材质：

糯米粉100克、玉米淀粉30克、牛奶175ML、细砂糖40克、玉米油10克、熟面粉

实践：

1. 将牛奶+糖放入热水中搅拌至糖融化

2.加入糯米粉和玉米淀粉

3、搅拌成无粉浆状

4.大火蒸15分钟至熟即可取出

5.趁热倒入玉米油，用筷子快速搅拌。

6. 冷却并冷藏15分钟

7.取出面团，分割成小剂子

8、两面拍一些熟面粉防粘，压扁，用保鲜膜擀薄。

9.放入已撒上低筋面粉的模具中，轻轻按压。

10.加入少许淡奶油

11.加入榴莲肉

12.盖上少许淡奶油

13、捏紧口部，在口部拍一些蛋糕粉，防止粘连。

14、倒扣在纸膜上，扫去多余的熟面粉，冷藏后再食用。

榴莲雪梅娘

材质：

糯米粉100克、玉米淀粉30克、牛奶175ML、细砂糖40克、玉米油10克、熟面粉

实践：

1. 将牛奶+糖放入热水中搅拌至糖融化

2.加入糯米粉和玉米淀粉

3、搅拌成无粉浆状

4.大火蒸15分钟至熟即可取出

5.趁热倒入玉米油，用筷子快速搅拌。

6. 冷却并冷藏15分钟

7.取出面团，分割成小剂子

8、两面拍一些熟面粉防粘，压扁，用保鲜膜擀薄。

9.放入已撒上低筋面粉的模具中，轻轻按压。

10.加入少许淡奶油

11.加入榴莲肉

12.盖上少许淡奶油

13、捏紧口部，在口部拍一些蛋糕粉，防止粘连。

14、倒扣在纸膜上，扫去多余的熟面粉，冷藏后再食用。

雪梅娘

材质：

糯米粉50克，玉米淀粉15克，白糖20克，牛奶90克，油5克，鲜奶油适量，水果（质地软的水果），蛋糕粉适量（熟糯米）面粉）

实践：

1、糯米粉与玉米淀粉和糖混合，倒入牛奶，搅拌成均匀的面糊。

2、将面糊倒入浅底盘中，入沸水中蒸15分钟。

3、蒸好后，放凉，倒入油，揉匀。

4、取一些糯米粉，小火炒成糕粉。

5、水果切成小丁，用鲜奶油搅打，放入冰箱备用。

6、取一小块蒸好的糯米，上面裹上低筋面粉，用擀面杖擀成薄薄的面团，和饺子皮的厚度差不多。

7.取一个小碗，将面团放入，先放入一些淡奶油

8.加入水果丁

9.在上面涂上一层奶油

10.将面团包好

11.翻过来，稍微擀成圆形。

小诀窍

1、尽量选择草莓、芒果、香蕉、猕猴桃等软质水果来搭配奶油和松软的面团。

2.擀的时候面团会很粘，所以一定要多抹一些低筋面粉。

3.将面团擀得尽量薄，成品会更漂亮。

4、包馅料时，也可以不用小碗直接包。

5.做饼皮的时候可以加一些颜色，不过既然叫雪梅娘，我觉得白色更合适。

香芋雪梅娘

材质：

糯米粉120克，芋头粉30克，橙粉35克，糖粉60克，牛奶210毫升，白油一勺，鲜奶油适量，草莓一盘，小芝麻

实践：

1. 将3种面粉过筛，加入糖、牛奶、白油，搅拌成均匀的面糊。上锅蒸20分钟。

2.将煮好的面糊放凉，放入冰箱冷藏1小时。

3、准备好的草莓切丁，淡奶油和糖打入鲜奶油中备用。

4、取适量糯米粉，放在盘子上，微波炉高火加热2分钟，使糯米粉成熟。

5、案板上铺上油纸，撒上适量熟糯米粉，将冷藏好的面团揉成均匀的长条，分成等份的小剂子，用擀面杖擀平，包上保鲜膜。奶油和草莓片，最后裹上少许熟糯米粉。用芝麻装饰。

6、食用前将成品放入冰箱冷藏。

雪梅娘

材质：

麻糬皮5片、1/2饼体、麻薯馅300克、动物性鲜奶油100克、草莓5个、铝箔挞杯5个、玻璃纸5张

实践：

1. 草莓洗净，去蒂，对半切开备用。

2、将蛋糕切成直径约5厘米的圆块，备用。

3. 将动物性鲜奶油打发至6份，加入海宁馅料，拌匀备用。

4. 取一个圆底容器，先放入麻糬皮和步骤一的草莓，再用裱花袋挤上鸡宁馅，最后放入步骤二的饼体，然后用保鲜膜包住整个成品麻糬包装纸。对于雪莓女孩来说。

5. 将蛋挞杯放在玻璃纸上，最后加入雪莓。

雪梅娘

材质：

草莓、糯米粉50克、玉米淀粉15克、牛奶90ML、糖40克、黄油10克

实践：

1. 将糯米粉、玉米淀粉、牛奶和糖一起倒入无粒浆料中。有点厚，不过没关系。大火蒸15分钟，趁热加入黄油。

2.用擀面杖将面团压扁揉光滑，然后放入保鲜膜冷藏30分钟。

3、将冷藏好的面团分成小份，在面团中间挤上奶油，上面放上草莓，再挤点奶油包住草莓，像包子一样包起来，放在纸盘里。

草莓雪梅娘

材质：

糯米粉50克、黄油10克、牛奶90ML、玉米淀粉15克、糖40克

实践：

1、将50克糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖一起倒入无粒浆中。

2.有点厚，不过没关系。大火蒸15分钟。

3.蒸好后，趁热加入黄油

4.揉至光滑，放入保鲜膜冷藏30分钟。

