材质：

虾、鸡肉、洋葱、蘑菇、青椒、番茄酱

实践：

1、鲜虾去皮、穿丝，加入料酒腌制十分钟。

2.鸡胸肉切块，加入生抽和黑胡椒腌制十分钟。

3、将鸡肉丁用橄榄油炒至变色，加入蒜片和洋葱炒香。

4.加入芹菜丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁炒香。

5.加入生抽提味。

6.加入番茄酱和盐，搅拌均匀。

7.加入泡好的米，翻炒均匀。

8.倒入热汤，搅拌均匀，转小火，盖上盖子，煮15分钟。

9. 加入腌制好的虾，盖上锅盖，继续煮5-7分钟。

什锦海鲜饭

材质：

1汤匙橄榄油，1个洋葱，切丁，2根芹菜茎，切片，1个青椒或红椒，去籽，切丝，2瓣大蒜，切碎，1茶匙姜末，辣椒）1/2茶匙，1茶匙中辣辣椒粉、长粒米（籼米）215克、热蔬菜汤或低脂低钠鸡汤480毫升、番茄丁（加番茄汁）1罐（约390克）、香菜3汤匙、切碎，大生虾225克，去壳，去肠，去皮三文鱼（三文鱼）牛排225克，切丁（约2.5厘米见方），盐和胡椒粉少许

实践：

1.将锅放在中火上，加入油并加热。加入洋葱，炒3分钟。加入芹菜、甜椒、大蒜、生姜、辣椒粉、辣椒粉和米饭，炒2分钟。

2.倒入热汤，搅拌均匀，转小火，密封煮15分钟。

3. 边搅拌边加入番茄和番茄汁、2汤匙欧芹、虾和三文鱼。盖上锅盖，煮3至4分钟，直至海鲜煮熟，米饭吸收大部分汤汁并变软。

4. 用盐和胡椒调味，撒上剩余的1汤匙欧芹，趁热食用。

什锦海鲜饭

材质：

虾、鸡肉、洋葱、蘑菇、青椒、番茄酱

实践：

1、鲜虾去皮、穿丝，加入料酒腌制十分钟。

2.鸡胸肉切块，加入生抽和黑胡椒腌制十分钟。

3、将鸡肉丁用橄榄油炒至变色，加入蒜片和洋葱炒香。

4.加入芹菜丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁炒香。

5.加入生抽提味。

6.加入番茄酱和盐，搅拌均匀。

7.加入泡好的米，翻炒均匀。

8.倒入热汤，搅拌均匀，转小火，盖上盖子，煮15分钟。

9. 加入腌制好的虾，盖上锅盖，继续煮5-7分钟。

什锦海鲜捞饭

材质：

剩米饭、粉丝、青菜、鱼露、调料包少许、干贝、虾、五花肉、盐少许、水

实践：

1.准备材料：粉丝决定暂时放进去，哈哈，感觉有点像鱼翅~

2.先把剩下的米饭放入锅中加水烧开~然后加入五花肉、虾和干贝一起煮

3.然后加入粉丝和少许调料包~

4.最后加入蔬菜~

5.还有很重要的鱼露。别忘了加~和一点盐。

6.小火煮约10分钟。如果汤干了可以少加点水继续煮~

什锦海鲜饼

材质：

各种海鲜1杯（去壳的蛏子、蛤蜊、鱿鱼、牡蛎、大虾等）、鸡蛋2个、葱1根、面粉0.5杯、盐1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、姜末少许、牛奶或淡奶油适量、油1汤匙

实践：

1.1.各种海鲜去皮去壳，配菜切丝，葱切粗丝，加入各种调味料拌匀，稍腌入味；

2.2.加入面粉和适量牛奶，搅拌成适当稠度的蛋糕糊；

3.3.烧热平底锅，倒入1汤匙油，倒入蛋糕糊，煎至两面焦黄，即可起锅。

小诀窍

1. 1杯=250ml 2. 海鲜和配菜可以根据家里的食材调整。有多少项目算数； 3.加入更多的葱。如果用新鲜的章丘大葱，味道应该会更好。 4、装盘后，在表面挤上沙拉酱和番茄酱（或者将酱汁放在小盘子里，随心所欲地吃）。我感觉它有一种独特的味道。

砂锅什锦海鲜粥

材质：

两只大闸蟹、去皮去肠虾、扇贝和鲈鱼片

实践：

1、把大闸蟹的肉挑出来。

2、将虾、干贝、鱼片用姜丝、葱丝、盐、鸡精、料酒腌制10分钟，然后用湿淀粉腌制

3、加入煮好的米粥，一锅什锦海鲜粥就完成了。非常简单，营养又美味，而且还有减肥的功效。

什锦海鲜

材质：

虾仁、鱿鱼卷、西兰花、红辣椒、蟹棒、姜末和蒜

实践：

1.红辣椒切片，西兰花切成小朵，茎切成片（浪费可耻，别扔掉）。放入锅中焯水1分钟，捞出用冷水浸泡备用。

2. 将去壳虾和鱿鱼卷焯水备用

3.油烧热，加入姜末、蒜末煸炒，加入红辣椒片，炒匀，然后加入所有材料，加入蚝油、料酒、盐，炒匀，勾芡即可食用。 （因为所有的材料都已经提前煮好了，稍微翻炒一下就入味了）

