三七花的基本介绍

三七花是三七全草中三七皂苷含量最高的部分。性味甘凉。呈半球形、球形或伞形，直径5mm~25mm，花梗总长5mm~45mm，圆柱形。通常是弯曲的，有细的垂直线。花药椭圆形，背在背上，纵向向内分裂，2花柱在基部合生。

三七花的功效与作用

降血压、降血脂、减肥、生津止渴、提神醒脑、抗癌、提高心肌供氧能力、增强机体免疫功能。含有多种人参皂甙，具有平肝热、降低血压、防治高血压、咽炎的作用。具有清热解毒、祛痘除疮、疏肝凉血、降血压、降血脂的功效。三七花性凉、味甘，具有清热、平肝、降血压的功效。三七花总皂苷对中枢神经系统有抑制作用，表现出镇静、安神作用。用于治疗高血压、头晕目眩、耳鸣、急性咽炎等。

三七花的存储

置于阴凉干燥处，防热、防潮、防蛀

三七花的食用方法

1、少量文山三七花（3-5朵）用开水（200ml）直接冲泡，具有清热、护肝、降血压、镇静安神的功效。

2、用少量文山三七花（3-5花）加适量青果沸水冲泡，可治疗急性咽炎。

3、文山三七花10克，鸡蛋4个。将花和鸡蛋煮10分钟，然后将鸡蛋打入壳，煮30分钟。花和鸡蛋一起吃可以治疗高血压。

4、文山三七花用温水浸泡10-20分钟，将肉炒至熟，然后将花与肉一起炒，有活血化瘀的功效。

急性咽炎：将三七花3克、青果5克放入瓷杯中，倒入开水浸泡至微冷。可以当茶喝；按此比例浸泡，每日3次，饮用。

头晕：三七花10克，鸡蛋2个，煮至熟，取出鸡蛋破壳，再放入煮30分钟。吃鸡蛋，喝汤。可以吃喝两次。

高血压：将三七花、槐花、菊花各10克混合，分5次放入瓷杯中，用开水冲泡，温浸泡片刻，代茶饮用。

耳鸣：三七花510克，与酒50克混合，入锅煮沸，冷食；连续服用1周为1个疗程。

清热疏肝、降血压：三七花10克捣碎，用开水冲泡，代茶饮用。

气滞血瘀型脂肪肝：三七3克洗净，切块，晒干或烘干，与绿茶3克一起放入杯中，用开水冲泡，经常饮用，每剂即可一般连续冲泡3-5次，当天饮用。

三七花茶

材质：

三七花适量。

实践：

将三七花稍微切碎装瓶备用。每日服24次，每次3克，开水冲泡。

三七花粉汤

材质：

三七粉3克，鲜藕汁50克，生侧柏叶30克，黄瓜汁50克，花粉5克，冰糖适量。

实践：

首先将三七粉、鲜藕汁、生侧柏汁、黄瓜汁混合，加入花粉，加入冰糖，即可。

喝了就服用。

三七花

三七花的基本介绍

三七花是三七全草中三七皂苷含量最高的部分。性味甘凉。呈半球形、球形或伞形，直径5mm25mm，花梗总长5mm45mm。圆柱形，通常弯曲，有细垂直线。花药椭圆形，背在背上，纵向向内分裂，2花柱在基部合生。

三七花的功效与作用

降血压、降血脂、减肥、生津止渴、提神醒脑、抗癌、提高心肌供氧能力、增强机体免疫功能。含有多种人参皂甙，具有平肝热、降低血压、防治高血压、咽炎的作用。具有清热解毒、祛痘除疮、疏肝凉血、降血压、降血脂的作用。三七花性凉、味甘，具有清热、平肝、降血压的功效。三七花总皂苷对中枢神经系统有抑制作用，表现出镇静、安神作用。用于治疗高血压、头晕目眩、耳鸣、急性咽炎等。

三七花的存储

置于阴凉干燥处，防热、防潮、防蛀

三七花的食用方法

1、少量文山三七花（3-5朵）用开水（200ml）直接冲泡，具有清热、护肝、降血压、镇静安神的功效。

2、用少量文山三七花（3-5花）加适量青果沸水冲泡，可治疗急性咽炎。

3、文山三七花10克，鸡蛋4个。将花和鸡蛋煮10分钟，然后将鸡蛋打入壳，煮30分钟。花和鸡蛋一起吃可以治疗高血压。

4、文山三七花用温水浸泡10-20分钟，将肉炒至熟，然后将花与肉一起炒，有活血化瘀的功效。

急性咽炎：将三七花3克、青果5克放入瓷杯中，倒入开水浸泡至微冷。可以当茶喝；按此比例浸泡，每日3次，饮用。

头晕：三七花10克，鸡蛋2个，煮至熟，取出鸡蛋破壳，再放入煮30分钟。吃鸡蛋，喝汤。可以吃喝两次。

高血压：将三七花、槐花、菊花各10克混合，分5次放入瓷杯中，用开水冲泡，温浸泡片刻，代茶饮用。

耳鸣：三七花510克，与酒50克混合，入锅煮沸，冷食；连续服用1周为1个疗程。

清热疏肝、降血压：三七花10克捣碎，用开水冲泡，代茶饮用。

气滞血瘀型脂肪肝：三七3克洗净，切块，晒干或烘干，与绿茶3克一起放入杯中，用开水冲泡，经常饮用，每剂即可一般连续冲泡3-5次，当天饮用。

田七花旗参炖老鸡

材质：

田七，原名三七，因与人参同科，又称三七。田七的主产地是云南，吃过云南菜的人都应该知道田七汽锅鸡，这是一道传统的补气补虚名菜。今天我们还炖了一杯田七西洋参老鸡汤，可以补脾益肾，恢复元气。老鸡：半个三七：10克西洋参：10克红枣：6片生姜：3片水：5碗（3-4人份）

