材质：

菜谱介绍

实践：

实践

1.羊肉切块。

2.用勺子加水烧开，加入羊肉块汆烫后捞出。

3.用勺子加入色拉油，加入糖炒至呈深红色。加入羊肉块，炒至变色。

4、将羊肉块和汁倒入砂锅中，加入料酒、酱油、精盐、胡椒粉、五香粉、鲜汤、葱、姜片，小火煮至羊肉块熟。

5. 加入味精，用大火将汤煮至浓稠，倒入香油。服务。

螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法

材质：

四只螃蟹（最好是湖蟹）

实践：

1

湖蟹猖獗，越凶猛越好

2

锅中加入水，加入姜片

3

然后用花雕酒煮（大约一汤匙就够了）

4

直接快速倒入螃蟹

5

煮螃蟹时，可以准备蘸料：姜、蒜切碎，想细就细，能细就细。

6

将姜末、蒜末放入小碗中，倒入镇江陈醋

7

倒入一些新鲜的六月酱油，搅拌均匀

8

蘸酱已备好，螃蟹也煮熟了。蟹壳红润明亮。

防范措施

死螃蟹不能吃，一定要活吃

螃蟹煮熟后，蟹壳完全呈红色就可以了。

沾酱的调料可根据个人喜好增减

鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做

材质：

冷冻鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、周老板无骨鸡柳腌料、周老板鸡柳专用面包屑、大豆油

实践：

很多人认为鸡柳的制作可能有什么秘诀，对如何制作无骨鸡柳感到困惑。我是武汉周老板刘王鸡招标的加盟商。按照鸡柳的固定腌制方法，就能做出美味的无骨鸡柳。鸡柳来了。下面我就简单分享一下刘王鸡柳的制作方法，希望对大家有所帮助。

鸡柳的准备非常简单。统一使用无骨鸡柳腌料，无骨鸡柳专用面包屑，无骨鸡柳腌制方法。您只需购买切好的鸡胸肉，切成条状，用我们提供的腌料腌制，裹上面包屑，然后油炸即可。鸡嫩的具体做法如下：

1：鸡肉500克，切条

2: 水200克

3：周老板无骨鸡柳腌料50克

4：鸡蛋2个，淀粉50克

将周老板的无骨鸡柳腌料和淀粉混合在水中，将鸡胸肉放入腌料中搅拌，腌制10个小时以上，裹上面包屑油炸，就可以做出美味的鸡柳了！

正宗红烧肉做法

材质：

1磅五花肉，

实践：

1.五花肉切成1厘米见方的块，最好带皮。

2、锅中放油，烧热，加入糖，炒至冒泡，加入切好的肉和辅料，大火炒1分钟。

3、根据个人口味加入适量的调味料：盐、鸡精、料酒、陈醋、老抽。最后加水没过肉，用大火煮沸。

4.大火煮滚，然后转小火，盖上锅盖，煮1小时至汤浓稠。大火烧开，将汤汁收干，并用锅铲不断翻动，以免锅干。如果汤很快就干了，就关火，小火煮。

演绎棒子面粥新做法

材质：

条茬适量、碎燕麦片适量、水豆浆适量、各半适量

实践：

1.水烧开后，加入麦茬和燕麦，小火煮30分钟。

2.最后加入豆浆煮沸。

3.关火，加入一半一半（或淡奶油）。

烤麸的做法

材质：

烤麸2大块、泡香菇、泡木耳、老抽、红糖、橄榄油、麻油、盐、大料

实践：

1、先将烤麸用温水浸泡，然后用水冲洗烤麸，继续用手像海绵一样轻轻挤压烤麸，去除腥味；

2、烤好的麸皮切成小丁；锅里放橄榄油，可以多加，2-3汤匙；

3、油锅热后，加入烤麸，翻炒几下，倒入老抽（量要足够让烤麸变成满意的颜色），加少许盐；然后加入香菇和木耳（原因是香菇很吸臭，所以很容易咸）；

4、加入冷水（没过食材），加入八角一颗，盖上锅盖，中火煮15分钟；

5.改大火，加入糖和少许盐，边收干水边尝尝味道，加入适量老抽、盐或糖，直到味道满意为止；

6、待汁差不多收干时，倒入几滴香油，搅拌均匀。

小诀窍

另外，在揉搓、清洗烤麸时，如果发现烤麸的质地比较松散，没有那么紧实，尽量切成大块，否则煮完后很容易碎，影响口感。菜肴的外观。

卤鸡蛋（附卤水做法）

材质：

鸡蛋、腌料：甘草适量、八角适量、草果适量、桂皮适量、陈皮110克、小茴香110克、香草110克、胡椒粉110克适量生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐375克、冰糖300克、水3000克

