材质：

主料：南瓜面团主料：普通面粉200克、白糖20克、蒸熟的南瓜80克、酵母2克

实践：

1.将南瓜面团和白面粉面团的所有材料倒入盆中，搅拌均匀。

2.用筷子将材料混合均匀，用手揉成球状。

3.然后将面团提起到案板上，用手揉成光滑的面团（大约需要十分钟），然后放入容器中，表面盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

4.让面团发酵至两倍大，34度发酵一个小时左右。

5、发酵好的面团取出，撒上少许干面粉，用力揉10分钟左右，直到面团再次光滑。

6、将南瓜面团擀成长方形，再将白面面团擀成长方形，切成细条，然后取几块随意组合在一起，拿起，双手搓捻，并将它们旋转成圆形。

7、蒸锅内倒入冷水，蒸架上抹少许油，将生馒头放在蒸架上，盖上锅盖，醒20分钟。天气寒冷时，添加温水保暖。

8、大火将水烧开，转中火蒸15分钟。蒸完后不要立即打开盖子。等待2 分钟，让热量散去，然后再打开盖子。然后拿出来，插上一根筷子，就可以糊弄小孩子了。

关于如何在家做棒棒糖馒头的讲解就到此结束了。看起来似乎很简单。与普通馒头相比，它只需要简单的整形过程。让挑食变得容易？妈妈们只需要在包子的形状上多花一点时间，像这个棒棒糖包子，就可以了。

小诀窍

1、将面团揉至三发光状态，即手光、盆光、面光最佳。

2、发酵完毕后，用力揉搓10分钟，去除发酵后产生的小气泡，这样馒头就不会出现气泡了。

3、打磨时尽量打磨光滑。只有馒头胚光滑了，馒头才会光滑。

4.最后一点是最重要的。记住，馒头、馒头都是凉水蒸的。你不能把水烧开然后蒸生胚胎。

5、蒸完后不要立即打开盖子。等待两三分钟后再打开。这样，馒头就不会因为骤冷而轻易收缩。

棒棒糖馒头

材质：

主料：南瓜面团主料：普通面粉200克、白糖20克、蒸熟的南瓜80克、酵母2克

实践：

1.将南瓜面团和白面粉面团的所有材料倒入盆中，搅拌均匀。

2.用筷子将材料混合均匀，用手揉成球状。

3.然后将面团提起到案板上，用手揉成光滑的面团（大约需要十分钟），然后放入容器中，表面盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

4.让面团发酵至两倍大，34度发酵一个小时左右。

5、发酵好的面团取出，撒上少许干面粉，用力揉10分钟左右，直到面团再次光滑。

6、将南瓜面团擀成长方形，再将白面面团擀成长方形，切成细条，然后取几块随意组合在一起，拿起，双手搓捻，并将它们旋转成圆形。

7、蒸锅内倒入冷水，蒸架上抹少许油，将生馒头放在蒸架上，盖上锅盖，醒20分钟。天气寒冷时，添加温水保暖。

8、大火将水烧开，转中火蒸15分钟。蒸完后不要立即打开盖子。等待2 分钟，让热量散去，然后再打开盖子。然后拿出来，插上一根筷子，就可以糊弄小孩子了。

关于如何在家做棒棒糖馒头的讲解就到此结束了。看起来似乎很简单。与普通馒头相比，它只需要简单的整形过程。让挑食变得容易？妈妈们只需要在包子的形状上多花一点时间，像这个棒棒糖包子，就可以了。