实践：

1、乌鸡洗净，切块，加水煮沸，捞起冲洗干净；

2、将三七、西洋参洗净，用干净的毛巾包好，用锤子敲碎；到中药店购买时也可以请师傅切片；

3、红枣洗净，压扁，去核；

4.水烧开，倒入炖锅中，加入所有材料，煮两个小时，加盐调味即可食用。

影响：

该汤香甜，活血补虚，滋阴补气，祛瘀止痛，降低血压，改善心肌供血，增加血管弹性。对孕妇祛瘀生血非常有效；孕妇不宜饮用。

三七川贝炖雪梨

材质：

三七15克，贝母12克，雪梨6个，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，明矾适量。

实践：

1.1.将糯米洗净，蒸成米；将冬瓜切成大块的黄豆；将三七、川贝母捣碎；将明矾溶解在水中。

2.2.雪梨6个去皮，切去蒂一端作盖，用刀挖出梨核，然后浸入明矾水中防止变色，然后将梨放入沸水中焯一下。取出来放入冷水中冷却，然后取出放入碗中。

3.3.将糯米、冬瓜粒、适量冰糖搅拌均匀，然后与三七、川贝母拌匀，分成六等份，各放入6个雪梨，盖上“盖”，盛入盘中，上笼蒸，大火蒸50分钟左右，至梨烂即可。

4.4.服用时，每次服用1个雪梨，早晚各一次。

小诀窍

明矾，十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白明矾、钾明矾、钾铝明矾、钾明矾。明矾味酸、寒、有毒。因此具有抗菌、收敛作用，可作为中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸剂、防水剂等。明矾作为食品添加剂被人们食用后，基本上不能从体内排出。并将永远沉积在人体内。其主要毒副作用是明矾能杀死脑细胞，提前引起脑萎缩、痴呆等症状，影响人的智力，对生活影响不大。

三七蒸鸡

材质：

原料：母鸡一只（约1000克）。三七20克。料酒10克，姜10克，葱10克，味精1克，盐3克。

实践：

将鸡宰杀后，去掉羽毛、内脏和爪子，洗净斩成小块，放入盆中。将三七10克磨碎备用。将煮熟的三七蒸软，切成薄片。将姜、葱洗净，姜切片，葱切段备用。将三七片放入锅中，将姜、葱放在鸡肉上面，倒入适量的水，加入料酒和盐，蒸约2小时。出笼后，去掉姜、葱，加入味精，撒上三七粉，倒入盆中拌匀。

三七杜仲虾

材质：

药材三七10克、杜仲10克、枸杞15克材料：大虾250克、生姜5片、调料、黄酒适量

实践：

1. 将虾洗净，沥干备用。

2、将药材加入2碗水中，煮沸至1碗。然后加入虾、姜，倒入料酒一起煮。

药用功效

1、三七和人参同属五加科植物，味道与人参十分相似。俗称“金不换”，是治疗跌打损伤的重要药物。除了具有祛瘀、止血、消肿、止痛的作用外，还有促进新陈代谢的作用。以及长高的效果。根据现代药理研究，三七有助于促进蛋白质合成。

2、杜仲补肝肾、强筋骨、助发育。现代药理研究表明，杜仲具有刺激脑下垂体系统、促进内分泌系统的作用。它含有丰富的钙和蛋白质，可以与虾一起炖。

3、关于枸杞的功效，《神农本草经》记载：长期服用可强筋骨，使身体轻而不老，耐寒耐热；《太平经惠方》记录：枸杞酒可以增长肌肉、改善气色、使人发胖、健康。现代药理研究发现，枸杞是药食两用的佳品。它含有蛋白质、粗脂肪、糖、多种维生素和人体必需的多种微量元素。长期食用可以使人面色红润，身体强壮。

医生的建议

三七的质地以个大、重、干、空心、有细纹、皮色黑亮者为佳。

三七杞子炖乌鸡

材质：

材料：乌鸡350克，三七8克，红枣、枸杞各10克，生姜10克，水1000克。调料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

实践：

1、乌鸡切块加水煮沸，三七洗净，红枣、枸杞洗净，生姜切片备用。

2.干净锅烧热，加入水、乌鸡、姜片、三七、红枣、枸杞。用大火煮沸，然后转小火煮50分钟调味。服务。

影响

三七不仅能止血活血散瘀，还能消肿止痛，对关节疼痛尤其有效。

乌鸡是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。它含有不饱和脂肪酸，是补血圣品。

爱心提醒

该汤能补血养心，老少皆宜。

三七鸡蛋羹

材质：

鲜莲藕150克，三七5克，生鸡蛋1个，精盐少许，香油适量。

实践：

将鲜莲藕洗净，捣烂，榨汁。保留1杯新鲜莲藕汁备用。将三七研成粉末。打鸡蛋。鲜藕汁加水适量，煮沸，加入三七粉、生鸡蛋调匀，汤煮沸，再加入精盐、香油，略煮即可。可单独使用或与食物一起使用。注：以上用量为1人每日用量，分1次或2次服用。专家提醒：孕妇不宜服用；血虚无瘀血者不宜服用。有外邪者慎用；脾胃虚弱、便溏者慎服。

三七炖鸡

材质：

三七15克。

实践：

三七15克，油轻煎（不要烧焦），捣烂，炖鸡，吃肉喝汤。