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冰镇芥兰的做法介绍窍门(冰镇芥兰图片)

冰镇芥兰的做法介绍窍门(冰镇芥兰图片)

材质:

生菜、芥末、生抽

实践:

1.生菜去掉硬皮,斜切,用水焯一下(水不要太多,加一点盐)过冷,然后放在冰块上。

2.准备的蘸酱是芥末和冷酱油的混合物。如果不喜欢芥末,可以加一点胡椒酱油和香油。

小诀窍

附还有一种做法,就像其他凉菜一样。吃之前加入自己喜欢的调味品放入冰箱冷藏一小时也不错。

冰镇芥片

材质:

生菜、芥末、生抽

实践:

1.生菜去掉硬皮,斜切,用水焯一下(水不要太多,加一点盐)过冷,然后放在冰块上。

2.准备的蘸酱是芥末和冷酱油的混合物。如果不喜欢芥末,可以加一点胡椒酱油和香油。

小诀窍

附还有一种做法,就像其他凉菜一样。吃之前加入自己喜欢的调味品放入冰箱冷藏一小时也不错。

冰镇芥蓝

材质:

羽衣甘蓝、冰块

实践:

1、羽衣甘蓝洗净,去掉老皮,切片。

2.煮至熟后盛入盘中。

3.盖上冰块即可。

冰镇百合绿豆汤

材质:

绿豆、百合、冰糖

实践:

1、绿豆浸泡半天,倒掉水,彻底洗净。

2.加入水,用大火煮沸,然后转小火。约45分钟后,加入洗净的百合和冰糖煮。

3.冷却后放入冰箱,晚上吃消暑解渴~~~

冰镇南乳叉烧

材质:

猪腰肉、生菜、料酒、南奶汁、姜、生抽、冰糖

实践:

1、将猪肉放入容器中,用姜、料酒、生抽、南奶浸泡2小时。

2、锅中热油,将肉表面煎香,倒入南奶汁、冰糖和水,烧开后小火煮。

3、期间分3次加水,直至汁收干,直至肉质最终紧实、上色。

4.取出,用保鲜膜包紧,放入冰箱。冷却后切片,放在以生菜叶为底的盘子上。

冰镇酸梅汤

材质:

乌梅15个、甘草20克、山楂100克、小麦50克

实践:

1、将材料洗净,加水煮沸,水约1000ML。

2.小火煮约30分钟,然后闻味道。如果觉得可以的话,可以加点糖调味。

冰镇杏仁糊

材质:

杏仁奶油50克、水300克

实践:

1.将杏仁奶油放入水中搅拌均匀,倒入汤锅中煮沸,边煮边搅拌。

2.煮沸后会变稠。关掉暖气。如果喜欢甜一点的话,可以多加一点糖,因为杏仁奶油里有糖。

3.倒入容器中,放凉,然后冷藏一个小时以上。

小诀窍

冬天吃热杏仁糊,夏天喝一杯冰杏仁糊。这绝对令人耳目一新。加点自制的桑葚酱,清凉甘甜。

蒜蓉冰镇莲藕

材质:

莲藕1段,蒜瓣

实践:

1、莲藕去皮,切成薄片,焯水,用冷矿泉水冲洗干净,放入。

2、蒜瓣去皮,压成蒜末,加香油、辣椒油、香醋、少许盐、少许酱油,拌成凉拌酱,淋在冰镇过的莲藕上。

冰镇陈醋花

材质:

花生500克,陈醋50克,盐10克,姜一块,蒜4瓣,韭菜2根,八角3-4个,花椒适量,干辣椒7-8个

实践:

1、将花生表面的土洗净,沥干水。

2.锅中放入一大碗水,将所有材料放入锅中煮至香味,加入花生,小火煮半小时。关火,倒入醋。

3.冷却后倒入保鲜盒中,放入冰箱浸泡半天。

小诀窍

夏季是花生的成熟期,新鲜花生比陈化花生更容易入味。记得多清洗几次,把花生上的污垢清理干净,不然很容易把污垢吃掉。咸花生的配料可以根据自己的喜好添加或删减。最好关火后倒入醋,然后盖上盖子,让其自然冷却。夏天泡的时候记得放在冰箱里保存。

冰镇银耳薏米膏

材质:

银耳适量,薏米适量,雪梨一个,枸杞少许,冰糖少许

实践:

1、银耳用冷水洗净,泡软,撕成小片;将薏米用冷水洗净,用水浸泡约2小时。

2、将准备好的银耳薏仁和冰糖放入锅中。 (我是个懒人,所以用的是炖锅,晚上睡觉前插上电源,设置为自动,第二天六点起床,汤就已经好了)。

3、汤煮好后。将梨去皮,切块,将洗净的枸杞放入锅中,再煮一个小时。

4. 拔掉电源并让其冷却。将其放入饭盒中并放入冰箱。

冰镇酸辣洋葱

材质:

洋葱250克、香菜叶50克、辣椒片15克、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡精粉1/2茶匙、白醋2汤匙、辣椒油1汤匙

实践:

1、洋葱去皮,切丝,用冰水浸泡至洋葱丝透明,去除刺鼻味道,备用。

2. 将步骤1中的洋葱丝沥干,与香菜叶、辣椒片和所有调味料混合均匀。

3.将步骤2放入冰箱冷藏至冷。

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