材质：

牛腩、盐适量、白糖少许、土豆

实践：

将牛腩（牛肋肉）切成小块，

1.将牛肉放入热油锅中，轻煎。把它拿出来。

2.锅洗净，加入少许油，加入洋葱炒香，加入咖喱粉略炒

3.加入牛肉、适量盐和少许糖略炒。加水盖住牛肉。用高火煮沸。撇去泡沫。将火调至小火，煮至牛肉酥脆7-8 倍。 （今天牛肉里加了两颗山楂，时间比较长，一个小时左右）

4.土豆去皮，洗净，切块。

5. 当牛肉快要酥脆时，将土豆放入油中炸至金黄色，然后加入牛肉中。继续煮至牛肉酥脆。

咖喱牛肉炖土豆

材质：

牛腩、盐适量、白糖少许、土豆

实践：

将牛腩（牛肋肉）切成小块，

1.将牛肉放入热油锅中，轻煎。把它拿出来。

2.锅洗净，加入少许油，加入洋葱炒香，加入咖喱粉略炒

3.加入牛肉、适量盐和少许糖略炒。加水盖住牛肉。用高火煮沸。撇去泡沫。将火调至小火，煮至牛肉酥脆7-8 倍。 （今天牛肉里加了两颗山楂，时间比较长，一个小时左右）

4.土豆去皮，洗净，切块。

5. 当牛肉快要酥脆时，将土豆放入油中炸至金黄色，然后加入牛肉中。继续煮至牛肉酥脆。

咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭

材质：

牛肉250克、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、盐适量、玉米淀粉适量、料酒适量、生抽适量、生油适量、House Bermondsey咖喱3块

实践：

1、牛肉洗净切成小丁，用适量盐、玉米淀粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2.土豆和胡萝卜去皮洗净，切成小块。

3.洋葱洗净，切丝。

4、锅中放入少量油，烧热，放入牛肉炒至牛肉块边缘干，捞出备用。

5.用剩下的油将洋葱炒香，然后加入胡萝卜翻炒。

6. 将洋葱和胡萝卜倒入小陶锅中，加入牛肉和水，直至水与蔬菜齐平。

7. 用大火煮沸并静置15分钟，然后加入咖喱块。

8. 咖喱块完全溶解后，加入土豆，小火煮15分钟，边煮边搅拌，防止咖喱烧焦，直到土豆熟透。

9. 加入1~2碗杂粮饭（包括大米、东北米、红米、糙米、燕麦、荞麦）搅拌即成咖喱牛肉杂粮饭。

牛肉炖土豆

材质：

主料：土豆300克，牛肉400克，

实践：

1.土豆洗净去皮，切成滚刀块；将牛肉洗净，切成麻将大小的块，放入沸水中焯一下，捞出沥干备用；将洋葱切成条。

2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后加入牛肉块翻炒。待肉块表面干燥后，加入料酒、高汤、精盐。用大火煮沸，然后用小火煮。

3、牛肉八十九岁时，加入土豆和洋葱至熟。

牛肉炖土豆

材质：

黄牛肉300克，土豆3个，洋葱1个。盐适量，酱油1茶匙，料酒适量。

实践：

将牛肉洗净切成大块，姜片放入锅中，加入牛肉略炒。倒入三杯水，加入调味料，煮沸后小火煮。土豆去皮切块，洋葱撕去皮切丝，用油轻炒，然后放入锅中小火慢炖。

牛肉炖土豆

材质：

牛筋适量，西红柿、洋葱、土豆各一个，盐、白酒、酱油、白糖、味精各少许；

实践：

1、牛筋洗净切块，加适量盐、酱油、白酒腌制十分钟左右。土豆去皮，洗净切块，洋葱切片。西红柿不需要去皮，直接加入即可。切成大块备用；

2.炒锅中加入适量食用油，放入牛肉，大火炒一会，至牛肉变色，然后加入西红柿，再次大火炒至西红柿产生粘稠状。大量果汁；

3、锅中加入适量开水，盖上锅盖煮半小时。然后将土豆放入锅中，继续用同样的火煮十分钟。最后加入洋葱片煮一会，然后加入适量的盐、味精和少许白糖就可以了。 http://www.zhudc.cn/jiachang/122424.html

小诀窍

温馨提示：煮牛肉时水不要加太多，因为后面炒牛肉时会用到牛肉汤，但也不能太少，否则会影响牛肉的口感。为了使牛肉更容易煮至软。煮牛肉时，可以适当加点白醋。牛肉和水的比例可以控制在1:3。土豆切成小块后，为了让土豆口感更好，还可以在煮之前先用淡盐水泡一会儿，这样也可以泡出土豆的水分。多余的淀粉。如果想让这道菜看起来更漂亮，可以加一点冰糖来润色食物，但不要加太多。

红烧肉炖土豆

材质：

带皮五花肉、料酒半杯、油、冰糖2汤匙、高汤、大料一包、老抽一汤匙、土豆

实践：

1、五花肉洗净，切成麻将牌大小的方块。不要把肉切成太小块。如果肉太小，就会收缩、破裂，失去吸引力。切好后，浸入冷水中，水中放入半杯料酒。用水浸泡可以去除毛细血管中的血液。水中加酒，很容易吸收肉纤维，去除肉腥味。肉不宜泡得太久，否则会失去新鲜度。一般情况下，需要十五分钟左右。

2. 锅中放油，小火融化2汤匙冰糖。当糖变色并起泡时，迅速加入肉，炒至油全部出。肉会少一点油腻。

3.然后准备热汤（没有的话就用水），八角一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖菜调料包），把炒锅里的肉转移到砂锅里，大火烧开，加入一汤匙老抽和一汤匙料酒，然后盖上盖子小火煮一个多小时。我想我是在肉七度熟的时候放土豆的，也就是开锅前大约20分钟。 （检验肉的标准是腐烂，如果筷子很容易插入肉里，就说明肉已经腐烂了。）最后加入盐等调味料，将汤调至浓稠状。

