材质：

生粉、葱叶、醋、白胡椒、香菇、木耳、海带、午餐肉、豆腐、鸡蛋

实践：

1：一小碗水中加入适量玉米淀粉，加入一把葱花。

2：适量醋+白胡椒，拌匀

3、蘑菇、木耳、海带等蔬菜洗净切细条，午餐肉切细条，豆腐切小块，鸡蛋打散备用，煮沸后加入各种蔬菜。煮沸后，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，煮沸后加入盐，倒入1勾芡，然后沿锅边倒入2醋和胡椒粉混合物，加入少许鸡精。

懒人酸辣汤

材质：

生粉、葱叶、醋、白胡椒、香菇、木耳、海带、午餐肉、豆腐、鸡蛋

实践：

1：一小碗水中加入适量玉米淀粉，加入一把葱花。

2：适量醋+白胡椒，拌匀

3、蘑菇、木耳、海带等蔬菜洗净切细条，午餐肉切细条，豆腐切小块，鸡蛋打散备用，煮沸后加入各种蔬菜。煮沸后，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，煮沸后加入盐，倒入1勾芡，然后沿锅边倒入2醋和胡椒粉混合物，加入少许鸡精。

懒人酸奶饭团

材质：

酸奶200ml、嫩玉米100g、黄瓜1条（小黄瓜）、糯米200g、黑芝麻

实践：

1、将糯米和嫩玉米混合，煮成米饭。

2、米饭冷却后，与酸奶混合均匀。

3.将黄瓜切成条。

4、将米饭与黄瓜条排好，搓成饭团，圆形、三角形、方形均可。

5.根据个人口味，沾上黑芝麻。

小诀窍

1、为了一碗美味的米饭，米粒和调料之间一点都不能马虎，必须准确掌握，才能做出美味的饭团。

2.可以根据自己的口味添加馅料。如火腿、鸡蛋等。

懒人酸奶雪糕

材质：

酸奶（1盒）、冰棒棒（1根）

实践：

1. 在酸奶盒顶部开一个小口，插入一根冰棍棒。

2. 将插有冰棍棒的酸奶放入冰箱冷冻过夜。

3.第二天吃的时候，撕掉表面封条，取出来！

酸辣汤

材质：

瘦肉50克、水煮木耳25克、猪血50克、酸笋丝20克、嫩豆腐50克、胡萝卜30克、鲜红辣椒1个、鸡蛋1个（60克） , 4碗汤饭，

实践：

1、木耳、猪血、酸笋、胡萝卜、红辣椒、瘦肉分别切丝。将韭菜切成小块。

2. 将瘦肉用1茶匙生抽、1茶匙色拉油腌制10分钟。

3、锅中烧热1茶匙油，将木耳丝、酸笋丝、胡萝卜丝、红辣椒丝、瘦肉丝炒香。

4.加入4杯高汤煮至水沸腾，然后加入猪血和豆腐丝。

5.加入所有调味料煮滚，然后加水淀粉勾芡。

6、最后开火，倒入打散的蛋液，立即关火，撒上香葱末和香菜末。

小诀窍

1、因为食材较多，所以一定要控制数量，不然就成大锅了。

2、加入酸笋丝，可以带出泡菜的酸味，吃起来酥脆。如果没有，则可以豁免。

3、勾芡结束后，分批加入，直至满意为止。

4、醋也可以最后加，先少量，然后根据个人口味添加。

平淡简单酸辣汤

材质：

豆腐、冬笋、香菇、木耳、火腿（或切丝熟鸡肉或猪肉）、鸡蛋、高汤、醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、香油

实践：

1.豆腐洗净，切成小块，焯水，也可以跳过这一步；将冬笋、火腿切成细条；将香菇、木耳泡软，洗净，切条；将鸡蛋打散，放在一边。

2、将适量花椒倒入小碗中，倒入醋将花椒冲洗干净备用。

3.将锅置火上，倒入高汤。如果没有库存，可以用水代替。煮沸后，加入豆腐略煮片刻，然后加入冬笋丝、蘑菇丝、火腿丝、木耳丝。煮沸后，加入酱油。料酒、盐着色调味，然后用水淀粉勾芡。

