材质：

牛肉片120克、洋葱丝20克、青椒丝10克、红番茄丝10克、中筋面粉15克、橄榄油20克、墨西哥辣椒粉20克、辣椒粉100克调味番茄酱、盐适量

实践：

1. 将墨西哥辣椒粉、盐和中筋面粉加入牛肉片中，拌匀备用。

2. 烧热锅，加入橄榄油，将步骤一的牛肉片炒至半熟，取出牛肉片备用。

3.将步骤2中的洋葱丝、青椒丝、红番茄放入锅中炒香，然后加入调味番茄酱煮至沸腾。

4.加入步骤2的牛肉片和盐，炒香。

墨式炒牛肉

材质：

牛肉片120克、洋葱丝20克、青椒丝10克、红番茄丝10克、中筋面粉15克、橄榄油20克、墨西哥辣椒粉20克、辣椒粉100克调味番茄酱、盐适量

实践：

1. 将墨西哥辣椒粉、盐和中筋面粉加入牛肉片中，拌匀备用。

2. 烧热锅，加入橄榄油，将步骤一的牛肉片炒至半熟，取出牛肉片备用。

3.将步骤2中的洋葱丝、青椒丝、红番茄放入锅中炒香，然后加入调味番茄酱煮至沸腾。

4.加入步骤2的牛肉片和盐，炒香。

墨式酸辣鸡翅

材质：

鸡翅3个、低筋面粉适量、黄油2汤匙、白醋2汤匙、墨西哥辣酱1汤匙、酱油1茶匙、盐适量、细砂糖适量、黑胡椒、水500

实践：

1、鸡翅洗净，擦干水分，表面均匀地涂上一层低筋面粉。放入180左右的热油中即可？炸至表面金黄色，捞出沥干油备用。

2、将所有调味料放入大钢盆中调匀，加入步骤1炸好的鸡翅浸泡10分钟左右。

3、锅中加入适量色拉油，加热至90左右，加入步骤2泡好的鸡翅，然后？煎约3分钟，直至表面上色均匀。

日式炒牛肉

材质：

菲力牛肉片200克，洋葱1/2个，青椒1/2个，大蒜2个，一个。盐1/8茶匙，鸡粉1/4茶匙，b 100CC牛肉汤汁

实践：

1、洋葱、青椒切丝；将大蒜切碎备用。

2.锅中烧热油，加入步骤一的洋葱丝和青椒，用大火快速翻炒。加入调味料A一起炒至熟。从锅中取出并放在盘子上。

3. 另起锅烧热油，加入步骤1的蒜末，小火炒香。加入牛柳，大火炒两遍。立即加入调味料B，煮沸后起锅，倒入爆香。只需使用方法2 的材料即可。

日式炒牛肉条

材质：

花生油1汤匙，牛臀肉455克，斜切成约7厘米长的条，牛肉汤120毫升，酱油2茶匙，黄油1汤匙，洋葱85克，切丁，芹菜95克，切丁，蘑菇115克， 115 克新鲜菠菜叶，切片，洗净

实践：

1. 将花生油放入大锅中，中高火预热。加入牛肉条，煎至肉条均匀呈棕色。加入牛肉汤、酱油、黄油，搅拌均匀。将牛肉推到锅的两侧，将洋葱、芹菜和蘑菇放入锅中央，炒约4 分钟。加入菠菜，炒约2分钟。

