材质：

圆猪骨500克左右，冬瓜片、绍酒、姜、葱、花椒、精盐、味精、白胡椒各适量。

实践：

1、猪圆骨切段，冲洗干净，用精盐腌制30分钟左右；将冬瓜片焯水备用。

2.砂锅烧热，加入圆骨、姜、葱、绍酒、花椒、水。大火煮沸，撇去浮沫，然后转小火煮约1.5小时。加入冬瓜片，再煮半小时。加入精盐、味精调味，撒上白胡椒粉。

操作要领

圆骨要提前腌制一下，以突出圆骨的香味。

汤汁清澈醇厚，肥而不腻，味道鲜美。

冬瓜圆骨汤

材质：

圆猪骨500克左右，冬瓜片、绍酒、姜、葱、花椒、精盐、味精、白胡椒各适量。

实践：

1、猪圆骨切段，冲洗干净，用精盐腌制30分钟左右；将冬瓜片焯水备用。

2.砂锅烧热，加入圆骨、姜、葱、绍酒、花椒、水。大火煮沸，撇去浮沫，然后转小火煮约1.5小时。加入冬瓜片，再煮半小时。加入精盐、味精调味，撒上白胡椒粉。

操作要领

圆骨要提前腌制一下，以突出圆骨的香味。

汤汁清澈醇厚，肥而不腻，味道鲜美。

米冬瓜圆子汤

材质：

大米、冬瓜各500克，肉末200克，黄豆粉，蛋清1个，盐，鸡精，葱花，枸杞少许

实践：

1、冬瓜去皮，切成1厘米厚的块。用黄豆粉、盐、花椒面、葱花、蛋清将肉绞碎均匀备用。

2.锅中烧开水，放入冬瓜，然后将肉末舀入锅中，搓成丸子。

3、煮开后，锅中加入枸杞、盐、鸡精。

苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜

材质：

豆香菇适量、苦瓜1个、白菜叶5片、盐适量、橄榄油适量

实践：

1. 将豆香菇放入沸水中浸泡10分钟，然后用冷水冲洗两次，沥干。

2.锅里放油。油热后，加入苦瓜和白菜，加少许盐。炒约一分钟后，加入豆香菇，然后加少许盐。

3.将白菜炒至熟。软到什么程度就看个人喜好了。

地瓜圆汤

材质：

红薯、糯米粉、红豆汤（红豆汤的配方如下）、水、糖、冰糖、淀粉

实践：

1、取适量红豆，洗净，用水浸泡5-6小时，然后沥干。

2.汤锅中倒入水，煮沸，然后放入红豆，煮沸后转小火煮40分钟，然后加入适量冰糖，煮20分钟至红豆熟为止又软又有嚼劲。好吧，如果你的时间有限，烹饪时间最好控制在一小时。这样红豆汤就做好了。

