材质：

原味椰奶、日式咖喱、米饭、蘑菇、胡萝卜、土豆、橄榄油

实践：

1.热锅倒入橄榄油，稍微加热，加入胡萝卜块翻炒均匀

2.加入其他材料一起翻炒

3.锅中倒入少许水，将材料煮至半熟

4.倒入椰奶，煮滚，加入咖喱块，关火，用勺子摇晃咖喱块，使其快速融化。

5. 开火，小火慢慢煮至浓稠。

6. 将咖喱酱倒在热米饭上，搅拌均匀。

椰汁咖喱饭

材质：

原味椰奶、日式咖喱、米饭、蘑菇、胡萝卜、土豆、橄榄油

实践：

1.热锅倒入橄榄油，稍微加热，加入胡萝卜块翻炒均匀

2.加入其他材料一起翻炒

3.锅中倒入少许水，将材料煮至半熟

4.倒入椰奶，煮滚，加入咖喱块，关火，用勺子摇晃咖喱块，使其快速融化。

5. 开火，小火慢慢煮至浓稠。

6. 将咖喱酱倒在热米饭上，搅拌均匀。

椰汁咖喱蟹

材质：

新鲜螃蟹2-3只，生姜适量，芹菜适量，单晶冰糖3-4颗，咖喱粉或咖喱2汤匙，鲜椰奶适量，黄油适量

实践：

1、姜少许（切片）、芹菜少许（切段）、单晶冰糖三至四颗。

2.用牙刷仔细清洗螃蟹，然后去掉大爪，用刀背将蟹爪轻轻敲碎。

3. 将蟹尾部分拉下来并丢弃。打开蟹壳，就能看到肥美的蟹膏。

4. 剥去螃蟹不可食用的鳃后，将螃蟹切成两半。

5、将新鲜椰奶倒入锅中，加入咖喱粉（或咖喱酱）、单晶冰糖、适量粗盐，煮至汁液沸腾，即成自制咖喱酱。

6.将锅烧热，加入黄油，融化后加入姜片，炒香，然后加入切碎的蟹蛤，一起炒三到五分钟。

7、此时加入切碎的蟹块，一起煎约五到八分钟。然后将准备好的咖喱酱倒入锅中。

8、继续翻炒八到十分钟，直到汤香、螃蟹快要收干咖喱酱为止。加入欧芹段，短暂搅拌一会儿，从锅中取出，即可食用。

椰汁咖喱辣蟹

材质：

螃蟹、辣椒、咖喱卡、蒜、葱、葱、姜

实践：

1.将材料炒香；

2. 然后加入螃蟹，然后加入咖喱块，最后加入椰奶。

椰汁咖喱杂菜

材质：

西兰花200克、胡萝卜50克、洋葱50克（去皮切块）、土豆50克、青豆50克（切成5厘米长）、生姜1茶匙（切碎）、1茶匙蒜头1颗（去皮切碎）、咖喱粉1/2汤匙、水150毫升、鱼露1/2汤匙、糖1汤匙、生油1汤匙、椰奶150毫升、盐少许。

