材质：

红糯米200克，莲子、百合、白果各20克，果脯、蜜瓜条各15克，金橘饼、核桃仁、桂花瓤各5克，红枣5粒，100粒白糖10克，猪油100克。蜂蜜50克。

实践：

将红糯米洗净，用水浸泡4小时，上蒸锅蒸熟，取出，拌入猪油、白糖10克。将以上材料切成方块，搅拌均匀，放入碗中。然后将拌好的红糯米放入碗中抹平，上蒸锅蒸熟，取出放在一个大窝盘的中间。将炒锅烧热，加入适量水，加入白糖、蜂蜜，小火煮至釉汁沸腾，淋在八宝米上即可食用。

贡米八宝饭

材质：

红糯米200克，莲子、百合、白果各20克，果脯、蜜瓜条各15克，金橘饼、核桃仁、桂花瓤各5克，红枣5粒，100粒白糖10克，猪油100克。蜂蜜50克。

实践：

将红糯米洗净，用水浸泡4小时，上蒸锅蒸熟，取出，拌入猪油、白糖10克。将以上材料切成方块，搅拌均匀，放入碗中。然后将拌好的红糯米放入碗中抹平，上蒸锅蒸熟，取出放在一个大窝盘的中间。将炒锅烧热，加入适量水，加入白糖、蜂蜜，小火煮至釉汁沸腾，淋在八宝米上即可食用。

糯米八宝饭

材质：

糯米300克、白糖2汤匙、黄油1汤匙、色拉油1/2茶匙、红豆沙200克、烤核桃20克、红枣5颗、烤南瓜子3克、烤花生、橙片糖水10 丁香、1 片去皮菠萝、450 毫升纯净水

实践：

1.将糯米淘洗干净，用冷水浸泡50分钟，取出沥干，放入电饭锅中，加入450毫升纯净水，按照电饭锅的说明将米煮至做糯米。舀入大碗中，冷却2分钟，加入糖和黄油，搅拌均匀，备用。

2、红枣洗净，温水浸泡30分钟，去核，切成两半。将烤南瓜子、花生和核桃切碎。将切碎的核桃放入红豆沙中搅拌。

3、取一个直径18厘米的浅碗，在碗内侧涂抹色拉油，防止粘连。将菠萝片放在碗底中间，菠萝片之间的空间里放上碎花生和瓜子。将红枣和蜜饯橙片放在碗底，以菠萝为中心，呈放射状排列。放入1/2量的糯米，铺匀；然后均匀地铺上核桃豆沙；然后将另外1/2量的糯米铺在碗里，填到碗口处压平。蒸锅内加入足够的水，将碗放在蒸笼网上，盖上锅盖，中大火蒸25分钟左右，让糖、油等味道渗透到米饭中。

4、蒸好后，小心地取出碗，放凉5分钟；用刀将糯米与碗边分开；取一个直径22厘米的盘子，将碗倒扣在盘子上，将糯米完全倒出。

糯米八宝饭

材质：

糯米200克，白糖50克，白果、山楂糕、葡萄干适量、蜜枣适量、水淀粉

实践：

1、糯米浸泡4小时以上，沥干水

2、蒸笼布浸湿挤干水分，将糯米均匀地铺在上面，大火蒸20分钟左右。

3、蒸好的糯米取出，加入糖（这时候加猪油会更好吃，但是为了健康我没有加）拌匀

4.取一个大碗，将以上水果摆好

5、上面铺上糯米，再铺上一层水果，把剩下的糯米铺满碗，压扁

6.放入蒸锅，大火蒸30分钟。趁热取出饭碗，倒扣在盘子上。

7、将白果摆好，将炒锅放在火上，加入水淀粉，根据自己的口味在水淀粉中加入适量的白糖，浇在八宝米上。

红豆糯米八宝饭

材质：

红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、银杏、去核红枣

实践：

1、红豆做红豆沙：红豆洗净，放入高压锅中煮半小时，加糖捣成糊状，备用。

2.将糯米放入电饭锅中蒸熟；白果去皮，放入沸水中煮1分钟；将花生米放入水中煮熟；将百合、红枣、葡萄干洗净浸泡。

3、取一个大碗，在碗底和四周涂上一层油，将核桃、花生、百合、葡萄干、红枣、白果放在碗底，再铺上一层糯米，碗口抹上一层豆沙。用力按压（不压实影响美观），放入蒸锅中蒸5-10分钟。

