材质：

120克意大利面（无论你吃什么类型）

实践：

预热烤箱烤肉机

1.煮面食并控制水分。我用前一天晚上剩下的晚餐，把它们装进密封的饭盒里。早上出去很方便。

2. 将鸡蛋、盐、胡椒粉和切碎的奶酪放入大碗中，搅拌均匀。加入意大利面和罗勒，确保意大利面被蛋液覆盖。

3. 在平底不粘锅（可放入烤箱）中，加入橄榄油和蛋液意大利面，中火煎3分钟，最好盖上盖子，直至底部呈金黄色。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，将表面烤至金黄色。

意面煎蛋派

材质：

120克意大利面（无论你吃什么类型）

实践：

预热烤箱烤肉机

1.煮面食并控制水分。我用前一天晚上剩下的晚餐，把它们装进密封的饭盒里。早上出去很方便。

2. 将鸡蛋、盐、胡椒粉和切碎的奶酪放入大碗中，搅拌均匀。加入意大利面和罗勒，确保意大利面被蛋液覆盖。

3. 在平底不粘锅（可放入烤箱）中，加入橄榄油和蛋液意大利面，中火煎3分钟，最好盖上盖子，直至底部呈金黄色。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，将表面烤至金黄色。

马西莫家的鸡蛋派

材质：

主料：鸡蛋，辅料：洋葱，青椒，土豆，调料：橄榄油，盐，胡椒粉，鸡精，奶酪丝

实践：

1.将洋葱、土豆、青椒洗净，切成方块。将橄榄油加入洋葱丁中，拌匀，放入微波炉加热3分钟；

2.将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入容器中，加入芝士丝和胡椒粉，拌匀备用；

3.取出洋葱丁，加入青椒、土豆丁、盐、准备好的蛋黄，拌匀后放入烤箱烤4分钟。取出蛋清，搅拌均匀，放入微波炉加热7分钟。

经典西式培根乳蛋派

材质：

这个乳蛋饼是非常经典的西式乳蛋饼食谱，希望你喜欢！

实践：

1: 制作馅饼皮

倒入350克面粉； 250毫升冷冻黄油棒；将7汤匙冰水和1汤匙苹果醋放入搅拌机中，搅拌均匀，直至面团形成面团。揉好后，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏一小时左右。

2：制作蛋奶冻：

将2-3个鸡蛋与1-2个蛋黄混合； 3/4 杯80 毫升牛奶，备用。将培根和洋葱放入锅中，大火煮2-3分钟，沥干多余的油和水。

3：取出冷藏好的饼皮，用擀面杖擀成直径20cm左右，放入烤盘中（烤盘最好深一些，防止烤的时候蛋奶冻流出来） 。

4：将饼皮盖上锡纸，填入米饭，放入烤箱220度烤5分钟。这一步的目的是让饼皮成型。

5：将准备好的培根1/3，奶酪1/3，蒜苗1/3，培根2/3，奶酪1/3，蒜苗2/3放入最终的饼皮中，最后加入剩下的1/3 奶酪。

5：将做好的蛋奶冻（材料3）轻轻倒入饼皮中。

6：将装满蛋奶冻的派放入烤箱，160度，烤40-45分钟，直至蛋奶冻凝固。

取出做好的乳蛋饼，撒上一些百里香！

享受！

小诀窍

制作饼皮时，一定要使用冷藏黄油，做好的饼皮冷藏半小时后再擀开。

第一次尝试做饼皮时，先在锡箔纸里填满大米，用大米压住锡箔纸的重量来定型。

馅饼皮凝固后，加入蛋奶冻并烘烤。

豆渣玉米面煎饼

材质：

豆渣适量，生鸡蛋2个，玉米面2汤匙，熟芝麻1汤匙，盐适量

实践：

1.将所有材料一起放入一个大碗中，用力搅拌成浓稠的豆渣和玉米面糊。

2.锅烧热，倒入少许橄榄油（没有橄榄油的话可以用花生油），将豆渣和玉米面糊一一舀入锅中（猪头说用“坨”字）不太优雅，但我觉得很形象~~），在上面撒点芝麻，然后用木锅铲把面团压扁~~成扁圆形，中小火煎至两面熟。