5.将冷藏好的面团分成小剂子

6.用擀面杖将面团压扁。

7.将奶油倒入面团中间

8.放上草莓

9.再挤一些奶油盖住草莓

10.像包面包一样包起来

11.将其翻转并放入纸架中

12.草莓是酸的，奶油是甜的。它们搭配在一起既美味又不油腻。

13.下次试试其他水果，肯定会更好

雪梅娘

材质：

糯米粉50克

实践：

雪梅娘

材质：

糯米粉50克，玉米粉15克，糖2-3汤匙，椰奶90克（也可以用牛奶代替），葵花籽油（无味植物油）5克，手粉少许

实践：

1. 将50克糯米粉、15克玉米粉、2-3汤匙糖、90克椰奶混合在一起。用手动打蛋器将糯米糊打至光滑无颗粒。

2. 将糯米糊过筛，放入不锈钢平板中。在这里我强调一下，不要偷懒。如果你想获得完美的味道，就必须过筛。

3、放入沸腾的蒸锅中，大火蒸10-15分钟左右。取出后稍凉，倒入5克植物油。

4、戴上一次性手套，将面粉和油均匀地揉成光滑的面团。

5.将揉好的面团压扁，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时至熟。这个时候可以准备其他材料。

6、锅中倒入适量糯米粉，小火炒至表面微黄，作为手粉。 （可以微波炉加热2-3分钟，最好中途翻面）

7. 因为我用的是金钻植脂奶油，所以把奶油从冰箱里拿出来，静置一会儿，然后再搅打奶油。当它稍微变软并且仍然冰冷时，你可以鞭打它。我用了130克。您可以自行调整金额。调整。当然也可以用动物性的鲜奶油，但是味道会比较油腻，对我从重庆回来后的小宝宝和腰都不好。应搅打奶油直至达到硬峰。如果搅打后不急着包装，可以先放入冰箱。

8.接下来准备水果馅。我用了芒果和草莓。因为雪梅娘的整体质感非常柔软细腻，所以建议使用口感柔和的水果，以达到完美的统一。

9、从冰箱里取出面团，戴上手套，涂上一些护手粉，拉出一个小面团。大小可以自己定，但不能太大。

10.先在案板上铺一张保鲜膜，将撒了面粉的面团放在上面，稍微压扁，然后盖上一张保鲜膜。

11.用擀面杖擀成饺子皮一样的圆形薄片。因为糯米有粘性，擀开后很容易收缩，非常不听话。但只要你有耐心、细心，就能很快推出来。当然是圆的最好，不圆也没关系，只要最后能填满馅料就可以了。皮一定要擀得薄一点，这样口感会更好。

12、面团擀开后，轻轻揭去上面的薄膜，在中间舀取适量的淡奶油。金额根据您的喜好确定。

13.加水果块，我喜欢多点水果。在水果上覆盖一层奶油，形成奶油球。

14.开始包裹。这一步要小心。将戴手套的手沾上手粉，轻轻提起面团的一角，往上拉，贴在黄油球的上面。一定要把手沾湿粉，不然粘了就很容易撕破，所以手要轻快。

15. 重复步骤14，直到所有东西都包好。怎么包就看你自己的习惯了。关键是不要暴露馅料。我包的第一个馅料露了出来，赶紧放进冰箱。把所有东西都包好后，我先解决了。

16、包好后，手上抹上手粉，将面团翻过来，再抹上手粉，捏成雪梅姑娘的形状。全部包好后，放在铺有纸垫的盘子上，放入冰箱冷藏4小时左右即可食用。如果你实在等不及，可以在两个小时左右先尝试一下。

16张图解一款甜点雪梅娘

材质：

【配料】糯米粉80克，玉米淀粉25克，牛奶140克，白糖20克，黄油10克，熟糯米粉30克

实践：

1. 将糯米粉、玉米淀粉和糖倒入小碗中

2.加入牛奶

3、搅拌均匀

4.用保鲜膜盖住小碗，防止蒸的时候水滴下来。

5.将小碗放入蒸锅中，蒸25分钟左右

6.蒸好后取出，加入黄油。

7.揉至光滑。面团越光滑，包起来的时候就越不容易破裂。

8.芒果去皮，切成小块。

9. 将糯米粉铺在盘子上，用微波炉煮，或者用烤箱烤，备用。或者直接买煮熟的

10、取一块长约10厘米的保鲜膜，将煮熟的糯米粉均匀地撒在上面。

11. 将面团分成8份，一份放在保鲜膜上

12.盖上另一片保鲜膜，用擀面杖擀薄

13.撕掉一侧保鲜膜，均匀撒上熟糯米粉

14、再次盖上保鲜膜，翻到另一面，撕掉另一面的保鲜膜。

15.加入淡奶油和芒果块

16.再次拿起保鲜膜，放入小碗中，然后转动保鲜膜，将雪梅娘包裹起来。然后撕掉保鲜膜，表面均匀撒上一层熟糯米粉，放在纸盘上就可以吃了！

榴莲雪糕

材质：

新鲜蛋黄6个、动物鲜奶油375毫升、糖180克、榴莲适量、水60克

实践：

1. 将糖加入水中，用小火煮沸。

2、糖融化后，停止搅拌，继续加热至115度。

3.将糖浆慢慢地倒入正在搅拌的蛋黄中，呈细线状。这样可以防止蛋黄被煮熟而产生颗粒。搅拌至蛋黄颜色变浅、体积膨胀、盆底变凉。让它冷却并放在一边。

4. 将鲜奶油打至湿性发泡，加入蛋黄糊搅拌均匀

5.最后加入榴莲，搅拌均匀，放入冰箱冷冻。