材质：

主料：牛肉100克、米粉150克

实践：

1、青、红辣椒切片，牛肉切片，葱切段；

2、锅烧热，加入少许油，放入牛肉片；

3、炒至牛肉变色，加入米粉；

4.加入一汤匙酱油；

5、翻炒均匀后，加入青、红辣椒；

6加入葱，翻炒均匀。

小诀窍

1、可以根据个人喜好添加豆芽或绿叶蔬菜，口感更浓郁；

2、米粉很容易熟，不需要炒太久，以免煮过头影响口感；

3、由于酱油和鸡粉已经咸了，所以不需要另外加盐。

广州风味小吃 —— 家常干炒牛河

材质：

主料：牛肉100克、米粉150克

实践：

1、青、红辣椒切片，牛肉切片，葱切段；

2、锅烧热，加入少许油，放入牛肉片；

3、炒至牛肉变色，加入米粉；

4.加入一汤匙酱油；

5、翻炒均匀后，加入青、红辣椒；

6加入葱，翻炒均匀。

小诀窍

1、可以根据个人喜好添加豆芽或绿叶蔬菜，口感更浓郁；

2、米粉很容易熟，不需要炒太久，以免煮过头影响口感；

3、由于酱油和鸡粉已经咸了，所以不需要另外加盐。

家常干炒牛河

材质：

牛肉100克，米粉150克，青椒1个，红辣椒1个，葱1个，生抽1汤匙，鸡粉适量，

实践：

1.青、红辣椒切片，牛肉切片，洋葱切段

2.锅烧热，加入少许油，放入牛肉片

3.炒至牛肉变色，加入米粉

4.加入一汤匙酱油

5.翻炒均匀后加入青椒和红椒

6.加入葱，翻炒均匀。

专业小吃培训、徐州小吃把子肉培训、上海小吃培训、中国小吃培训

材质：

徐州包子肉的饮食特点是：肥而不腻、浓郁可口、肉色诱人。徐州肉丝是这类小吃的总称，还有其他配菜与之相配，如：四喜丸子、兰花干、海带结、面筋、豆面筋、豆腐皮、腐竹、腐竹、素鸡片等。虎皮蛋、黄花菜、青菜、豆类、香肠、排骨、肘子、鸡腿等荤素搭配，可满足顾客不同的饮食需求。需要一瓶啤酒，搭配一碗干白米饭，淋上美味的肉汁。吃时满口油腻，余味悠长，口香缭绕。想想真是令人着迷，胃口大开。

实践：

徐州包子肉丝是中国著名小吃之一，也是徐州极具特色的小吃。徐州地处苏、鲁、豫、皖四省交界处，是五省通衢的要道。从北到南的川、鲁、粤、湘、淮扬五大菜系的风味在这里和谐交融。形成了独特的饮食文化氛围。这里是著名的烹饪之乡，也是中国烹饪鼻祖彭祖的故乡。徐州猪肉传统上是用15厘米长的五花肉和排骨用香蒲绑在一起制成的。这就是为什么它被称为：处理肉。徐州包子肉的饮食特点是：肥而不腻、浓郁可口、肉色诱人。徐州肉丝是这类小吃的总称，还有其他配菜与之相配，如：四喜丸子、兰花干、海带结、面筋、豆面筋、豆腐皮、腐竹、腐竹、素鸡片等。虎皮蛋、黄花菜、青菜、豆类、香肠、排骨、肘子、鸡腿等荤素搭配，可满足顾客不同的饮食需求。需要一瓶啤酒，搭配一碗干白米饭，淋上美味的肉汁。吃时满口油腻，余味悠长，口香缭绕。想想真是令人着迷，胃口大开。来自世界各地的学生都想学习徐州真正美味肉的秘方技术。我们一定会邀请您来观摩学习。

培训项目：徐州猪肉成套生产

专业小吃培训、上海小吃培训、中国小吃培训、徐州顶级小吃米线面条蛙鱼培训

材质：

三思芝麻冷面的口味特点：酸、甜、香、爽。秘制调料酸甜可口，是炎热夏季令人垂涎欲滴的开胃小菜。它既营养又美味。

实践：

1.金圣宫顶级冷面系列：麻酱三丝冷面：400元，川式鸡肉丝冷面：400元，越南式牛肉面：500元，马来式酸辣海鲜冷面：500元

2、金圣宫精品米粉生产：炸酱米粉、红烧牛肉米粉、三鲜米粉、牛腩米粉、红烧牛肉米粉、肥肠米粉、猪肝米粉、海鲜米粉

3、金圣宫精品面条制作：红烧牛肉面、红烧牛肉面、牛腩面、排骨面、香肠面、猪肝面、炸酱面、三鲜面、海鲜面

老北京的经典风味小吃——美丽的蝴蝶酥

材质：

节日到了，又到了通过赠送礼物来表达感情的时候了。送一个自制的老北京蝴蝶饼，既可以抒发感情，又不失尊严。酥皮糕点的制作风味浓郁，非常适合过年。

实践：

1.1.将面粉倒入碗中，加入糖和盐并混合。 2.加入室温软化的黄油，与面粉揉匀。 3、分批加水，揉成面团，包上保鲜膜，冷藏半小时左右。

2.4.将人造黄油放入塑料袋中，用擀面杖将其擀成薄片。取出面团，擀成人造黄油大小的3倍左右。取人造黄油放在面片的中间，将面团的一侧向中间折叠5。然后将面团的另一侧再次折叠，将周围的边缘捏紧。