日式炒牛蒡

材质：

牛蒡300克，胡萝卜200克，白醋1-2汤匙，蒜1瓣，味醂2汤匙，清酒1汤匙，日本酱油2-3汤匙，糖1汤匙，香油1茶匙，熟白芝麻3汤匙

实践：

1、首先用勺子把牛蒡的外皮刮掉。

2.准备一大碗水，水中放入1-2汤匙白醋。

3、用刀尖在牛蒡上纵向划出紧密的划痕，然后用刨子在划痕处切成薄片，形成牛蒡细丝。立即将牛蒡丝放入醋水中，防止氧化变色。

4、胡萝卜切成粗细差不多的细丝，大蒜捣碎成蒜末。搁置。

5.锅中热油，中火爆香蒜末。

6. 加入沥干的牛蒡丝略炒，然后加入胡萝卜丝。

7. 加入味醂和清酒，翻炒片刻，让酒精挥发掉。

8.加入日本酱油，搅拌均匀，盖上锅盖煮8-10分钟。

9.待牛蒡和胡萝卜变软后，加入香油和糖，关火。

10. 食用前加入熟白芝麻拌匀。

小诀窍

1、选择牛蒡时，要选择坚硬的。如果拿起时软软地挂着，说明牛蒡不新鲜。

2、如果牛蒡的中心有一个洞，说明中心已经失水了，所以只使用紧外的部分。

3、炒的时候火不要太大，不要加水，成品里不能有汤。

4.味醂可以用清酒+糖代替，日本酱油可以用生抽代替。

5分钟杂粮意式炒饭配菜花

材质：

杂粮米适量、胡椒粉适量、盐适量、橄榄油0.5汤匙、通心粉蘑菇酱2汤匙、菜花3朵

实践：

1.烧一锅开水，将菜花焯水（用手将菜花掰成小块）

2.水烧开后，在不粘锅中倒入橄榄油；当油微热时，加入杂粮米，小火炒一两分钟。

3、菜花焯水后，直接放入炒饭锅中，加入2汤匙做好的通心粉和蘑菇酱以及适量的盐，炒2-3分钟或当汤达到自己喜欢的程度时满意。

4.出锅时磨点胡椒粉即可。

小诀窍

1. 传统锅煮杂粮米： 因为糙米、大麦和燕麦片不容易煮，所以如果不想煮太久，可以用这种方法提前把米泡一下：锅里放的水比米高半厘米。然后煮5分钟。关掉暖气，但盖上盖子。这样就可以泡到快要煮的时候，再加点水煮20-25分钟。如果用的是电饭锅，也可以把泡好的米拿出来，和米一起放进电饭锅里煮饭。 2、自制通心粉酱： 如果家里没有现成的意大利面，就用切碎的番茄，在平底锅里加入切碎的白蘑菇（双菇）、一汤匙切碎的洋葱、少许蒜末。倒入一勺橄榄油打成酱汁，最后加入适量的盐和香草（百里香、罗勒、一点迷迭香都可以，鲜的或者干的都可以）。

泰式炒裸条

材质：

细条、豆芽、洋葱、泰式炒粉酱、青椒、红椒、牛肉

实践：

1.将裸条放入冷水中浸泡。不要浇水过多。最好直接油炸。

2、牛肉中加入苏打粉、精盐、料酒。腌制后，将牛肉洗净并抹上少许油，备用。

3、青椒、红椒切丝，洋葱切丝，豆芽洗净备用。

4.锅中热油，加入洋葱炒香，然后加入牛肉片炒香。

5.加入裸条翻炒，加入盐、味精、糖、酱油、PAD THAI酱和少许水。

6、水稍干后，加入青椒丝和红椒丝，翻炒。最后加入豆芽，用大火炒至熟。

韩式炒黄瓜

材质：

黄瓜1根，蒜末，盐1茶匙，芝麻

实践：

1、黄瓜切成薄片，加盐和水浸泡20分钟。

2.然后沥干盐水，沥干黄瓜。

3、锅中烧热少量油，放入蒜末和芝麻炒香，加入黄瓜翻炒片刻即可出锅装盘

韩式炒年糕

材质：

年糕、白菜、洋葱、鱼丸、韩式辣酱

实践：

1.准备一个煮锅或炒锅，放在案板前。将一半卷心菜切成方块，放在锅底。

2、半个洋葱切丝，放在卷心菜上面；上面放一层鱼丸。

3、将年糕放在鱼丸上；将三汤匙辣椒酱放在上面，无需搅拌。

4、倒入少许水，只要是所有材料的一半即可，因为一会儿会有水出来；放在火上煮十分钟；不需要加一点油，所以还是很健康的！

5、时间到了，拌匀，撒上白芝麻即可食用。因为辣椒酱已经调味了，所以根本不需要加盐。

日式炒杂菜

材质：

牛肉（腌制）、日本酱油、豆芽300克、盐、鸡精、糖、油、青椒1圆、姜、蒜

实践：

1.将豆芽洗净，沥干水备用。将青椒洗净并切丝。如果您购买未腌制的牛肉，请将其切碎或切碎。加入少许日本酱油、油、生粉、糖和水，拌匀腌制。姜、蒜切碎，腌制半小时，备用。

2.将牛肉放入锅中，炒至70%至80%左右熟。沥干并放在一边。

3、油锅爆香姜蒜，加入豆芽、青椒和少许料酒翻炒片刻。加入牛肉翻炒片刻。加入适量日本酱油、少许鸡精和糖，翻炒片刻至均匀。