材质：

土豆2个，盐，淀粉，芝麻，孜然粉，青红辣椒，洋葱，大蒜，干辣椒，花椒，姜

实践：

1.准备材料：土豆2个，盐，淀粉。配料：芝麻、孜然粉。 b.葱、姜、蒜、干辣椒、花椒c将青辣椒和红辣椒切成段。

2. 将步骤1炸好的薯条放在一边。

3. 锅内留少许油，烧热后加入B料炒香。

4.加入调味料a，浸入油中，炒香。

5.加入青、红辣椒翻炒几下。

6、倒入炸好的薯条，然后加入适量盐、鸡精、生抽、少量糖炒至入味。

7、加入少量湿淀粉，中火收汁，将每根棍子均匀地裹上调味料和芝麻即可食用。

孜香薯条

材质：

土豆2个，盐，淀粉，芝麻，孜然粉，青红辣椒，洋葱，大蒜，干辣椒，花椒，姜

实践：

1.准备材料：土豆2个，盐，淀粉。配料：芝麻、孜然粉。 b.葱、姜、蒜、干辣椒、花椒c将青辣椒和红辣椒切成段。

2. 将步骤1炸好的薯条放在一边。

3. 锅内留少许油，烧热后加入B料炒香。

4.加入调味料a，浸入油中，炒香。

5.加入青、红辣椒翻炒几下。

6、倒入炸好的薯条，然后加入适量盐、鸡精、生抽、少量糖炒至入味。

7、加入少量湿淀粉，中火收汁，将每根棍子均匀地裹上调味料和芝麻即可食用。

奶香薯条

材质：

土豆1个、牛奶1杯、油少许、盐少许、番茄酱1小盘

实践：

1.土豆去皮，切成长条

2.将土豆条放入牛奶中浸泡

3.将土豆条捞起，沥干水分，裹上生粉

4.将锅中的油加热至60%左右热。插入筷子，冒出很多气泡时，将薯条放入。中大火继续煎1分钟，然后转小火煎4-5分钟。取出锅前。大火炒半分钟

5. 取出并沥干

6.放在厨房纸上吸去多余的油，撒上细盐

7. 外酥内软

8.沾上番茄酱吃，真好吃

孜香玉兔腿

材质：

草原兴发兔2条后腿。调料：川式卤水2斤、七星花椒面40克、花椒面5克、味精5克、青红椒米5克、孜然粉15克、美极酱油2克酱料、香油2克、干淀粉3克、姜、蒜、葱花各2克，芝麻2克，花椒油3克，色拉油2000克。

实践：

1、将兔腿放入沸水中煮2分钟，然后放入盐水中煮15分钟至熟。 30%热油中加入干淀粉，小火煎至颜色微黄。去除并控油。

2.锅中留10克油，加热至60%热度。用中火将姜蒜饭、青椒饭、红椒饭和辣椒面炒香。加入兔腿、花椒面、花椒油、味精、美极酱油、孜然粉。香油和葱花，用旺火炒匀，盛出装盘，撒上熟芝麻。