4、蒸好后，取出碗，取一个大平盘，盖住碗口，翻过来，将碗拿走。

小诀窍

百合鲜用或干用；红枣要小，容易放置。花生最好先煮一下。这次我没有煮，蒸完后还是感觉有点生。

八宝呈祥——八宝饭

材质：

糯米300克，红枣5颗，葡萄干10克，花生20克，瓜子5克，红豆沙150克。

实践：

先将糯米洗净，浸泡4小时。红枣去核，与葡萄干一起浸泡。泡好的糯米加少许水，将碗放入蒸漏勺中，放在6升汤锅上，盖上双面锅盖，小火蒸20分钟，取出，放气稍微冷却，然后加入白糖和10ml油拌匀。

取一个干净的碗，在内壁抹上油，碗底放上花生、葡萄干、瓜子、红枣条，然后盖上糯米，铺上一层红豆沙，盖上糯米。米并压实。用保鲜膜封住碗口，放入蒸漏勺中，小火蒸15分钟。

蒸好后取出碗，放凉5分钟；用刀将糯米与碗边分开，将糯米翻过来放在盘子上。

小米八宝粥

材质：

小米1/2杯、花生2两、龙眼干1两、莲子1两、绿豆1两、红豆1两、大红豆1两、薏苡仁1两、14粒水杯、冰糖2两

实践：

1、花生洗净，放入电锅蒸1小时后取出；将绿豆、薏米用冷水浸泡2小时，取出；将红豆、大红豆用冷水浸泡5小时，取出备用。

2.取一口深锅，加入14杯水，用大火煮沸，然后转小火，加入步骤1的材料煮40分钟，然后加入小米和龙眼干，再煮20分钟分钟，最后用冰糖调味。

黑糯米八宝粥

材质：

配料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子、莲子、桂圆、冰糖

实践：

1.将枸杞、燕麦、莲子用温水浸泡。

2.将所有材料放入砂锅中，加入适量水和冰糖，小火煮约90分钟。

糯米八宝鸡

材质：

土鸡1只（约2.5斤）、糯米适量、姜一块、大葱2根、香肠1根、干蘑菇少许、干莲子、花生少许、虾米适量、胡萝卜半根、豌豆几颗、冬笋半个、盐、鸡精、白糖少许、美极鲜酱油、料酒、香油、盐、胡椒粉适量

实践：

1、干香菇、干莲子、干虾提前用温水泡软备用。将糯米淘洗干净备用。

2、购买鸡肉时请要求店家不要将其剖开，而是从尾部切开，取出内脏并反复清洗、冲洗。

3.锅内放入足够的水烧开，加入鸡肉焯水2-3分钟（两面焯水均匀），捞出，沥干水，备用。

4.切一大块姜和葱，一起压扁。均匀地涂抹鸡肉，以去除腥味。稍干后，用盐和胡椒粉将鸡肉均匀地擦匀。最后淋上薄薄的一层美极鲜酱油。将鸡身轻轻揉搓，备用。

5.胡萝卜、冬笋、蘑菇、香肠、虾切丁。将糯米沥干，放入盘中。倒入所有材料并搅拌均匀。然后加入少许盐、料酒、美极鲜酱油、少许白糖、鸡精和香油。混合好，放在一边。使用

6.用勺子把八宝材料塞进鸡肚里，直到70%左右（留点空间，因为糯米会膨胀）

7、用白色棉线针将鸡尾缝牢，放入开水锅中，小火蒸2小时，直至鸡肉嫩滑。待八宝材料成熟后，关火取出。倒入蒸好的鸡汁，撒上适量葱花。

全家福糯米八宝鸭

材质：

豆腐油皮、糯米、胡萝卜丁、核桃仁、松子、青豆、素海参、南瓜

实践：

1、将南瓜切成鸭头、鸭脚。

2、糯米与胡萝卜丁、核桃仁、松子、青豆、素海参混合，制成八宝糯米。

3、将煮好的八宝粥用豆腐皮包起来，卷起来，然后用三卷擀成鸭子形状。

4. 打开油底壳。油热后，用大漏勺盛住煮熟的八宝鸭，放入油锅中略煎一下（如果不能浸透，可以用勺子将热油淋在八宝鸭上），然后放入它放在盘子上。

5.在另一个小锅中，将糖、糖、番茄酱、淀粉和水混合，制成糖醋汁。将其倒在八宝鸭上即可食用。

贡米粉饼

材质：

贡米粉、牛奶

实践：

1、将面粉倒入盆中加水，搅拌成面糊。我加了牛奶，因为我觉得家里的牛奶快过期了！

2、锅中倒入底油烧热，用饭勺将面糊均匀地搓成几个圆，放入锅中，然后倒入一勺水，盖上锅盖，小火煮6分钟-8分钟。准备好！