3、红薯洗净，切成小块，上锅蒸熟，然后取出，撕去薄薄的外皮，趁热压成泥。如果保留外皮，请使用食品加工机将其打成泥。

4、热红薯泥中加入糯米粉、适量水、糖、淀粉，揉成球状。

5、将红薯丸子一颗一颗的做成红薯汤圆，放入开水锅中煮至红薯汤圆浮起来，就说明熟了，就可以取出来了。

6、最后将煮熟的红薯丸加入红豆汤中即可。

地瓜圆

材质：

红薯300克、红薯淀粉120克、淀粉30克、水30cc、糖2汤匙

实践：

1、红薯洗净去皮切片，铺在盘中，放入蒸锅中大火蒸20分钟，取出备用。

2.将方法1放入容器中捣碎，加入糖、红薯淀粉和淀粉粉，搅拌均匀，然后慢慢加入水。

3. 将步骤2的面团均匀地揉成球状，直至不粘手。将其揉成大小合适的圆条，然后切成约1.5厘米宽的小块，备用。

4. 将步骤3放入沸水中，中火煮约6至8分钟。等土豆球浮在水面上后，再煮1分钟，然后捞出沥干。

南瓜圆

材质：

南瓜300克，红薯淀粉120克，淀粉粉30克，水少许，白糖3汤匙

实践：

1.南瓜洗净，去皮，切成薄片，铺在盘子上，放入蒸锅中大火蒸20分钟，取出备用。

2.将步骤一的面团捣碎，加入糖、红薯淀粉、淀粉粉，拌匀，然后慢慢加水揉至不粘手，然后揉成大小合适的圆长条，然后切成1.5厘米左右宽的小块即可。

3.将步骤2放入沸水中，中火煮3至5分钟。当南瓜圆浮在水面上时，再煮1分钟，然后取出并沥干。

芋圆?地瓜圆

材质：

芋头1斤、红薯1/2斤、红薯粉1斤、细砂糖67茶匙、红糖适量、水适量

实践：

(1)将芋头、红薯去皮，切成约1.5厘米厚的片，放入沸水中煮熟，取出稍凉，捣成泥，然后加入红薯粉、细砂糖揉至它们不会粘在您的手上。将面团擀成长条，然后搓成等份的小颗粒。

(2)在煮芋头的水中加入适量的水和红糖，煮成糖水。

(3)另烧一锅水。水烧开后，加入准备好的芋圆和红薯圆煮至浮起，沥干水分放入糖水中。

芋圆?地瓜圆

材质：

芋头1斤、红薯1/2斤、红薯粉1斤、细砂糖67茶匙、红糖适量、水适量

实践：

1.）芋头和红薯去皮，切成约1.5厘米厚的片，在沸水中煮熟，取出稍凉，捣成泥，然后加入红薯粉和细砂糖，揉至不再粘在您的手上。将面团擀成长条，然后搓成等份的小颗粒。

2.)在煮芋头的水中加入适量的水和红糖，煮成糖水。

3.) 烧开另一锅水。水烧开后，加入准备好的芋圆和红薯圆煮至浮起，沥干水分放入糖水中。

九份地瓜圆

材质：

红薯500克、淀粉粉半杯、红薯粉1杯、热水120cc、糖1/2杯、水2000cc

实践：

1、红薯洗净切成薄片，放入耐热平板内，上蒸锅蒸30分钟左右至熟。趁热取出，放入盆中，压成泥。搁置。

2、将玉米淀粉放入盆中，倒入约80~85的热水，搅拌至玉米淀粉变稠。

3. 将步骤一的红薯泥、太白粉泥和步骤二的红薯粉一起揉至光滑均匀，然后揉成长条，然后用刀均匀地切成1.5x1cm的小块，备用。

4.另一锅水烧开，加入糖搅拌至溶化成糖水，然后关火。

5、锅里的水（超出量）烧开后，加入红薯球，中火煮至红薯球全部浮在水面上（这就是熟了）。把它们拿出来放在碗里。食用前添加以下说明。 4杯糖水就够了。

蜂蜜全麦南瓜圆面包

材质：

活性干酵母1袋、蜂蜜60毫升、无糖南瓜泥1罐（约425克）、橄榄油2汤匙、中筋面粉550克、全麦面粉130克、2茶匙盐、无盐南瓜子220克，稍微烘烤一下

实践：

1.取一个大金属碗，倒入120毫升温水（约45摄氏度），撒上酵母，静置5分钟直至起泡。加入蜂蜜搅拌直至溶解。然后加入南瓜泥和油，然后加入450克中筋面粉、全麦面粉和盐搅拌成面团。

2. 将面团放在撒有面粉的表面上，揉捏10 分钟，直至面团光滑且有弹性。如有必要，在面板上撒一些面粉以防止粘连。揉入南瓜子，然后将揉好的面团放入抹了少许油的大碗中，翻面，使面团表面均匀地涂上油。盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵1 1/2小时，直到面团变大一倍。

3. 在两张烤盘上涂上油脂。用拳头将面团压扁，形成24个大小相等的球，然后排列在烤盘上。盖上保鲜膜，放在温暖的地方，再次发酵1小时，直到面团发酵至两倍大。

4. 将烤箱预热至205摄氏度。从面团上取下保鲜膜。

5.放入烤箱烤约12分钟，直至表面呈金黄色，敲击底部发出空心的声音。已准备好从烤箱中取出。趁热食用或使其达到室温。