小诀窍

特点

孜然味突出，微辣。

孜香羊棒

材质：

羊肉串3根、锡纸3张调料孜然粉、盐、味精各少许

实践：

1、羊肉条用清水洗净，用盐腌制。

2、将羊肉条煎至成熟，沥干油，油温升高后稍煎。

3、羊肉条撒上孜然粉、盐、味精，翻锅摆盘，用锡纸包住羊肉条骨。

小诀窍

特点

外酥里嫩，香气扑鼻

孜香西葫芦炒蛋

材质：

西葫芦1个，鸡蛋2个，泡木耳50克，红辣椒1个，生抽2汤匙，小茴香2茶匙，培根100克，盐1.5茶匙，香葱1根

实践：

1.西葫芦切片，红辣椒切丁，葱切碎。

2.把培根切掉

3. 热锅，加入培根片，炒至半透明。搁置。

4.鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀

5、锅中放油，油热时加入蛋液，煎至熟后捞出备用

6.锅里放油，热时加入蒜末和葱花炒香

7.加入西葫芦片，大火炒1-2分钟

8.加入培根、木耳、红辣椒炒两分钟。加入生抽调味，然后加入鸡蛋翻炒均匀。最后加入孜然粒和盐，大火炒半分钟。

孜香麻辣土豆饼

材质：

6个新鲜小土豆、自制辣椒粉、孜然粉、盐和胡椒粉

实践：

1、将新鲜土豆用清水洗净表面泥土，并彻底冲洗干净。

2.将洗净的土豆放入微波炉加热的塔吉锅中，加入少许水。

3.盖上锅盖，将塔吉锅放入微波炉，高火加热7分钟

4.加热至土豆熟透，可以用叉子轻松刺穿，然后从微波炉中取出

5.将煮熟的土豆撕去皮

6、将锅置火上，将锅底烧热，倒入少量食用油。

7.加入煮熟去皮的土豆，中小火炒

8. 煎的时候，用锅铲的背面轻轻地将土豆压成煎饼状。

9.一面煎至金黄色，然后翻面继续煎另一面。

10.煎至两面金黄

11、小碗中放入1汤匙自制辣椒粉，撒上适量孜然粉

12、撒上适量的胡椒粉和盐粉，用筷子将调味料搅拌均匀

13.将调料倒入锅中的土豆饼中

14.用锅铲翻炒至香料爆香。

15、同时将调料均匀地裹在每个土豆饼上，撒上适量的葱花或香菜末。

孜香豆瓣鱼

材质：

草鱼块、豆瓣酱、生粉、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉、白酒、生抽1汤匙、山西老城醋1汤匙、孜然粉1/2茶匙、香油5滴，炒菜油

实践：

1.A.炸鱼片

2、草鱼用刀切成块，加盐、白胡椒粉、白酒腌制15分钟。

3.取一个小碗，放入玉米淀粉

4、取一块鱼，放入生粉中，在鱼的每个切面均匀地裹上一层薄薄的面粉。

5.锅中倒入油烧热

6. 加入裹有薄面粉的鱼块，小火煎至一面呈金黄色。

7.翻面煎至金黄色，捞出沥干水分

8.B.西洋菜鱼的制备

9.锅中留油烧热，加入蒜末、姜末炒香。加入豆瓣酱，炒香，出红油。

10、放入炸好的鱼块，用手握住锅柄，稍微提起锅底，轻轻晃动锅子几下，防止鱼块粘底。

11、生抽1汤匙，山西老城醋1汤匙，孜然粉1/2茶匙，香油5滴调成酱汁，倒入锅中。

12、小火煮5分钟左右，转大火收汁，撒入香菜段。

微波蒜香薯片

材质：

土豆1个，盐，蒜末

实践：

1、土豆去皮，切成薄片，尽量切成薄片，这样成品薯片更脆。

2、用厨房纸吸干土豆片表面的水分，以缩短烘烤时间。

3、将土豆片平铺在微波炉大转盘上，然后将大蒜和盐均匀地撒在土豆片上。

4、将微波炉火力调至中高火（约600瓦），设为三分钟，开机三分钟；然后小心地把土豆切成片，用同样的火烤3分钟；反复翻动，直至熟透。将土豆烘烤至完全变脆变硬。

小诀窍

使用微波炉加热，不要聪明地使用微波炉烧烤，这是两件事。配料有多种，可以选择椒盐、黑胡椒和蒜味。盐的用量可以根据自己的口味增减。随着时间的推移，薯片会吸收空气中的水分，所以要尽快吃掉。用同样的方法，还可以烤红薯片、芋头片、香蕉片。你必须自己探索时间。

椰香薯饼

材质：

A.土豆1个，洋葱20克，培根40克，B.低筋面粉30克，鸡蛋2个，椰子粉50克，A.盐1/4茶匙，细砂糖1茶匙，1个黑胡椒/6茶匙、B.奶油1茶匙

实践：

1.烧开一锅水，放入土豆，小火煮约40分钟，取出稍凉。

2. 将步骤1 中的土豆去皮并压碎，放在一边。

3.洋葱切碎，培根切碎备用。

4. 烧热锅，加入牛油，用小火将步骤3的洋葱和培根炒香，与步骤2的土豆泥和调味料A拌匀。

5、将步骤4的土豆泥分成6等份，擀成扁圆状，两面沾上低筋面粉，沾上鸡蛋液，再沾上椰子粉，轻轻压一下，使其粘住不脱落容易地。

6. 另起锅烧热，加入适量油，待油温达到120左右，将步骤5的土豆球放入锅中，小火煎约2分钟，至皮呈金黄色，捞出并沥干。把油擦干就可以了。

芝麻香薯球

材质：

土豆2个，黄油1茶匙，盐少许，胡椒粉少许，芝麻少许。

实践：

1.加入开水和盐，将西兰花焯水，土豆去皮切片，放入微波炉加热5-10分钟，至熟。

可以自己控制时间，然后用勺子把土豆片压成泥，加入1汤匙和1/4茶匙的盐，一茶匙面包用的黄油或植物油，搅拌均匀；

2.准备馅料。您可以选择任何填充物。我放了虾、青豆和玉米；

3、像包汤圆一样用手搓成球状，然后用手在中间打窝，把馅料放进去，封口，搓成球状；

4.将芝麻放入盘中（我已经炒了一些还没炒香，如果不够就加一些没炒的），用芝麻滚成球；

5.我在烤盘上刷了一层植物油，放在烤盘上（可以放锡纸），400F烤20-30分钟。时间取决于球的大小。烘烤后，与焯过的西兰花一起食用。