，然后将面团对折3折（擀开后将面团折3折的动作需要重复3次）次），然后装入塑料袋密封，放入冰箱冷藏30分钟。

5、取出面团后，用大头针将大头针的平面从面团中心移至另一侧，再从中心向身体移动。将杆子做成长方形，厚约0.3厘米，长54厘米，宽32厘米。用塑料袋覆盖表面以防止结皮，然后静置约10 分钟。

6、用滚刀或刀去掉面团不规则的边缘，然后将面团切成长32厘米、宽9厘米的长条，然后从32厘米长的面团中间切成两半，即就变成了长16厘米、宽9厘米的小条。最后，对角切成两个底长9厘米、高16厘米的三角形。

7、在每个三角形面团的底边中央切一个小口子，将面团从底边向尖端擀成喇叭形状，擀到最后时将尖端放在擀好的面团下面。

8.将成型的牛角间隔放入烤盘中，发酵约40至60分钟，直至面团厚度增加一倍。

9、表面刷一层三花奶，然后加入杏仁片，放入烤箱。将烤箱温度设置为上火200C，下火200C，烘烤约20分钟。

淮杞蕤仁牛肝汤

材质：

主料：牛肝160克，

实践：

1、山药、枸杞、玉竹肉分别洗净。

2、牛肝、姜分别洗净。

3.生姜去皮切片。

4.牛肝，切片。

5、加入适量的水，大火煮至水沸腾。

6.放入所有材料。

7、中火煮约3小时。

8.加细盐调味即可饮用。

小诀窍

健康提示：

1、此汤可健脾开胃、养肝明目。

2、此汤常作为餐汤，可增进食欲，补益强身，明目明目。

3、若有脾胃虚弱、食欲不振、肝肾亏虚、视力模糊、终日流泪、头晕耳鸣等症状，可用此汤食疗。

4、但体热、目赤、眼痛者不宜饮用。

食物冲突：

山药（干）：甘遂、大戟等山药不宜与碱性药物同服。

枸杞：一般情况下，枸杞不宜与过多的温茶补品如桂圆、红参、大枣等同食。

薏仁牛奶粥

材质：

大麦粉10克、鲜奶250克

实践：

1.将鲜牛奶煮沸，加入薏米粉，关小火搅拌；

2. 再煮5分钟。

虾仁牛油果沙拉

材质：

175克煮熟的虾，2汤匙切碎的细洋葱，5汤匙蛋黄酱，1汤匙伍斯特沙司，2汤匙辣椒酱，少许盐（适量），2个牛油果，切成两半并去核，1汤匙柠檬汁，装饰用途：生菜叶若干片，红辣椒粉1茶匙，红辣椒少许，切丝

实践：

1. 将虾、韭菜、蛋黄酱、伍斯特酱和辣椒酱放入碗中混合；加盐调味。

2. 用勺子将混合物填入一半牛油果中，然后淋上柠檬汁。将半个牛油果放在撒有辣椒粉的生菜叶上；饰以红辣椒丝即可食用。