材质：

鸭肉1块，冬瓜500克，蜜枣，玉竹，沙参，薏苡仁，根茎适量，盐，生姜

实践：

1、将鸭子洗净，切去屁股，用热水煮一下，备用。将冬瓜洗净，去皮，切成大块。将生姜切片。将其他材料洗净，放入水中浸泡片刻。

2. 将所有材料放入砂锅中，加水煮沸，中小火煮2个半至3小时，加盐调味。

小诀窍

粉丝喝了这汤，他说—— 你这么懒，冬瓜不剥皮吗？我解释说，如果把——冬瓜不去皮，做成老火汤，皮就有解暑的功效。

消暑冬瓜鸭汤

材质：

鸭肉1块，冬瓜500克，蜜枣，玉竹，沙参，薏苡仁，根茎适量，盐，生姜

实践：

1、将鸭子洗净，切去屁股，用热水煮一下，备用。将冬瓜洗净，去皮，切成大块。将生姜切片。将其他材料洗净，放入水中浸泡片刻。

2. 将所有材料放入砂锅中，加水煮沸，中小火煮2个半至3小时，加盐调味。

小诀窍

粉丝喝了这汤，他说—— 你这么懒，冬瓜不剥皮吗？我解释说，如果把——冬瓜不去皮，做成老火汤，皮就有解暑的功效。

消暑冬瓜糖水

材质：

冬瓜500克，薏米、扁豆各50克，冰糖20克

实践：

冬瓜洗净去皮，切成1.5厘米见方的块，备用。大麦和扁豆分开清洗。

砂锅中放入2.5升冷水，大火煮沸，加入扁豆和薏米，再次煮沸，然后改用小火，盖上锅盖煮30分钟。

将冬瓜丁放入锅中，盖上锅盖煮20分钟，加入冰糖搅拌均匀。

关火后可以立即饮用，也可以放凉至室温后放入冰箱冷藏口感更佳。

小诀窍

1、营养提示：煲汤时使用天然矿泉水，可以补充矿物质和微量元素。同时，天然矿泉水中的微量元素也能与汤中的食材起到非常营养互补的作用。

2、薏苡仁，又名薏苡仁、薏苡仁，是一种很常见的中药材，也是厨房里常见的食材。薏米呈椭圆形，长约0.5厘米，侧面光滑，一侧有纵沟。薏苡仁富含蛋白质、维生素B1、维生素B2和膳食纤维，营养价值很高。从中医角度来看，薏米具有利水消肿、健脾除湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。此外，大麦还能滋润、美白肌肤，是时下流行的美容成分。

3、扁豆，又名峨眉豆、羊眼豆，是我们常吃的蔬菜扁豆的白色成熟种子。扁豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，也是非常有营养的食材。扁豆具有清热利湿、健脾和胃的功效，可治疗中暑、夏季消化不良、口渴等症。

冬瓜鸭汤

材质：

鸭肉、姜片、冬瓜、盐、鸡精

实践：

1.鸭子切块，洗净。

2.将鸭子放入锅中，倒入适量的水和姜片。

3.锅中炖至嫩，然后加入冬瓜片，煮沸后小火煮一会儿，然后加入盐和鸡精。

荷叶冬瓜鸭汤

材质：

鲜荷叶1片，冬瓜500克，薏苡仁50克，白鸭1只，调料适量。

实践：

首先将鸭子去掉羽毛和内脏，清洗干净，切块；冬瓜去皮、洗净、切块，薏苡仁洗净。

将鸭肉和荷叶放入砂锅中，加入适量的水，然后加入各种调味料。煮沸后加入冬瓜、薏仁。将薏苡仁煮至捣碎。

茯神冬瓜鸭汤

材质：

白鸭1只，冬瓜500克，茯苓30克，麦冬30克，调味适量。

实践：

将白鸭宰杀，去掉羽毛和内脏，洗净切块，放入锅中，然后放入盛有茯苓、麦冬的布袋，加水适量，煮沸片刻，然后放入将洗净的冬瓜切成片，继续煮至鸭肉熟透，冬瓜成熟。最后加入调味料即可食用。

冬瓜鸭汤

材质：

鸭一只，冬瓜一斤，葱20克，姜20克，盐少许

实践：

1.将鸭子去除淋巴液等物质，清洗干净，放入容器中，焯水后取出

2、然后，再次加水，倒入鸭肉和葱姜片，水没过鸭肉。

3.然后开始用中小火慢慢煮约一个半小时。

4.记住锅里的水一定要烧开一个半小时，即使火力太小。

5、出锅前10分钟左右倒入冬瓜。待冬瓜成熟时，加盐即可食用。

冬瓜鸭肉汤

材质：

淡鸭肉、冬瓜、胡萝卜、姜片、酱油、李锦记蒜蓉辣椒酱、盐、鸡精

实践：

1、鸭肉洗净，切块。锅中放入冷水，加入几片姜和葱，煮沸，不断除去水面上漂浮的血沫。

2、同时将冬瓜、胡萝卜切块，另炉上烧开一锅水，倒入准备好的鸭肉，中火继续煮30分钟。加入冬瓜和胡萝卜，继续中火煮20分钟。小火煮约30分钟，至鸭肉和冬瓜熟透。

3、喝汤前，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

小诀窍

PS: 鸭肉煮熟后可以加入一些酱油和李锦记蒜蓉辣椒酱。味道非常好。

冬瓜鸭肉汤

材质：

鸭肉1/4个，薏米，冬瓜，陈皮，蜜枣

实践：

1.加入其他材料，煮2小时。

冬瓜鸭粥

材质：

冬瓜1个，鸭子1只，大米300克，鲜荷叶半片，蘑菇5个，陈皮3克。

实践：

冬瓜留皮，洗净，切成大块。米煮沸后，加入香菇、冬瓜、鲜荷叶、陈皮一起煮。鸭肉先在锅中半熟，然后与其他配料一起煮成粥。另外，还可以最后把鸭肉挖出来，用葱花、姜末、香油调味，和粥一起吃。

荸荠冬瓜鸭子煲

材质：

荸荠150克，薏苡仁30克，料酒10克，味精3克，葱10克，汤3000毫升，冬瓜500克，鸭子1只，盐5克，盐5克生姜3克，胡椒粉3克。

实践：

1、荸荠去皮，对半切开；将蓍草仁洗净，除去泥沙，浸泡24小时，沥干水；鸭子宰杀后，除去残桩、内脏、爪子，斩块。松开姜，将葱切成段。将冬瓜去皮，切成薄片。

2、锅中放入荸荠、伊尔籽、冬瓜、鸭肉、料酒、盐、味精、生姜、葱花、胡椒粉和汤，大火烧开，小火慢炖。小火煮至鸭肉熟透。