小诀窍

1、将面团揉至三发光状态，即手光、盆光、面光最佳。

2、发酵完毕后，用力揉搓10分钟，去除发酵后产生的小气泡，这样馒头就不会出现气泡了。

3、打磨时尽量打磨光滑。只有馒头胚光滑了，馒头才会光滑。

4.最后一点是最重要的。记住，馒头、馒头都是凉水蒸的。你不能把水烧开然后蒸生胚胎。

5、蒸完后不要立即打开盖子。等待两三分钟后再打开。这样，馒头就不会因为骤冷而轻易收缩。

棒棒糖小馒头

材质：

普通面粉、可可粉、牛奶、糖、酵母

实践：

1：按照正常面团制作步骤，将牛奶、可可粉和糖混合，倒入一半面粉，搅拌均匀。

2：将两种颜色的面团压成两张长方形的面片，上下叠合。

3：擀成圆条，然后切成一厘米左右宽的圆形，插上牙签，用手压平。

4：冷水蒸15分钟，关火5分钟后打开即可食用。

红糖馒头

材质：

中粉270克、全麦面粉30克、红糖80克、碱粉1.5-2.0克、酵母粉4克、牛奶168克

实践：

1、中面粉270克（低粉和高粉的混合比例为180：90）。全麦面粉30克。红糖80克（颜色越深越好）+碱粉1.5或2克+酵母粉4克。加入168克牛奶，搅拌均匀，然后加入面粉成分，和成光滑的面团。您可以使用面团工具。

2.盖上盖子，放入微波炉发酵。

3、面团发酵至两倍大，或者用手指插入有明显的指纹时，面团就熟了。如果洞缩小了，说明发酵还在继续。如果整个面团都收缩了，那就烤过头了。取出面团，揉一会儿，将里面的空气挤出来。可以等十分钟再塑形。也可以直接分割。添加到锅中。

4、如果做馒头，要反复擀。然后将其擀成一个大面团。做乡村小笼包时，在上面撒一层红糖，卷起来，切成包子形状。

5、等到价格大幅上涨后再炒。水滚后，转中火，蒸约12分钟。这取决于您制作的尺寸。较大的需要更长的时间。我通常不做太多事情。

6、红糖的量可以多一些，因为红糖比白糖甜度低。加多了也不会太甜。

小诀窍

这是因为我正在制作糖三角形。我没有在皮上加太多红糖。我加了全麦面粉。

黑糖馒头

材质：

A.红糖36克，红糖18克，水麦芽10克，水15，B.小苏打3克，水8，C.低筋面粉108克，D.红豆沙360克

实践：

1. 将材料A倒入锅中，以小火加热并搅拌至完全溶解，然后冷却备用。

2.加入步骤1混合好的材料B后，加入过筛的材料C，搅拌均匀。然后放入冰箱冷藏30分钟左右。

3. 手沾少许低筋面粉，然后将步骤2的面团分成每个15克，然后每块包上约30克搓圆的红豆沙馅，然后搓成球状并将其放在底部。一张适当大小的烘焙纸。

4、锅中倒入水，架起蒸锅，加热至水沸腾，然后将做法3放入蒸锅中，用喷水器将低筋面粉喷在红糖包的外皮上，然后用大火蒸。大约需要12分钟。

黑糖馒头

材质：

材料：中筋面粉3杯、水1杯、红糖1杯、干酵母粉1半茶匙、色拉油1汤匙

实践：

1.取一个小锅，倒入红糖，加入1杯水少许润湿红糖，然后大火煮至融化，边摇晃锅边继续煮至颜色稍深并且香气变得更加浓郁

2.关火加入剩余的水，搅拌均匀，然后用中小火煮沸，使糖溶解均匀，然后关火，冷却成为黑色糖浆。

3.取一个容器，舀入3汤匙冷水，加入干酵母粉静置5分钟，然后倒入中筋面粉，然后加入黑糖浆

4、用筷子将面团揉成面团，加入1汤匙色拉油用手揉至光滑，盖上保鲜膜发酵50分钟。

5.将发酵好的面团取出，放在撒了干面粉的桌子上。先将其卷成一个大块，然后整形成一个规则的长方形块。然后擀成1厘米左右厚的长条，擀成长条状。将面团擀成圆形，然后切成小块