实践：

(1)西兰花切小块，入沸水中煮片刻，捞出沥干。胡萝卜和土豆去皮，切块，入沸水中煮10分钟。将绿豆放入沸水中煮一会儿，然后捞出沥干。

(2)烧热锅(或砂锅)，加入1大匙油，以中火爆香姜末、蒜末和洋葱片，加入咖喱粉翻炒片刻，然后加入水，炒香。煮沸并搅拌均匀。

(3)将西兰花、胡萝卜、洋葱、土豆和青豆放入上面的锅中，加入鱼露和糖，煮5分钟。当水分减少一半左右时，加入椰奶，搅拌均匀。加盐调味，离火即可食用。

小诀窍

如果吃完所有混合蔬菜后，还剩下1份椰奶咖喱，可以添加新蔬菜并再次烹饪。

橙香椰汁咖喱牛腩饭

材质：

牛腩、咖喱、橙汁、椰奶、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒

实践：

1.【牛腩焯烫的过程】

2、牛腩用清水冲洗干净，用刀逆纹切成3CM*3CM的方形核桃大小的块。

3、锅中放入适量的水，加热至锅发出声音，水看似沸腾但未沸腾为止。

4.加入切碎的牛腩，煮沸，煮约7或8分钟。

5、煮至水沸腾，牛腩变色，锅内浮起大量泡沫。

6.用滤网取出牛腩

7.立即用冷水淋浴

8.【炖牛腩的流程】

9、将清水洗净的牛腩放入电压力锅中，加入足够的水。

10. 在水中加入3到5颗茴香籽

11.然后加入洋葱块

12、盖紧锅盖，打开电源按绞肉键加压8分钟，共煮20分钟。

13.待牛肉变软后，取出牛腩块备用。

14.【咖喱牛腩炖制过程】

15.洋葱洗净，用刀切成菱形片

16.锅中倒入油烧热

17.加入洋葱块，炒香

18.胡萝卜洗净去皮，用刀切成滚刀块

19.将切好的胡萝卜放入锅中，炒至胡萝卜吸收油脂。

20.土豆洗净去皮，用刀切成滚刀块

21.将切好的土豆块放入锅中，炒至土豆吸收油脂，表面呈金黄色。

22.准备煮熟的牛腩块

23.将牛腩块放入锅中

24.用锅铲将锅中的材料翻炒均匀

25.加入一块咖喱块

26.倒入1杯椰子汁

27.然后倒入1/2杯橙汁

28.盖上锅盖，大火煮开

29.青椒洗净，切成菱形块

30.煮至咖喱融化，锅内汤呈金黄色，加入青椒块

31.继续煮至锅内材料熟透

椰汁咖喱雞

材质：

青咖喱酱4勺、鸡胸肉1块、青椒1个、水300ml、料酒2勺、盐少许、橄榄油少许、椰奶粉5勺、鱼露2勺、6粒干柠檬叶

实践：

1、鸡胸肉1块切片，加2勺料酒和少许盐，用手腌均匀。

2. 1 个青椒去掉头和籽，切成片。

3、不粘锅小火加热，加入少许橄榄油用锅铲均匀涂抹，加入4汤匙青咖喱酱炒香。

4.加入步骤(1)，两面煎5分钟；然后加入300毫升水、5勺椰奶粉和6片干柠檬叶搅拌均匀。

5. 咖喱煮沸后，加入步骤(2)。青椒煮熟后，加入2汤匙鱼露，拌匀，装盘。

椰汁咖哩鸡

材质：

土鸡200克、洋葱片30克、香茅2根、柠檬叶2片、水100公斤、椰奶1/2罐、红咖喱1茶匙、盐1又1/2茶匙、1/2茶匙糖

实践：

1.将鸡肉切成小块，用沸水焯一下，去掉血水，取出，洗净备用。

2. 热锅，加入1茶匙油，加入红咖喱，小火炒香，然后加入步骤1的鸡块，炒约2分钟。

3. 步骤2的锅中加入水、盐、糖、香茅和柠檬叶，煮约5分钟，然后加入椰奶煮约10分钟，最后加入洋葱片煮约2分钟（上桌）一个盘子（稍后可以添加额外的绿叶进行装饰）。

椰汁咖哩虾

材质：

草虾10只、洋葱1/4粒、蒜粒4粒、海鲜咖喱酱3汤匙、水200cc、盐1/4茶匙、细砂糖1/2茶匙

实践：

1、虾用清水洗净，沥干水。将洋葱和大蒜切成细片，放在一边。

2、烧热锅，加入色拉油，加热至180左右。将虾放入油锅中，煎约30秒，直至皮脆即可食用。

3. 另起锅烧热，加入少许色拉油，转小火，将步骤1的洋葱和蒜爆香，然后加入步骤2的虾和所有调味料，转中火煮约2分钟直至汤干。

椰汁咖哩海鲜锅

材质：

膳魔师原味汤锅1个，熏猪肉300克，虾仁150克，贻贝300克，洋葱200克，西红柿200克，蒜片15克，奶油2汤匙，咖喱粉2汤匙，椰奶200克、水100、盐1茶匙、细砂糖1汤匙

实践：

1、西红柿切成十字形，沸水中焯一下，去皮切成小块；将洋葱切成方块；洗净，去内脏，切成小圈；在虾背上划一道口子（不要切开），放在一边。

2. 取“保温大师原味汤锅”，加入黄油，加热至温热。加入蒜片和洋葱，用小火炒香。

3. 加入步骤一的酱油和虾，中火炒约30秒，加入咖喱粉炒约30秒，然后加入步骤一的椰奶、水、贻贝和番茄块。锅里煮。

4、中火煮约3分钟，然后加入盐和细糖调味。

椰汁咖哩烩饭

材质：

虾1两、鳕鱼片1两、鲜带子1两、洋葱1/2两、青椒1/2两、红椒1/2两、白米6两、白米1茶匙生粉、水2茶匙、奶油1茶匙、咖喱粉1茶匙、椰浆1茶匙、水160cc

实践：

1、虾仁、鲜鱼片、鲜扇贝、洋葱、青椒、红椒、黄椒洗净切块，入沸水中焯一下，捞出沥干；将调味料A混入玉米淀粉水中，备用。

2. 将黄油放入锅中加热，加入步骤1的洋葱炒香，然后加入步骤1的其他材料和调味料C煮沸，然后慢慢将生粉水倒入锅中勾芡，并从锅中取出。倒在米饭上即可食用。