小诀窍

提示：西兰花不要煮太久，否则会发软，影响口感。

什锦海鲜包

材质：

墨鱼面团80克，红曲面团80克，南瓜面团80克，馅料：100克，虾米50克，海参50克，花枝50克，皮冻50克，皮冻1.5克细砂糖、鸡粉1.5克、胡椒粉少许、香油1/4茶匙、黄酒1/4茶匙

实践：

1、将虾仁、海参、花枝洗净切碎，与所有馅料调料拌匀，然后加入基本的肉馅、皮冻，拌匀，放入冰箱备用。

2、将三种面团擀成长圆条，将三条面团叠起来，接缝处抹上水，然后擀成长圆条，切成八等份，然后把切面压平，用棍子擀开一块直径约8厘米、中间稍厚的面团。

3. 将步骤2的面团取出，包入约25克步骤1的馅料中。将外缘拉至中心，捏出折痕。以中心点为基准，将面团按逆时针方向依次拉起、捏出。对折，最后将闭合边缘稍微逆时针转动并捏紧。将包子放在蒸纸上，让其松弛约20至30分钟。

4. 将步骤3的包子放入蒸锅中，大火蒸约8至10分钟，然后关火，煮约2分钟即可取出。

什锦海鲜盖饭

材质：

花枝60克，鱿鱼30克，虾仁30克，鱼片20克，猪肉40克，胡萝卜片5克，葱1根，白米饭1碗，A.盐1茶匙，1粒鸡粉茶匙、糖1茶匙、黄酒1汤匙、白胡椒粉少许、水300、B.太白粉水2汤匙、香油1茶匙

实践：

1. 将米饭倒入一个大碗中，放在一边。

2.将鱿鱼和鱿鱼用兰花刀切开，虾背剖开，去掉肠子和泥，洗净，猪肉切片，在沸水中焯一下，捞出沥干，备用。

3、锅烧热，加入适量色拉油，加入葱炒香，然后加入胡萝卜片、鱼盘和做法2的材料，再加入调味料A炒均匀。

4.将步骤3的锅中加入玉米淀粉和水，然后加入香油拌匀，然后关火，舀起浇在步骤1的米饭上。

什锦海鲜披萨

材质：

芝士披萨面团1块、鱿鱼4片、鱿鱼5片、海参5片、虾6只、蟹肉丝10克、洋葱15克、青椒15克、1又1/2汤匙番茄披萨酱、芝士丝适量、芝士粉适量、红辣椒15克、黄辣椒15克

实践：

1. 将面团放入已涂油的烤盘中，放入已预热的烤箱，以210C烘烤约7分钟，直至颜色变成金黄色，然后取出。

2、花枝片、鱿鱼片、海参片、虾仁、蟹肉丝洗净。将洋葱去皮并切丁。将青、红、黄辣椒洗净，去掉蒂，切丁。搁置。

3. 在烤盘上刷上一层薄薄的油，将步骤一的饼皮放在上面，涂上番茄披萨酱。

4、然后将步骤3的芝士丝均匀的撒在上面，再均匀的铺上步骤2的材料，最后撒上适量的芝士丝和芝士粉。

5. 将步骤4移入已预热的烤箱，200C，烘烤约6分钟，直至奶酪表面呈金黄色，然后取出。

什锦海鲜锅

材质：

白菜1颗、菠菜1小束、胡萝卜1根、蛤蜊3颗、鲷鱼片30克、鸡肉50克、草虾2只、春菊花适量、香菇1朵、金针菇适量、冬菇2片豆腐、鱼片2片、果汁500cc、味醂50cc、酱油30cc、盐少许

实践：

1.将白菜和菠菜焯水，用冷水浸泡，沥干水。将胡萝卜切成条，煮至熟。将白菜放在竹帘上，菠菜放在中间，以胡萝卜为芯，卷成白菜卷。对角切成两部分并放在一边。

2.将蛤蜊放入沸水中焯一下，然后用凉水浸泡；鲷鱼片和鸡肉撒少许盐收紧肉质，焯水后浸入冷水中；虾洗净去肠泥，焯水后用凉水浸泡备用。

3. 将步骤1、2的所有材料与春菊、香菇、金针菇、豆腐、鱼盘一起放入盘中。将混合好的高汤材料倒入铁锅中，用小煤气灶煮。是一种边煮边煮的方法。吃的食物。