材质：

茄子1个，番茄汁50克，洋葱各25克，芹菜末，柠檬片，大葱，花生油50克，蜂蜜、白醋、胡椒粉、盐适量。

实践：

1.茄子洗净，去掉蒂，切成小块。

2. 将油倒入煎勺中，加热至中熟。加入茄子丁炒至熟。去除并控油。

3.将芹菜末和葱放入炒勺中，炒至金黄色，加入番茄汁和茄子丁，小火煮10分钟，翻炒均匀，勾芡，加盐拌匀，从勺子中取出并冷却。放入冰箱。

4. 与面包一起食用。

小诀窍

特点

酥脆、新鲜、凉爽。

冰冻茄丁

材质：

茄子1个，番茄汁50克，洋葱各25克，芹菜末，柠檬片，大葱，花生油50克，蜂蜜、白醋、胡椒粉、盐适量。

实践：

1.茄子洗净，去掉蒂，切成小块。

2. 将油倒入煎勺中，加热至中熟。加入茄子丁炒至熟。去除并控油。

3.将芹菜末和葱放入炒勺中，炒至金黄色，加入番茄汁和茄子丁，小火煮10分钟，翻炒均匀，勾芡，加盐拌匀，从勺子中取出并冷却。放入冰箱。

4. 与面包一起食用。

小诀窍

特点

酥脆、新鲜、凉爽。

霜冻茄秧

材质：

茄子苗500克（干）。

实践：

收集经过深秋霜打的茄子苗500克。等它们在地里干了，茎变成棕色后，洗净，放入盆中。加水直至药物浸湿。煎煮1小时，取汤。反复煎煮3次，收3汤液，煮沸浓缩至500毫升。

冰冻水饺别样吃

材质：

速冻饺子（我用的是米线汤包的手工饺子）、油、水

实践：

1、锅里放一层浅油，油尽量盖住底部，大火烧热油，放入冻饺子（我一次放10到16个左右），煎饺子一阵子；

2、加入生水，水位约为饺子的2/3~1/2，然后盖上锅盖煮；

3、大约6-8分钟，当锅内声音变得刺耳且水已干时，即可关火（如果还有一点水，就关火继续），等到吃之前先冷却一下。

小诀窍

1、冷冻饺子未融化时煎饺子，否则饺子底部未煎就软烂，粘锅不易接起； 2、整个过程不要翻动饺子； 3、吃煎饺的时候，配上一小碟香醋就更好了。

冰冻花生

材质：

花生、盐

实践：

1、花生土洗净。

2.放入高压锅中，加水没过花生米。

3、加入适量的盐。

4. 施加高压约10分钟。

5.放入冰箱冷冻30分钟。

小诀窍

1、购买花生时，一定要仔细挑选。夏季天气炎热，花生容易发芽。不要吃已经发芽的花生。 2、购买花生时要注意不要把果子弄得太湿。花生如果泡在水里，煮起来就不好吃了。 3、必须待凉后才能放入冰箱。 4、此类烹调方法仅适用于新鲜花生，不适用于干花生。

香蕉冰冻盘

材质：

香蕉1根、鲜奶油球1个、彩糖少许

实践：

(1)香蕉去皮切成0.5厘米的片，平放在盘子上，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。

(2)从冰箱里拿出来后，上面放上鲜奶油球(也可以上面放巧克力酱)，撒上彩色糖粒，形成自然的冰点。

冰冻奶油块咖啡

材质：

冷冻奶油块咖啡、咖啡、冰块、煮牛奶加糖、肉桂粉

实践：

1、先将咖啡制成的冰块加入玻璃杯中；

2、倒入煮好的牛奶加糖；

3.然后从上面慢慢倒入冰咖啡，牛奶和咖啡会分离成两层。

4.当奶泡到达最上层时，撒上一些肉桂粉进行装饰。

小诀窍

牛奶必须加糖并煮沸。冰咖啡应从上方慢慢倒出。

清暑解热：冰冻草莓汤

材质：

草莓2.5斤，冰糖8块，水1小碗

实践：

1. 草莓去蒂，用流水冲洗五分钟。用清水冲洗干净，沥干备用；

2、锅中放入一小碗水和冰糖，煮至冰糖完全融化。让它自然冷却，放在一边；

3.将洗净的草莓放入保鲜盒中，倒入凉的冰糖水，密封保鲜盒放入冰箱。

小诀窍

经验分享：

1.洗涤前请勿将其浸泡在盐水中。这样泡出来的草莓味道不好（我试过）而且看起来也像坏的；

2、冰糖水一定要彻底冷却，或者直接将草莓焯水。如果想吃甜的，可以多加冰糖，看个人喜好；

3、这样做出来的草莓随时可以吃，存放一年就没事了。最好使用小盒子。如果不立即吃完再放入冰箱，味道就不好吃；

4、挑选草莓时不要贪大的。草莓越大，你的心就越空虚。吃酵母面的时候，小一点的会甜甜的，香味浓郁，小一点的一定是没用过化肥的；

5、不要等到完全变成汤了才吃，那样味道不好。加点冰块味道会更好。

冰冻奶昔

材质：

290克草莓，去蒂，235毫升橙汁，225克草莓酸奶，475毫升冰块，1根香蕉

实践：

1、草莓洗净去蒂，香蕉去皮切块；

2. 将草莓、橙汁、酸奶、冰块和香蕉放入搅拌机中搅拌均匀。

冰冻沙虫

材质：

沙虫800克（动物学名称为“格子星虫”，厚度一般为5-8毫米，长度一般为5-10厘米，其肉质鲜美，可鲜食或晒干；晒干后可炒、炒-炒、炖、焖或煮成汤）、碎冰1000克。调料：红辣椒丝5克，日本酱油100克，凉汤1000克。

实践：

1、新鲜沙虫剪去两端，用竹签翻出，去掉内脏，用流水冲洗干净备用。

2、将洗净的沙虫放入沸水中，大火煮半分钟，捞出，用冷水冲洗干净，备用。

3、沙虫用冷汤浸泡，放入冰箱冷藏30分钟。

4、盘底铺上碎冰，取出冷藏的沙虫放在碎冰上，上桌前撒上红辣椒丝。吃的时候沾上日本酱油就可以了。

小诀窍

特点

沙虫软、脆、嫩。泡在汤里后，味道更鲜美。

制作钥匙

沙虫不要煮太久，否则沙虫的质地会变得软糯。

冰冻豌豆蓉

材质：

青豌豆250克，核桃仁15克，生粉25克，白糖100克，植物油25克。

实践：

将青豌豆放入锅中煮沸，取出，去壳，磨碎成豆泥，放入碗中。将豌豆泥与糖和水混合，然后煮沸，加入少许生粉，中火勾芡（生粉不要太多，以免味道不好），从锅中取出，放入容器中，彻底冷却并放入冰箱。房间已经准备好了。