红烧肉炖土豆

材质：

五花肉600克，土豆4个

实践：

1、全家人都吃不了肥肉，所以选择了瘦肉较多的五花肉。

2、电热锅中加水，加入花椒、八角、桂皮、料酒、姜片煮香。添加整块肉。煮的过程中撇去血水。 5分钟后将肉取出并冷却。切成方块。煮肉的水不要倒掉，保留。

3、锅里放少许油，放入切好的肉块，用小火将肥肉中的油挤出来。 （这一步很烦人，过程中油会不停地溅出来，小心烫伤，我用透明盖盖上了锅。）

4.因为我怕无聊，所以第3步花了我很多时间。把肥肉压出来，备用。

5、剩下的底油中放入2汤匙糖，小火炒香，加入姜片、八角、桂皮、葱段炒香，然后加入步骤4准备好的肉，加入生抽和老抽。炒至变色，然后加入切好的土豆块一起翻炒，加盐翻炒均匀。

6. 加入步骤2中煮肉的水，直至没过所有材料。大火烧开后，盖上锅盖，小火慢炖。我在炖的时候加了一点醋，一来是为了让肉炖起来更容易，二来是为了去除猪肉的腥味。

7、小火煮40分钟左右，水差不多干了，就可以出锅了！我没有买韭菜，所以看起来不太漂亮，但味道还可以。嘿嘿

鸡肉炖土豆

材质：

材料：琵琶鸡腿400克，土豆3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，葱半个，姜一块，红辣椒一个，大蒜6颗，紫苏4片，调料：韩国大辣椒酱勺3个，2个辣椒粉一大勺、糖2勺、料酒1茶勺、香油2勺、色拉油少许、盐1茶勺、胡椒粉少许

实践：

(1)将洋葱垂直切成条；大蒜切碎（4颗）；将胡萝卜切成方块；生姜切片；将紫苏、红椒、青椒和葱切丝。

（2）锅烧热，加入少许色拉油，油热时放入琵琶鸡腿，炒至腿皮颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后加入胡萝卜，再炒2或3分钟；翻炒后加入汤。汤沸腾后，用勺子撇去上面的蔬菜浮沫。

（3）蒜末加入香油、辣椒粉、辣椒酱，搅拌均匀，慢慢放入锅中。将菜汤搅拌均匀，盖上锅盖煮10分钟。

（4）将土豆带皮洗净，用保鲜膜包好，放入微波炉中，600w加热5分钟。取出去皮后，将每块横竖切成四块。

(5)将土豆块放入已煮10分钟的盘中，然后加入糖和盐，盖上锅盖再煮10分钟。

（6）蔬菜煮熟后关火，加入葱丝、红青椒、紫苏丝；盖上盖子一会，韩式土豆炖鸡就完成了。

鸡肉炖土豆

材质：

材料： 1、琵琶鸡腿：400克。 2.土豆：3个中型，洋葱：2个中型，胡萝卜：1个大，葱：半个，姜：1个，红辣椒：1个，大蒜：6个，紫苏：4个。 3、韩式辣椒酱：3汤匙，辣椒粉：2汤匙，糖：2汤匙，料酒：1茶匙，香油：2汤匙，色拉油：少许，盐：1茶匙，胡椒粉：少许。

实践：

将洋葱垂直切成条；大蒜切碎（4颗）；将胡萝卜切成方块；生姜切片；将紫苏、红椒、青椒和葱切丝。

锅烧热，加入少许色拉油，油热时放入琵琶鸡腿，煎至腿皮颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后加入胡萝卜，再炒2或3分钟；炒好后，加入汤，等汤烧开，用勺子撇去上面的菜沫。

将蒜末加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅拌均匀，慢慢放入锅中。将菜汤搅拌均匀，盖上锅盖煮10分钟。

将土豆带皮洗净，用保鲜膜包好，放入微波炉中，600W加热5分钟。取出去皮后，将每块横竖切成四块。

将土豆块放入已煮10分钟的盘中，然后加入糖和盐，盖上锅盖再煮10分钟。

蔬菜煮熟后关火，加入葱丝、红青椒、紫苏丝；盖上盖子一会儿，韩式土豆炖鸡就完成了。

看看是不是很开胃。

红烧肉炖土豆

材质：

材料：五花肉、土豆、高汤、八角、肉桂、香叶、老抽、料酒。

实践：

1、五花肉洗净，切成麻将牌大小的方块。不要把肉切成太小块。如果太小，它会收缩并破裂，使其失去吸引力。切好后，浸入冷水中，水中放入半杯料酒。用水浸泡可以去除毛细血管中的血液。水中加酒，很容易吸收肉纤维，去除肉腥味。肉不宜泡得太久，否则会失去新鲜度。一般情况下，需要十五分钟左右。

2.炒锅放入油，小火融化2汤匙冰糖。当糖变色并起泡时，迅速加入肉，炒至油全部出。肉会少一点油腻。

3.然后准备热汤（没有的话就用水），八角一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖菜调料包），把炒锅里的肉转移到砂锅里，大火烧开，加入一汤匙老抽和一汤匙料酒，然后盖上盖子小火煮一个多小时。当肉大约70% 煮熟时，即开锅前20 分钟，加入土豆。 （检验肉的标准是腐烂，如果筷子很容易插入肉里，就说明肉已经腐烂了。）最后加入盐等调味料，将汤调至浓稠状。