3.6.将折叠好的面团旋转90度，擀成长方形，像叠被子一样对折4次，放入冰箱冷藏30分钟，如此重复3次，将面团擀成厚度约1.3cm的长方形。能。酥皮糕点就准备好了。

4.1.将酥皮不规则的边缘切掉，整形成长方形。在面团上刷一层水。 2、刷完水后，等一会儿，直到酥皮表面感觉有点粘，然后撒上白糖。 3.沿着长边卷起，两边向中间卷起。

5.4.切成厚度约0.8cm的小块。切割时会塌陷。没关系。将其放入烤盘并修正形状后再放入烤箱。

老北京的经典风味小吃——美丽的蝴蝶酥

材质：

节日到了，又到了通过赠送礼物来表达感情的时候了。送一个自制的老北京蝴蝶饼，既可以抒发感情，又不失尊严。酥皮糕点的制作风味浓郁，非常适合过年。

实践：

1.1.将面粉倒入碗中，加入糖和盐并混合。 2.加入室温软化的黄油，与面粉揉匀。 3、分批加水，揉成面团，包上保鲜膜，冷藏半小时左右。

2.4.将人造黄油放入塑料袋中，用擀面杖将其擀成薄片。取出面团，擀成人造黄油大小的3倍左右。取人造黄油放在面片的中间，将面团的一侧向中间折叠5。然后将面团的另一侧再次折叠，将周围的边缘捏紧。

3.6.将折叠好的面团旋转90度，擀成长方形，像叠被子一样对折4次，放入冰箱冷藏30分钟，如此重复3次，将面团擀成厚度约1.3cm的长方形。能。酥皮糕点就准备好了。

4.1.将酥皮不规则的边缘切掉，整形成长方形。在面团上刷一层水。 2、刷完水后，等一会儿，直到酥皮表面感觉有点粘，然后撒上白糖。 3.沿着长边卷起，两边向中间卷起。

5.4.切成厚度约0.8cm的小块。切割时会塌陷。没关系。将其放入烤盘并修正形状后再放入烤箱。

广东味道——“干炒牛河”

材质：

主辅料：宽米粉、牛肉、绿豆芽、洋葱、胡萝卜。调料：盐、黑胡椒、嫩肉粉或淀粉、料酒、老抽、蒜、姜。

实践：

1 牛肉切成1厘米见方的条状，加入盐、黑胡椒和嫩肉粉腌制15分钟。

2 将米粉用温水浸泡约20分钟，然后沥干。

3.锅中倒入油，50%热时加入牛肉。用大火煎至变色。取出并放在一边。

4.另取一锅，倒入底油。将姜片和蒜片炒香。加入洋葱和胡萝卜，炒香。加入牛肉、豆芽和米粉。再次加入盐和酱油调味。翻炒均匀。

小诀窍

我的美食博客：http://blog.ifeng.com/1181518.html

专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶

材质：

药用玫瑰：理气解郁、减肥、祛痘祛斑、调理痛经。

实践：

实践

1. 小锅中加入半杯水，煮沸，加入玫瑰花，小火煮3分钟。当花朵变得柔软并散发出香味时，加入红茶包并浸泡2 分钟。

2.加入牛奶，小火煮沸。关掉暖气。

3、饮用时过滤加入少许蜂蜜搅拌均匀。

尖端

1.喝热茶时，必须先将茶杯温热，防止温度迅速下降，让茶香充分释放。

2、对于女性来说，喝太多玫瑰花可以使脸色红润如花瓣。这是因为玫瑰具有很强的行气活血、祛瘀、调和五脏六腑的作用。我们平常所说的面色不佳、脸上有斑、月经失调、痛经等症状，都与子宫或面部的血流不正常、瘀滞有关。气血运行正常了，面色自然红润，身体自然健康。

小绍兴鸡粥-上海风味小吃

材质：

【美食食材】

实践：

【制作方法】

用原鸡汤，加入白粳米，大火煮沸，再用小火煮至粥稠。食用时，将粥盛入碗中，加入酱油、盐、白粮、葱姜等调料，与切碎的鸡肉沾着调味米饭一起食用。

小诀窍

[配方特点]

鸡肉洁白细嫩，鲜美可口，粥色泽翠绿，滑嫩可口，营养丰富。是早餐、晚餐、宵夜、下酒的上佳食品。

干炒牛河

材质：

沙河面、牛肉（腌制）、绿豆芽、葱、油、酱油、盐

实践：

1、500克沙河面洗净晾干。将葱切成段。牛肉中加入适量的盐、料酒、生粉、鸡精、生抽。腌制一小时以增加风味。将绿豆芽去掉根部。清洗并干燥。水并放在一边。将葱切成段。空闲的。

2.锅中倒入油，将洋葱炒香。加入豆芽和牛肉，炒至70%左右熟。然后加入米粉，用大火炒。加入酱油和盐调味并上色。炒至米粉香气四溢、牛肉全熟。能。