材质：

猪肝300克，枸杞20克，盐，鸡精，料酒，酱油，白糖，葱末，姜末，

实践：

1.将新鲜猪肝洗净浸泡

2. 切成片，装盘

3.加入料酒、酱油、盐、鸡精、糖、葱、姜

4.搅拌均匀，腌制1小时左右

5.将猪肝捞起放入蒸盘中，加入枸杞

6.放入蒸锅，大火蒸20分钟。

枸杞蒸猪肝

材质：

猪肝300克，枸杞20克，盐，鸡精，料酒，酱油，白糖，葱末，姜末，

实践：

1.将新鲜猪肝洗净浸泡

2. 切成片，装盘

3.加入料酒、酱油、盐、鸡精、糖、葱、姜

4.搅拌均匀，腌制1小时左右

5.将猪肝捞起放入蒸盘中，加入枸杞

6.放入蒸锅，大火蒸20分钟。

肉泥枸杞蒸蛋羹

材质：

鸡蛋3个，枸杞适量

实践：

1、加水稀释蛋液时，不要用自来水，要用微温的凉水。

2、蒸的温度很重要。不能太长，不然蒸就老了；不能太短。如果时间太短，蛋奶冻就不会成型。一般蒸三个鸡蛋。蒸锅大火烧开后，蒸约六到八分钟。就是这样。

枸杞蒸蛋

材质：

鸡蛋2粒、素汤300cc、枸杞10克、蘑菇丁30克

实践：

1.取一个蒸碗，将鸡蛋加入素汤中搅拌均匀，然后倒入滤网中，仔细过滤备用。

2、将枸杞块和香菇块加入蛋液中，搅拌均匀。

3、取一个蒸锅，将水烧开，放入蒸锅，盖上锅盖，中火蒸15分钟至熟。

枸杞蒸糕

材质：

蛋白115克，细砂糖85克，乳化剂4克，盐1克，低筋面粉140克，牛奶35克，橄榄油10克，枸杞80克

实践：

1.蛋白和砂糖打发至70%左右，然后加入乳化剂，再打发1分钟。

2. 将低筋面粉和盐一起过筛，加入步骤1中，轻轻搅拌。

3.将牛奶和橄榄油混合均匀，取出2份面糊搅拌一会儿，然后将剩余的面糊倒回搅拌均匀。

4、方法三：将模具放入模具中，表面撒上少许枸杞装饰，移入蒸锅中，中小火蒸20分钟左右。

枸杞蒸甲鱼

材质：

主料：甲鱼500克，

实践：

1、将活甲鱼宰杀，沥干血水，去头及内脏，洗净。

2、将干净的甲鱼放入沸水中焯3分钟，捞出，刮去裙部的黑膜去除腥味，斩去爪、尾，去掉背板和壳，切块。

3、将甲鱼肉放入蒸盆中，加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、鸡汤1000克。盖上后壳，上笼蒸一个小时，取出趁热食用。

小诀窍

健康提示：

此菜具有滋补肝肾、益气补气的功效。用于更年期综合症肾阴虚证。

食物冲突：

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋菜、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、鳗鱼、蟹同食。

枸杞：一般情况下，枸杞不宜与过多的温茶补品如桂圆、红参、大枣等同食。

枸杞蒸乳鸽

材质：

料酒、枸杞、乳鸽、葱、盐

实践：

将乳鸽洗净，切块，抹少许盐，倒入料酒，加适量枸杞，腌制5-10分钟。蒸20-30分钟。准备吃饭。

小诀窍

有些人喜欢在蒸之前加水，但我觉得保持原味还是可以的。

山药枸杞蒸鸡

材质：

活母鸡1只（约1200克），山药40克，枸杞30克，香菇、火腿片、竹笋各25克，清汤1500克，调味适量。

实践：

将干净的鸡去掉爪子，剖开背部，去掉头颈骨留皮，入沸水中焯一下，捞出，洗去血水。将山药去皮，切成长710厘米、厚0.2厘米的纵片。将枸杞洗净。将鸡肚朝上放入汤碗中，将所有材料铺在鸡表面，加入料酒、精盐、味精和清汤。蒸2小时直至鸡肉熟透。吃肉喝汤，可以单独吃，也可以和食物一起吃。注：此餐食为一人每日份量。它应该在早晚分开进餐时服用。专家提醒：有外邪的人不宜服用；因鸡肉性温助火，肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤浮肿、便秘者不宜多食。脾虚、湿盛、泄泻的人不宜多吃枸杞子。

桂圆肉枸杞蒸鸽蛋

材质：

鸽子蛋2个，桂圆肉6克，枸杞6克，冰糖适量。

实践：

鸽子蛋2个，去壳打匀，放入大碗中，加适量水。将枸杞洗净，与桂圆肉一起放入上述大碗中，加适量冰糖，隔水蒸热即可食用。

枸杞蒸鸡

材质：

枸杞子15克，母鸡1只，葱、姜、清汤、精盐、料酒、胡椒粉、味精适量。

实践：

将育雏母鸡宰杀洗净，放入锅内，用沸水淹没，捞出，冲洗干净，沥干水份。将枸杞放入鸡肚中，然后将鸡肚朝上，放入盆中，加入葱、姜、清汤、精盐、料酒、胡椒粉，盖上盆，用油封住盆口。湿纸巾，放入笼内蒸2小时，去掉姜片、葱。然后加入味精即可食用。与食物一起食用。

枸杞蒸鳗鱼

材质：

鲜鳗鱼300克，枸杞10克，生姜2片，葱2根，精盐、生抽、胡椒粉、淀粉适量，热油少许。

实践：

(1)将鳗鱼剖开，去掉内脏，洗净，用热水洗去粘液，切成片；将枸杞洗净沥干。

(2)将鱼片放入盘中，加盐、生抽、胡椒粉和淀粉拌匀，然后加入枸杞，放入锅中蒸熟。姜切丝，葱切段，放在鲤鱼面上。淋上少许热油，搅拌均匀即可食用。

(3)、鲜嫩、清淡。