材质：

冬瓜600克、薏米150克、香兰叶3片、冰糖适量

实践：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成方块。 （冬瓜皮和籽可以装入纱布袋一起煮）

2. 锅中倒入适量的水煮滚，然后将洗净的班兰叶、薏仁和纱布袋放入锅中，煮1小时。

3. 取出纱布袋和班兰叶，加入冬瓜块和冰糖，继续煮45分钟。

小诀窍

~ 冰糖和冬瓜一起添加是为了让糖溶解到瓜肉里，让冬瓜吃起来更甜。

~瓜皮表面的白色粉状物质要洗掉，以免摄入商家为了冬瓜外表而添加的化学物质。 （如果是白家种的，就可以安心吃）

冬瓜薏仁甜汤

材质：

冬瓜600克、薏米150克、香兰叶3片、冰糖适量

实践：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成方块。 （冬瓜皮和籽可以装入纱布袋一起煮）

2. 锅中倒入适量的水煮滚，然后将洗净的班兰叶、薏仁和纱布袋放入锅中，煮1小时。

3. 取出纱布袋和班兰叶，加入冬瓜块和冰糖，继续煮45分钟。

小诀窍

~ 冰糖和冬瓜一起添加是为了让糖溶解到瓜肉里，让冬瓜吃起来更甜。

~瓜皮表面的白色粉状物质要洗掉，以免摄入商家为了冬瓜外表而添加的化学物质。 （如果是白家种的，就可以安心吃）

薏仁甜汤

材质：

水煎300克、白糖200克、水3000

实践：

1、挑选无心的大麦粒，用清水洗净，除去表面的灰尘和杂质。

2、无心薏米用冷水浸泡约1小时至软。

3、将步骤2中的无心大麦沥干水分，放入锅中。

4、先取800水，放入方法3的速溶锅中。

5.用中火煮方法4约15分钟。

6、第五步：转小火，再煮15分钟，直至去心薏米熟。

7、将剩余的2200水放入步骤6的锅中，继续煮。

8.步骤7中加入糖拌匀，转中火煮至水沸腾。

雪梨雪耳杏仁甜汤

材质：

雪梨1个，雪耳半个，杏仁20多个，枸杞20多个，冰糖适量

实践：

1、雪耳泡发后，剪去根部，撕成小片。

2.梨洗净，去核，切块

3、锅中加入雪梨、雪耳、枸杞、杏仁，加水

4、中火煮滚，然后转小火煮40分钟。

5.加入枸杞继续煮10分钟

6.加入冰糖煮至融化

冬瓜薏仁老鸭汤

材质：

鸭肉500克、薏米50克、莲子50克、冬瓜500克、香油

实践：

1、鸭肉切掉多余的脂肪（如果怕油，可以把鸭皮全部去掉），冬瓜洗净，连皮切成大块。 （带皮的冬瓜只能煮汤解暑）。将薏苡仁、莲子洗净。

2.将以上材料全部放入锅中，加入姜几片，倒入水，大火煮20分钟（汤快要沸腾时注意撇去浮沫），转小火再煮1小时左右，加盐调味即可关火饮用。

3、将鸭肉捞出晾凉，切成小块，沾点酱油淋上香油即可食用。这也是一道美味的配菜。

冬瓜薏仁瘦肉汤

材质：

冬瓜300克、瘦肉片200克、薏米100克、姜片10克、水2000cc、盐1茶匙

实践：

1、冬瓜去籽，切成厚片；将瘦肉片放入沸水中焯至表面变白备用。

2、薏米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干备用。

3.取汤锅，加入步骤2的薏苡仁和2000cc水，小火煮约30分钟。

4.将剩余材料放入步骤3的锅中，小火煮约30分钟。食用前加盐调味。

冬瓜薏仁海带汤

材质：

冬瓜300克、海带20克、蛤蜊150克、薏米100克、生姜1块、商品高汤1200斤、盐1/2茶匙、胡椒粉少许

实践：

1、冬瓜洗净，沥干水分，去皮、去籽，切块备用。

2、海带洗净，用水浸泡；将蛤蜊放入水中浸泡，吐出沙子；将它们切成片；将生姜切片并放在一边。

3.将大麦粒用水稍微冲洗一下，用水浸泡5小时，倒入电锅内锅，内锅加水2杯，外锅加水1杯，煮直至电锅跳起，小火煮5分钟。

4. 取一汤锅，先加入高汤，大火煮沸，然后加入步骤一的冬瓜块、步骤二的海带、姜片和步骤三的薏米籽，煮约20分钟。

5.加入蛤蜊煮至蛤蜊张开，然后加入所有调味料拌匀。

冬瓜薏仁汤

材质：

材料：冬瓜500克、薏米50克

实践：

1、冬瓜去瓤，洗净，切块；将薏苡仁洗净，用水浸泡过夜。

2.第二天，将两种材料放入同一锅中，加适量水熬成汤。等40分钟左右就可以了。

冬瓜薏仁排骨汤

材质：

冬瓜：500克，排骨：500克，生薏米：60克，葱：3段（这个可以不做，我要去掉排骨的腥味），八角：2个（这个也可以不做，我要去排骨）、水：3-4升（这个看个人喜好，喜欢汤的浓淡）、盐：2.5茶匙（这个量不要太咸，喝汤的时候加）准备好了，这会很健康）

实践：

1、将排骨放入沸水中焯一下血水（最好焯的时间长一点，这样可以把油脂烫掉，也可以防止血水没焯一下，会影响汤的味道）

2、将焯水的排骨用温水洗净，放入热汤锅中（排骨不要放入冷水中，否则肉会变很老），加入薏米、葱、八角。

3-大火煮开汤，然后转小火煮2.5小时以上。出锅后加盐（我下午炖了6个小时左右，排骨基本都酥脆了）

4-建议根据煮汤的时间长短将冬瓜切成大块。不然太烂的话就不好看了。冬瓜需要煮1.5小时以上，这个时间段放进去就可以了。

小诀窍

请注意括号内的注释。呵呵

冬瓜薏仁排骨汤

材质：

材料：冬瓜1斤、排骨半斤、薏米1杯、生姜3片、香菜1根

实践：

1、薏米用水浸泡1小时以上，排骨洗净，冬瓜剥去皮，切成大块备用。

2、锅中倒入适量的水，先加入薏米煮沸，然后加入排骨、姜片煮至薏仁软化，然后加入冬瓜块、盐煮沸。出锅前撒上香菜即可。

排骨冬瓜薏仁绿豆汤

材质：

：排骨500克，冬瓜500克，绿豆15克，薏米15克，葱姜适量，盐少许

实践：

1、绿豆、薏米洗净，用水浸泡两个小时；

2、排骨放入冷水中，水开后撇去浮沫，取出排骨，冲洗去血水；

3、砂锅内的水烧开后，放入排骨、薏米、绿豆、葱、姜一起煮。用大火煮沸，然后转小火继续煮两个小时；

4.加入冬瓜继续煮20分钟。加盐调味。

夏季小贴士：

1、绿豆、薏米要提前泡软，这样更软；

2、冬瓜皮营养丰富。如果你不喜欢吃，也可以削皮煮着吃；