6、然后垫上防粘纸，放入蒸笼层，然后喷凉水使面团稍湿润，放置15分钟二次发酵至表面细腻。

7.然后将其放入盛有沸水的蒸锅中，大火蒸10-12分钟，然后关火，小火煮1分半至2分钟即可完成。

厨师警告说：

*也可以将面团放入加了少许油的高密度塑料袋中，挤出空气并包好，然后再盖上一层塑料袋，然后放入冰箱低温发酵3个多小时

*防污纸也可以用作纱布毛巾，但需要浸湿到会滴水的程度。

红糖馒头

材质：

面粉300克，酵母粉5克，泡打粉3克，食用油10毫升，红糖50克。 140毫升水。

实践：

1. 将面粉倒入碗中，然后将酵母粉、泡打粉、食用油、红糖和水混合。

2、将混合好的水慢慢倒入粉盆中，将面团揉匀，达到三种光泽：一是表面光泽，二是手光泽，三是盆光泽。

3.盖上盖子煎20分钟。继续揉面团，二次发酵20分钟。

4、将面团分成八份，继续揉匀，切成馒头皮，放入蒸笼中醒发10分钟。

5、锅中放入适量水烧开，然后将蒸锅放在锅上蒸15分钟。

红糖馒头

材质：

红糖50克、面粉250克、酵母2.5克、水约125克、盐2克

实践：

1.将红糖加入水中煮沸，然后温热，用筛子过滤掉杂质。

2.然后倒入其他材料

3.用筷子搅拌至没有水为止。

4.再次揉成球状

5.放在温暖处发酵至两倍大

6.再次揉匀

7.将面团擀成薄片

8.用刷子在上面沾上水（不含量）

9.然后卷起

10.切成小块

11.放入抹了油的蒸锅上，蒸约30分钟。

12.当足够大时，蒸20分钟，关火，取出三分钟。

花色棒棒糖饼干

材质：

低筋面粉200克、糖粉90克、盐1/4茶匙、奶粉30克、蛋白500毫升、黄油100克、可可粉5克、抹茶粉5克

实践：

1、低筋面粉和奶粉混合，按照1:1:2的比例筛分成三份。前两份加入可可粉和抹茶粉，搅拌均匀；

2、黄油室温软化，加入糖粉和盐，搅打至颜色变浅、细腻、浓稠；

3、分批加入蛋液。每次加入蛋清液都要搅打至完全溶解后再加入下次；

4、将打好的黄油按照1:1:2的比例分入面粉中，用手轻轻搅拌成球状；

5、将白色面团分成2等份，全部揉匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟；

6.将冷冻面团取出，装入塑料袋中，擀成薄片，冷冻20分钟；

7、冷冻后取出撕开保鲜袋，将面团块按白、咖啡、白、绿的顺序叠放，将棱角修整成长方形，切好的面团不要丢弃。稍后我们会介绍如何使用剩余的材料制作小糕点；

8、底部铺上保鲜膜，圈起来，放入冰箱冷藏30分钟，然后切片；

9、从冰箱里拿出来后，切成片，不要太薄，因为还需要插牙签；

10、从侧面插一根牙签，烤盘里垫上油纸，将烤盘叠起来，留出缝隙，因为烤的过程中会膨胀；

11、通过测试后，缺口基本填补；

12.从烤箱中取出后，放凉，用玻璃包装纸包好，扎紧。

13.我们用切边揉面团，取下一个小球揉成球状，把磨碎的椰子粘在碗里，包住小球，在烤盘上铺上油纸。将烤箱中层预热至180度，烤15分钟。将其从烤箱中取出并冷却。

小诀窍

烘烤：185，中层15分钟，提前预热。使用前将牙签浸入水中，这样在烘烤时不易烧焦。

动物棒棒糖

材质：

细砂糖350克，水110克，麦芽糖20克

实践：

(1)预先将各种形状的饼干模具摆放在干净的台面或烤盘上。模具下面最好垫一块不粘布，方便脱模。

(2) 将所有材料混合在一起，放在炉上，用小火煮至160C，然后离火。

(3)趁热将糖浆迅速倒入各种饼干模具中冷却，在其凝固但尚未变硬之前尽快从模具中取出。

梅子棒棒糖

材质：

细砂糖350克、水110克、麦芽糖20克、梅干5颗、5支

实践：

(1) 将细砂糖、水和麦芽糖混合，小火煮至160C后离火。

（2）将李子干和棒棒糖摆在干净的平板上，趁热把李子周围的糖浆倒成圆形，凝固后用不锈钢刀取出棒棒糖。