4、此时倒入蛋液，同时用勺子搅拌。最后加入煮好的胡椒粉和醋。倒入芝麻油，关火。醋一定要后面加哦~最后加点香菜末或者葱花做装饰。就是这样。

开胃酸辣汤

材质：

肥豆腐、猪肉、干香菇、盐、醋、西红柿、生抽、水淀粉、鸡精、冬笋、料酒、葱姜、香油、胡椒粉

实践：

1、猪肉切丝，用料酒、盐、鸡精、葱、姜腌制。

2.干香菇泡软，切丝。冬笋、豆腐分别切丝。将西红柿切成小块，放在一边。

3、锅中热油，炒肉丝，两个大碗里倒入热水，加入香菇、冬笋和西红柿，盖上锅盖，用大火煮。

4、加盐、鸡精、醋、少许生抽调味，撒上少许胡椒粉，用水淀粉勾芡，最后淋上香油。

酸辣汤

材质：

菠菜、笋丝、酱油、糖、鸡精、木耳、豆腐、味精、老抽、鸡蛋、黑胡椒、淀粉

实践：

1、木耳丝、黄花菜用水泡软。

2.豆腐、笋切丝备用。

3.锅中烧水，加入笋丝和木耳略煮。

4、汤中加入白糖、味精、精盐、酱油、少量鸡精。

5.加入黄花菜略煮，加入白醋。添加白醋时，边加边尝。

6、煮开后加入豆腐，煮开后立即用水淀粉勾芡。

7、加厚是关键。转小火，慢慢将汤浓稠。一定要透明，这样汤里的东西才能浮起来，而且汤一定要透明，略带粘性。

8、打完肉汁后，开大火，打一个鸡蛋，慢慢形成蛋花，从边缘向内慢慢转动，形成细细的蛋花。

9.加几滴老抽上色。

10.撒上少量黑胡椒粉。

11、出锅，撒上葱花。

秀式酸辣汤

材质：

酸菜、猪油、辣椒粉、水、盐、鸡精、青蒜末

实践：

1、把婆婆做的酸菜（酸菜）切碎，用猪油炒香；

2.加入水和少许辣椒粉，煮滚后转小火煮约十分钟；

3.加盐调味，撒上鸡精和青蒜末就可以啦！

小诀窍

此汤无需额外添加醋。制作后期，酸菜加盐，揉捏，晒干，加少许油，上锅蒸熟，然后装入密封罐中保存，直至发亮有光泽。会自然发酵，有淡淡的酸味。 好吃到饭都可以一粒一粒地吃汤又酸又辣又香，夏天喝很清爽。我家的“酸菜宝”百吃不厌搭配一大碗酱油蛋炒饭，两个人吃很幸福

酸辣汤

材质：

鸡汤、白醋、白胡椒、肉丝、干香丝、木耳丝、香菇、竹笋、胡萝卜、火腿、老抽、鸡蛋、葱

实践：

1.高汤加盐调味，将所有材料放入，加入白醋和白胡椒粉调味。这时，尝尝以确定酸味和辣味。

2.然后加入少许老抽调整颜色。我不喜欢黑汤，所以就加了几滴，根据喜好调整。

3. 煮沸后，将汤勾芡。这取决于个人。厚或薄并不重要。

4.勾芡后，关火。立即倒入蛋液，快速搅拌，使蛋滴变软。加入芝麻油，撒上葱花。

小诀窍

1.汤底必须是高汤。也可以用罐装鸡汤。我通常在家准备高汤，所以我不使用罐装高汤。水里加入鸡晶的味道不会有一点不同。 2、一定是酸的。它来自白醋。中国的米醋味道很不一样，所以建议不要使用。 3. 辣味必须完全来自白胡椒。汤里加一点辣椒粉就完成了。 4、一定要先勾芡，然后和鸡蛋混合。花。掌握了以上几点，剩下的就可以比较随意了。喜欢汤的内容，我一般用这些：炒肉丝、干香丝（可以用老豆腐丝，但手法比较难掌握）、木耳丝、金针菇（可以用黄花菜，我喜欢蘑菇带来的光滑质感），其他竹笋丝、火腿丝、胡萝卜丝也可以。

菠菜酸辣汤

材质：

味好美酸辣汤料1包、菠菜1小把、鸡蛋1个

实践：

1. 将3大碗水倒入锅中。也可以根据家人的用量加水。

2.加入一包美味的酸辣汤料，煮沸。

3.锅烧开后，关小火，但一定要保持锅沸腾。将打散的鸡蛋慢慢地绕圈倒入锅中。锅再次烧开后，加入菠菜煮一会儿即可关火。