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本文目录一览：

• 1、火锅底料有哪些
• 2、海底捞番茄火锅底料怎么煮
• 3、冬季吃火锅选清汤锅底还是番茄锅底?

火锅底料有哪些

火锅底料常见的有：清汤火锅底料、麻辣火锅底料、酸菜火锅底料、番茄火锅底料、鸳鸯火锅底料、牛油火锅底料等等。

名扬火锅底料28/400g 就是我去成都玩吃的味道！很香有点辣 吃起来很得劲两个人吃1/4块就够了！ 桥头火锅底料14/280g 味道香又浓！辣味我很喜欢！煮火锅吃起来不辣喉！很醇厚的味道。

蜀九香牛油火锅底料。蜀九香是川渝火锅底料最贵之一了，内里看起来就品质很高，包含250g牛油底料一包、香油4包、花椒辣椒包，辅料包。

蜀九香牛油火锅底料相当受欢迎，甄选草原牧场的优质牛油，萃取6种辣椒、2种花椒的精纯味道，再配以5小时文火熬制的牛骨汤底，30多种香料的秘方搭配，20多道炒料工艺匠心造物，成就蜀九香专利浓香型无渣牛油锅底。

麻辣鲜香火锅底料的主要成分有：朝天椒、二荆条、豆瓣酱、糍粑辣椒、牛油、青红花椒等。此外，八角、桂皮、小茴香、香叶等香料也是必不可少的。

桥头火锅底料：五十多年的苦心经营，使桥头火锅在重庆千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅，曾在四川省名优火锅评比中，三次被评为第一名。

海底捞番茄火锅底料怎么煮

1、根据自己的口味加盐和代糖。这里有一个小技巧，放一小块罗汉果，一小块就可以，因为罗汉果会越煮越香甜。还可以再切几片番茄放进去煮。海底捞火锅番茄锅底就做好了。

2、要5升海底捞番茄锅底一袋300g要加5升水。倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。

3、排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。锅中加适量的水，放入排骨、姜，大火煮开。水开之后，再次撇去浮沫，放点料酒，加入一点点白醋，改小火。炖至汤成乳白色，这样一锅清汤火锅底料便好了。

4、买的袋装海底捞番茄火锅底料直接水煮就可以，不用提前炒。火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。

5、西红柿火锅汤底怎么做：1买回来的四个番茄洗净，改切花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮。2取2个去皮的番茄切丁放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用。3剩下的西红柿切块备用。

冬季吃火锅选清汤锅底还是番茄锅底?

1、②东北白肉火锅这白肉火锅是标准的北方式火锅菜，白肉火锅以海鲜汤为锅底，一般喜欢涮猪肉片，再加上细粉丝、爽口酸菜，佐料大多以酱油、蒜泥为主。

2、选择火锅底料的时候一定要选自己合适的锅底，不要因为贪辣而选择过油过辣的重口味锅底，因为这样可能给你的肠胃带来负担，可以尽量选择一些高汤锅底或是菌类、番茄锅等，这样的锅底不仅味道鲜美涮肉也是很不错的选择。

3、◎调锅（单锅）干辣椒节6克，带皮姜片2片，蒜3粒，冰糖一小颗，花雕酒5克，胡椒粉0.5克，美极鲜鸡粉3克，美极鲜味汁2克，火锅底料50克，奶汤350克。建议涮食麻辣牛肉。

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