自制荞麦面煎饼果子

材质：

冷水适量、泡打粉0.25茶匙、盐适量、鸡蛋2个、葱花适量、油适量、荞麦粉0.5杯、甜面酱适量、豆腐脑适量胡茬

实践：

1. 将荞麦面过筛，加入泡打粉，搅拌均匀。分几次加入冷水，调成很细腻的面糊；放入冰箱冷藏30分钟以上；

2、中火烧热平底锅，均匀抹上少许油，热时将荞麦面糊倒入锅中，刚好覆盖锅底即可；快速转动锅，使面糊均匀地覆盖锅底；

3、打半个鸡蛋，撒上葱花，把鸡蛋摊开，煎饼快凝固时翻个面，铺上豆瓣酱、腐乳，放上茬（我没加）吧，我觉得不太健康），基本就准备好了。

4.重复以上步骤，将所有面糊做好。

小诀窍

1、面糊一定要比较稀，不然蛋糕会又厚又硬。 2、放入冰箱冷藏一段时间是重要的一步，别偷懒省略了。放置几个小时。

三鲜馅玉米面煎饼盒子

材质：

材料：玉米面饼、鸡蛋碎、猪肉馅、鲜虾

实践：

三鲜玉米面煎饼盒的制作方法：

1、韭菜芽洗净切碎，鸡蛋炒熟切碎，猪肉馅剁碎，鲜虾洗净。

2、先调好猪肉馅，然后加入切好的韭菜、切好的鸡蛋、鲜虾。加入胡椒粉、盐、味精和葱花搅拌。搅拌均匀。

3、将煎饼平铺在案板上，加入准备好的三鲜馅，包好。

4、炒锅烧热，加入花生油，然后放入包好的三鲜玉米面煎饼盒，小火煮至熟透。

挂面煎饼

材质：

豆瓣酱、生抽、香油、青椒、黄瓜、面条、鸡蛋、酱油

实践：

1、制作调料：加入豆瓣酱两勺，生抽一勺，加入香油三到五滴，搅拌均匀，加入青椒末、黄瓜末，拌匀，备用。

2.将面条放入沸水中煮至熟，取出，加入三到五滴色拉油，搅拌均匀。

3、烧热锅，加入适量油，放入面条，小火炒两分钟。

4、鸡蛋打入碗中拌匀，均匀地倒在面条上，小火慢慢煎至底部酥脆。

5.表面刷油，翻面继续煎另一面。

6、煎好后翻面，将步骤（1）准备的酱油均匀地涂在煎饼上。

7、从中间对折，再煎1-2分钟，出锅后切块。

咖喱鸡丁意面

材质：

鸡腿、青椒、意大利面、辅料：咖喱块、咖喱粉、盐、牛奶

实践：

1. 鸡腿去掉骨头和皮，切成小块。将青椒洗净，切成2厘米长、1厘米宽的小段。

2、水烧开，加入面食，加点盐，先煮面。煮8-10分钟，尝一下软硬程度，然后取出，浸入冷水中。

3.锅中烧热油，放入鸡块炒至熟。加入青椒块、咖喱粉和咖喱块。翻炒均匀。倒入牛奶，稍微盖住原料，煮沸。然后转小火慢慢煮至浓稠，加入盐。

4.将意大利面放入碗中，淋上酱汁，拌匀即可食用。

小诀窍

1.同时使用咖喱粉和咖喱块可以突出咖喱的风味。加入咖喱粉后，火不宜太高，否则会炒焦，产生苦味。

2、用牛奶煮酱汁可以使咖喱味道更加醇厚。

3.建议用辣咖喱，或者用点辣椒粉，更刺激，更美味。

麻酱拌意面

材质：

面食、生抽、盐、白胡椒、芝麻酱、香醋、辣萝卜干、香菜、葱

实践：

1.煮意大利面，别忘了加一点盐，煮到自己喜欢的熟度，捞出沥干，加入少许油拌匀~

2、辣萝卜干切碎，葱、香菜切碎。

3.将所有材料混合在一起~~

炒贝壳意面

材质：

贝壳面100克、白蘑菇4个、豌豆20克、意大利面酱适量

实践：

1、将贝壳面放入沸水中，加少许盐煮，捞出过凉水。

2. 将蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下，沥干水分，将蘑菇切片。

3.锅中倒入少许橄榄油，加入蘑菇片和豌豆，炒一分钟。

4.倒入意大利面酱，炒至蘑菇和豌豆熟。

5.倒入煮好的贝壳面，翻炒均匀。

小诀窍

1、煮面条时，水中加少许盐，可使面条更有嚼劲，口感更好。

2.炒蘑菇和豌豆的时候，油不需要加太多，一点点就够了。你看我的锅，几乎没有油~~~

3、面条才100克而已。完成后，可以装满两个盘子。如果是普通的面条，100克就一点点了。

不一样就是不一样！