材质：

丝瓜1/2根、葱末5克、虾米15克、鸡蛋1个、红薯粉15克、盐1/4茶匙、胡椒粉少许

实践：

1、丝瓜去皮，切成薄片；将虾干用水浸泡至软，备用。

2. 锅烧热，倒入少许色拉油，将葱末炒至微干，加入步骤一的虾米炒香，然后加入丝瓜片略炒，备用。

3.加入步骤2中的所有调味料、鸡蛋和红薯粉，搅拌均匀，制成丝瓜面混合物。搁置。

4. 热锅，倒入1汤匙色拉油，加入步骤3的丝瓜面糊，小火煎至两面金黄酥脆。

丝瓜煎饼

材质：

丝瓜1/2根、葱末5克、虾米15克、鸡蛋1个、红薯粉15克、盐1/4茶匙、胡椒粉少许

实践：

1、丝瓜去皮，切成薄片；将虾干用水浸泡至软，备用。

2. 锅烧热，倒入少许色拉油，将葱末炒至微干，加入步骤一的虾米炒香，然后加入丝瓜片略炒，备用。

3.加入步骤2中的所有调味料、鸡蛋和红薯粉，搅拌均匀，制成丝瓜面混合物。搁置。

4. 热锅，倒入1汤匙色拉油，加入步骤3的丝瓜面糊，小火煎至两面金黄酥脆。

西瓜煎饼

材质：

西瓜浆、糖、面粉、鸡蛋、食用油

实践：

1.用干净纱布包住西瓜果肉，拧干汁。将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。

2、面粉放入盆中，加入西瓜汁、糖、鸡蛋液和成面团，分成大小均匀的团子，用手压扁，形成饼状。

3.炒锅烧热，倒入油烧热，放入薄饼，煎至熟透。

佛手瓜煎饼

材质：

佛手瓜1个、面粉、葱花、鸡蛋1个、胡椒粉、盐、水、油

实践：

1. 一颗佛手瓜去皮、去核，然后磨碎；

2、加入面粉、葱花、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、水，搅拌成糊状；

3、锅里加入适量的油，煎一下，然后擀成薄饼！

地瓜煎饼

材质：

红薯泥300克，山药泥200克，低筋面粉50克，鸡蛋2个，盐少许，细砂糖60克

实践：

1.将红薯泥和细砂糖混合均匀；将低筋面粉过筛备用。

2. 将鸡蛋和盐加入山药泥中搅拌均匀，然后加入步骤一的红薯泥，然后加入步骤一的低筋面粉，搅拌至浓稠备用。

3、锅烧热，涂上薄薄一层色拉油，加入步骤2适量，煎至金黄色，微焦。

地瓜煎饼

材质：

黄红薯250克，红薯粉20克，淀粉粉15克，双糖25克，盐少许

实践：

1、红薯洗净，去头尾，去皮切片，上蒸锅蒸熟，取出趁热压成泥，备用。

2、将步骤1的红薯泥加入糖中搅拌均匀，然后加入红薯粉和淀粉粉搅拌均匀，静置15分钟左右，然后将红薯泥分成三份，擀成球状，然后压成扁平状，即为红薯煎饼，备用。

3. 热锅，用纸巾抹上少许色拉油，然后放入步骤2的红薯饼，小火煎至一侧熟，翻面用锅铲轻轻压平，盛出然后盖上锅盖。煮约1分钟，然后打开盖子，煎至两面金黄酥脆。

南瓜煎饼

材质：

南瓜150克，盐1/4勺，色拉油2勺，面糊70克，米粉50克，水60

实践：

1、南瓜去皮切成大块，入蒸锅蒸熟，取出趁热捣成泥，放凉。

2.将步骤一的南瓜泥与中筋粉、米粉和盐混合，一次加少量水。将所有成分搅拌成均匀的糊状，静置约20分钟。

3、锅烧热，加入色拉油，然后倒入步骤2的南瓜面汤，小火煎约1分钟，然后翻面，用锅铲将面团压扁压扁，用锅铲翻面时不时的面条。煎饼，煎至金黄色，然后翻面，将另一面煎至金黄色。

南瓜煎饼

材质：

南瓜200克，芹菜末20克，中筋面粉100克，淀粉粉30克，水120克，盐1/2茶匙，鸡粉少许

实践：

1.南瓜去皮，去籽，切丝，备用。

2. 将中筋面粉和淀粉粉放入容器中，加水拌匀，静置约15分钟，然后加入所有调味料、步骤1的南瓜丝、芹菜粉拌匀即可南瓜面条。搁置。

3. 热锅，倒入适量色拉油，然后加入步骤2的南瓜面糊，小火煎至两面金黄熟。

嫩南瓜煎饼

材质：

材料：嫩南瓜1个（中），盐、胡椒粉适量，鸡蛋2个，面粉适量，油醋酱油适量

实践：

(1)将嫩南瓜切成0.5厘米厚的圆片，撒上少许盐和胡椒粉。

(2)鸡蛋打散。

(3)将切好的南瓜沾上面粉和鸡蛋，放入油中煎。

(4)搭配醋、酱油。

西瓜煎饼

材质：

西瓜浆1000克，白糖30克，面粉250克，鸡蛋2个，植物油适量。

实践：

将西瓜果肉用干净的纱布包裹起来，挤压榨汁。将面粉放入盆中，加入西瓜汁、糖、鸡蛋液，揉成面团，切成小块，压扁，制成西瓜煎饼面团。炒锅烧热，倒入少量植物油，放入西瓜饼，煎至饼熟。

南瓜煎饼

材质：

3/4磅南瓜、1杯面粉、2个鸡蛋、4汤匙糖（TBSP）、半茶匙泡打粉（TSP）

实践：

1、南瓜去皮，切丝；

2.将面粉、鸡蛋、糖和泡打粉混合，加入适量的水，调成稀面糊；

3、将揉好的南瓜丝倒入面糊中，搅拌均匀；

4、锅中烧热少许油，倒入一勺面糊，用勺子将面糊稍微压平，煎至两面金黄。