材质：

白虾12只、酸奶油1个、白酒1汤匙、猕猴桃1个、菠萝1/6个、草莓3个、酸奶1汤匙、沙拉酱1汤匙、柠檬汁1汤匙、草莓1汤匙

实践：

1、白虾洗净去壳，用牙签挑出肠泥，用白酒腌10分钟；去皮洗净，切成圈，用白酒腌10分钟；将所有调味料和酱汁混合均匀，备用。

2. 将烤箱预热至200C。将步骤1 中的白虾和透明环放入并用锡纸包裹。将它们放入烤箱中烘烤约5分钟，然后取出并放在一边冷却。

和风海鲜沙拉

材质：

白虾12只、酸奶油1个、白酒1汤匙、猕猴桃1个、菠萝1/6个、草莓3个、酸奶1汤匙、沙拉酱1汤匙、柠檬汁1汤匙、草莓1汤匙

实践：

1、白虾洗净去壳，用牙签挑出肠泥，用白酒腌10分钟；去皮洗净，切成圈，用白酒腌10分钟；将所有调味料和酱汁混合均匀，备用。

2. 将烤箱预热至200C。将步骤1 中的白虾和透明环放入并用锡纸包裹。将它们放入烤箱中烘烤约5分钟，然后取出并放在一边冷却。

和风海苔

材质：

麻糬预混粉300克、全蛋52克、白油78克、牛奶300克、盐6克、酱油10克、海藻粉20克

实践：

1. 将麻糬预拌粉过筛备用。

2.将所有材料放入搅拌杯中，用桨式搅拌机搅拌均匀后取出。

3、将步骤2做好的面团放入裱花袋中，在烤盘上挤成每个约30克的螺旋状。

4、将方法3放入烤箱，上火190，下火180，烤15分钟左右。

和风海带芽鲜鱼汤

材质：

遮目鱼肚1条、蛤肉30克、豆腐一块、干海带芽10克、葱2根、姜丝10克

实践：

1. 将白味噌与冷水混合，备用。将豆腐切成方块。

2、遮目鱼肚洗净切块，葱洗净切碎。

3. 锅中加入1600cc水，煮沸。加入姜丝和遮目鱼肚。汤滚后，加入海带芽和鲣鱼片。再次煮沸后，加入准备好的味噌和蛤肉，煮30秒。最后加入米酒。葱花，淋上香油，关火。

小诀窍

1、普通炖汤的锅容易因气密问题而失去汤的精华。西式陶锅密封性能好，内部循环良好，让遮目鱼的独特风味得以完整保留在汤底中。

2、与能量球一起炖煮，汤色更佳，更具有滋补美容功效。

蔬菜海鲜沙拉

材质：

西红柿、水煮虾、大头菜、苦菊花、胡萝卜、甜沙拉酱、白胡椒、盐和胡椒

实践：

1、胡萝卜、大头菜切丝，菊花切段，西红柿切片，水煮虾去头尾切片，甜沙拉酱、白胡椒粉、盐、胡椒粉。

2.然后加入甜沙拉酱、白胡椒粉、盐和胡椒粉，将材料搅拌均匀即可食用。

海鲜沙拉

材质：

花枝150克，虾仁150克，鲷鱼150克，蛤蜊150克，生菜50克，豆芽30克，豆芽30克，小西红柿3个，柠檬皮少许，少许盐、柠檬汁2汤匙、白酒醋1汤匙、胡椒粉少许、橄榄油1汤匙

实践：

1、花枝洗净切片；将虾洗净，去虾线，轻轻切开背部，放在一边。

2、甲鱼洗净切片；将蛤蜊放入冷水中浸泡并吐出沙子，备用。

3、将步骤1的材料放入预热好的烤箱，以200烘烤10分钟左右，然后取出备用。

4.将所有调味料混合均匀，加入少许柠檬皮碎

5、生菜、豆芽、青口芽、西红柿洗净，装盘。加入步骤3 中的海鲜，淋上步骤4 中的酱汁。即可食用

金色海鲜沙拉

材质：

虾5只、贻贝2只、墨鱼1/2条、生菜3片、苜蓿芽适量、南瓜沙拉酱适量

实践：

1. 将虾背剖开，去掉肠子和泥，洗净备用。

2. 青口洗净备用。

3.墨鱼切成圈，洗净备用。

4. 将生菜洗净沥干，放在盘中待用。

5. 将步骤1至3的材料煮至熟，然后放入步骤4的盘中，淋上南瓜沙拉酱即可享用。

橙汁海鲜沙拉

材质：

南阳鱿鱼20克，鲜虾20克，淡菜20克，葱丝30克，西红柿10克，高汤200斤，橙汁3汤匙，油醋汁，盐、胡椒粉适量

实践：

1、南阳鱿鱼洗净，切圈；将鲜虾洗净，去壳；将贻贝洗净并放在一边。

2.取一锅，放入高汤，煮滚。加入步骤一的南洋鱿鱼、鲜虾和青口，汆烫至熟。把它们拿出来放在一边。

3、西红柿洗净，去蒂切粗丝，加入洋葱丝和步骤2的材料，然后加入盐、胡椒粉和橙汁、油和醋拌匀。

海鲜沙拉

材质：

A.虾仁225克，中卷225克，B.葱丝1/4杯，葱丝1汤匙，香茅碎1汤匙，香菜12片，椰奶2汤匙，1和1鱼露/2汤匙、柠檬汁1又1/2汤匙、糖1茶匙、辣椒粉1茶匙

实践：

1、虾洗净，沥干水；卷成中卷，除去表面薄膜，洗净后切成圈备用。

2. 将步骤一的虾仁和中卷放入沸水中焯至熟，捞出放入碗中。

3. 加入步骤2的所有调味料和材料B，搅拌均匀。

酸辣海鲜沙拉

材质：

花枝1根、旗鱼1条、鲜虾10只、甜荚适量、圣女果少许、香菜少许、酸辣海鲜酱适量

实践：

1、花枝洗净，切成小块；将旗鱼洗净切块；将鲜虾洗净，去掉肠子，备用。

2、甜豌豆去头去尾，洗净；将圣女果洗净，切成两半，放在一边。

3.烧开一锅开水，将步骤2的花枝段、旗鱼片、虾仁、豌豆荚汆烫至熟，沥干水分，然后放入冰开水中浸泡至完全凉。沥干水并放在一边。

4、取一个容器，将步骤2的花枝段、旗鱼片、虾仁、豌豆荚、圣女果放入步骤3中，然后加入酸辣海鲜酱拌匀，最后加入少许香菜。

海鲜沙拉

材质：

材料：中虾300克，墨鱼1条，蛤蜊300克，生蚝4个，沙拉蔬菜（菊苣，生菜，红甘蓝，红菊苣），酒2汤匙，柠檬1/4个，蒜蓉酱。

实践：

1、墨鱼、虾去皮后用开水加料酒焯一下，然后将虾去皮，墨鱼切丝。

2、蛤蜊用盐水泡去沙子，洗净，用热水烫开壳。生蚝也是这样清洗，然后焯水。

3、凉拌蔬菜用冷水洗净，撕成一口大小备用。

4、将各类沙拉与蔬菜、海鲜一起放在盘中。它们看起来应该不错，然后用柠檬装饰，淋上酱汁。