实践：

1、卤水的制作方法：将所有卤水材料放入纱布袋中。

2.锅中放入3公斤水，加入所有腌料和调味料，煮沸后转小火煮约40分钟。

3、从纱布袋中取出残盐水即可使用。卤水可以反复使用，而且越陈越香。

4、红烧蛋的做法：准备鸡蛋。你决定煮多少

5.锅中倒入水，将洗净的鸡蛋放入水中，盖上盖子煮几分钟，捞出用冷水浸泡一会儿。

6.鸡蛋冷后剥去蛋壳。

7.将鸡蛋放入盐水中煮沸，然后关火，让鸡蛋继续浸泡在盐水中。当盐水冷却后，将它们取出。鸡蛋浸泡的时间越长，味道就越鲜美。您也可以等待鸡蛋在其中浸泡过夜。

小诀窍

调味应根据腌料的实际味道而定。添加任何缺少的成分，使其尝起来像原来的腌料。过滤并存放在冰箱或冰柜中。这是我第一次做红烧肉。我感觉鸡蛋有点老了！我喜欢吃嫩的！但味道还是不错的！去年在家的时候，我去超市买了一些别人做的红烧猪大肠。红烧猪肠不好吃。我以前见过他们。我GG学过做厨师，但自己没做过，所以对准备卤水一窍不通！现在看了一些美食书籍，也看到网上很多JM做红烧食物，慢慢的了解的更多了！卤水是我自己做的，以后想吃卤菜就方便了！

烘蛋饺的做法

材质：

猪肉馅、荸荠、鸡蛋、葱、姜、嫩肉粉、猪油、胡椒粉、生抽、盐、料酒

实践：

1、将荸荠切成小块，在猪肉馅中加入葱、姜、花椒粉、酱油、盐、料酒，拌匀，腌一会儿，然后加入荸荠粒，拌匀，加入嫩肉粉。

2.鸡蛋打散一会儿。加热锅（一定要小）。用刷子在锅底沾一点猪油。不要涂抹超过薄层。用勺子舀一勺鸡蛋放入锅中。里面最好是椭圆形的，用筷子夹起一块肉馅放在蛋饼的一侧。

3、用锅铲轻轻将没有肉馅的蛋皮掀起，翻到肉馅上面。用抹刀压住鸡蛋的边缘，然后翻转过来。把它铲到锅的边缘，准备下一个。准备好后，铲掉前一个。到盘子上。

4、一一做好后，锅里少放油，加入韭菜、姜、高汤（没有的话就烧开水）。倒入准备好的鸡蛋饺，小火煮十分钟左右。这时，如果肉馅咸了，就多加点水；如果味道平淡，加点盐。

素火腿的做法

材质：

鲜豆腐皮7片、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖3茶匙、香油适量

实践：

1.用1杯水/鸡汤，加入1勺生抽、1勺老抽、3茶勺糖和适量香油熬汤。

2.保留最大最完整的豆腐皮以备后用。其他豆腐皮切成两半，每一张都刷上汤。然后将它们折叠在一起并卷起来。

3、最后用一张完整的大豆腐皮，将刚刚卷好的汤汁的豆腐皮卷卷起来，尽量包紧，用棉线扎成火腿形状。

4.上笼蒸。用大火蒸10分钟，然后改中小火蒸30分钟。保持蒸汽上升。关掉火，在篮子里煮至冷却。

5.将煮好的火腿放在平盘下，上面放上高压锅和一大盆水，将火腿压实，过夜后取出。

6.切片即可食用。

贵州白酸汤做法(沥米饭)

材质：

酸汤母子，米饭

实践：

1、这次回贵州，带回了一瓶白酸汤母子。我去菜市场买了一个汤罐头，开始自己做酸汤。这是母子俩放在罐头里的酸汤。

2、煮的时候多加点水。

3. 米锅烧开后，等待2-3分钟，然后倒出清亮的米汤。

4.一定很酷.

5、将酸汤倒入母子坛中。

6.盖上盖子发酵2-3天。 （天冷的话需要多几天）

7、发酵好的酸汤表面清澈。

8. 仅倒入顶部部分。保留底部直到下次煮饭时添加新的米汤水。我喜欢吃珍珠饭。因为只有珍珠米才有那种香味，电饭锅和高压锅都适合。我无法做出特殊的味道。所以这次我回到凯里买了最小的那个来煮饭。

9. 沥干米汤后，煮至米内出现小白点，即可从锅中取出，用筛子沥干米汤。

10、然后把大米运到镇上。

11.用筷子戳几个洞，放出蒸汽。

12.盖上盖子开始蒸。

13、香米饭煮好了……

烤箱排骨新做法

材质：

排骨、李锦记叉烧酱

实践：

1.将排骨放入沸水中浸一下。

2.倒入足够的水，没过排骨。

3.大火烧开，将排骨煮10分钟。

4、取出排骨，自然晾干。

5、涂上叉烧酱，立即烧烤。将管子上下放置，200，15 分钟。

6、中途最好再抹两遍叉烧酱。就是这样。