大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅底料清汤米线的问题，于是小编就整理了3个相关介绍火锅底料清汤米线的解答，让我们一起看看吧。

1. 米线的做法
2. 小锅米线怎么的汤料配方
3. 米线怎么做好吃

1、米线的做法

锅里放水烧开，倒入- -包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖，上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。

做法： 先将米线提前泡两小时，然后煮熟后捞出，放入凉水中泡着备用。 准备好蒜末、小米辣、韭菜段和番茄丁（可以不用去皮）。 将肉末加入适量盐 料酒 生抽 白胡椒粉 十三香进行腌制。

米线做法：将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。

云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

过桥米线的做法一 米线配料：米线200克，鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克。

2、小锅米线怎么的汤料配方

主料：米线120克。 配料：剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克，水腌菜5克。 调料：精盐、辣椒油各2克，鲜酱油3克，味精1克，排骨汤100毫升。

放入水腌菜和少量的十三香和胡椒粉去腥，汤沸后放入韭菜段。待汤再次沸腾，倒入米线，加入适量的油辣椒、盐、味精、鸡精、生抽、葱末调味，即可出锅。

猪骨、鸡架加入葱、姜、料酒，水开后撇去浮末，然后水小火慢熬4个小时，这就是小锅米线的灵魂-高汤 2，新鲜的肉末加葱姜水、胡椒粉抓匀腌制一会可以很好的去除肉腥味。3，砂锅或铜锅中倒入高汤。

韭菜切段，六厘米左右。芹菜一厘米内，香菜切碎。剁肉，加姜，小粉，盐。剁成这个程度就可以了。有高汤最好用高汤，没有用清水煮沸，放入剁肉。剁肉不搅动，成形后放入人工菌和芹菜杆。

筒子骨和鸡肉煮的汤用来煮小锅米线好吃，鲜美。

3、米线怎么做好吃

米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。加入热水烧开。

做法1：米线 做法步骤 准备半成品米线，把水提前烧开。把各种配菜放入锅中，不容易熟的先放，快速熟的后放入。米线中备好的调料放入。5分钟后放入米线。米线放入锅中煮5-8分钟。

只 辅料 酱油 适量 麻油 适量 金针菇 适量 青椒 适量 肉丸 适量 胡萝卜 适量 油 适量 步骤 食材 米线热水泡软后，冷水洗净，滤干水。金针菇去掉根部，洗净。

到此，以上就是小编对于火锅底料清汤米线的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅底料清汤米线的3点解答对大家有用。