材质：

椰奶350 毫升~ 水175 毫升~ 香兰叶2 片（打结） ~ 榴莲果肉500 克~ 糖100 克~ 盐1/4 茶匙

实践：

1: 将椰奶和水混合，加入香兰叶煮滚。 2: 加入榴莲果肉，小火煮至浓稠。添加糖和盐调味。 3：离火后，取出班兰叶并丢弃。

榴梿咖椰

材质：

椰奶350 毫升~ 水175 毫升~ 香兰叶2 片（打结） ~ 榴莲果肉500 克~ 糖100 克~ 盐1/4 茶匙

实践：

1: 将椰奶和水混合，加入香兰叶煮滚。 2: 加入榴莲果肉，小火煮至浓稠。添加糖和盐调味。 3：离火后，取出班兰叶并丢弃。

榴梿富贵虾

材质：

虾3只、芝士棒25克、榴莲1/5颗

实践：

(1)将虾洗净，从背部切去壳，不要切掉，去掉肠子，放入油锅中煎一下，然后捞出备用。把榴莲肉挖出来放在一边。

(2)小心地挖出虾肉，保留虾壳备用。

(3)将虾肉切成小丁，与榴莲肉混合，然后放入虾壳中，上面撒上奶酪条，入烤箱烘烤至金黄色，装盘。

咖椰 （幼滑版KAYA）

材质：

鲜榨纯椰奶- 1000g

实践：

1.将椰奶倒入厚底锅中，加入糖和盐，用小火煮至糖完全溶解，然后离火。不要煮沸。将加糖的椰奶放在一边，使其达到室温，然后再进行下一步。

2、将蛋液打散，慢慢搅拌均匀。注意不要产生泡沫，否则会影响味道。然后将蛋液倒入冷却的甜椰奶中，搅拌均匀。

3.最后将充分混合的材料过滤，倒入砂锅中。 （最好用砂锅，效果更好）

4.在稍大的外锅中烧开热水，在锅上放一个铁架或一块厚毛巾。水量至少要盖住陶罐的一半。煮沸并煮沸。

5、注意不断搅拌。约2小时后，加入打结的香兰叶，继续搅拌半小时至咖椰浓稠（总共至少2个半小时）。请注意，咖椰冷却后会变得更稠。

6. 待冷却后再装罐。三天内吃不完的部分应先放入冰箱保存。由于不含防腐剂，应先保存。

小贴士：制作柔滑的咖椰水时，一定不要使用椰奶和水混合。

如果你想看详细的制作图片，欢迎来到我的博客：

http://mommykhoo.blogspot.com/2012/05/silky-smooth-pandan-kaya.html

咖椰吐司

材质：

吐司片、咖椰酱

实践：

1. 将吐司片切去四个角，烤至两面微焦，涂上加椰酱，将两片叠起来。

娘惹香兰咖椰

材质：

5个鸡蛋

实践：

1. 将鸡蛋、糖、椰浆和香兰参混合均匀。用梨重复沥干3次！

2、然后倒入钢锅中，开小火用炒锅铲不断搅拌！

3. 将2片姜片和香兰叶卷起来，搅拌均匀！动作要快，不要停下来！大约25分钟后就可以了！

4. 搅拌至咖椰浓稠且光滑。

https://www.facebook.com/chinny.yap/notes

http://tw.gigacircle.com/2758997-1?成功=1

小诀窍

炒锅铲必须拌入炒锅底部，防止粘底。

娘惹咖椰糯米糕

材质：

浓椰奶400毫升、糖470克、鸡蛋6个、彩叶4-5片

实践：

1、椰奶中加入270克糖搅拌至溶解，然后加入鸡蛋搅拌均匀备用；

2.将剩下的200克糖放入另一个锅中，小火慢慢搅拌至糖融化并变成金黄色，将焦糖倒入上述糊中，然后搅拌至焦糖稍微溶解，然后加入香蕉叶。空闲的；

3、准备一锅水，放置蒸架，然后将调好的糊连锅放在上面，以蒸的方式每隔3分钟搅拌一下。一个小时后即可开锅；

4.冷却后，装入罐子中，放入冰箱。

香滑咖椰

材质：

浓椰奶400毫升、糖470克、鸡蛋6个、彩叶4-5片

实践：

1、椰奶中加入270克糖搅拌至溶解，然后加入鸡蛋搅拌均匀备用；

2.将剩下的200克糖放入另一个锅中，小火慢慢搅拌至糖融化并变成金黄色，将焦糖倒入上述糊中，然后搅拌至焦糖稍微溶解，然后加入香蕉叶。空闲的；

3、准备一锅水，放置蒸架，然后将调好的糊连锅放在上面，以蒸的方式每隔3分钟搅拌一下。一小时后即可起锅；

4.冷却后，装入罐子中，放入冰箱。

班兰咖椰

材质：

浓椰浆400毫升、香兰汁60毫升、糖470克、鸡蛋6粒

实践：

1. 将浓椰浆、香兰汁、糖和鸡蛋一起混合，然后过滤；

2、准备一锅水，放置蒸架，然后将调好的糊连锅放在上面，以蒸的方式每隔3分钟搅拌一下。一小时后即可起锅；

3.冷却后，装入罐子中，放入冰箱。