材质：

牛奶60克、淡奶油200克、黑加仑酱60克、黑加仑粉15克、

实践：

1.将牛奶黑加仑酱和黑加仑粉混合均匀，淡奶油打至5%左右，刚好变成固体。

2.将它们全部混合，放入冰箱冷藏3至4小时。期间可搅拌23次。

3、吃的时候可以放巧克力豆进去。

暴风雪冰淇淋

材质：

牛奶60克、淡奶油200克、黑加仑酱60克、黑加仑粉15克、

实践：

1.将牛奶黑加仑酱和黑加仑粉混合均匀，淡奶油打至5%左右，刚好变成固体。

2.将它们全部混合，放入冰箱冷藏3至4小时。期间可搅拌23次。

3、吃的时候可以放巧克力豆进去。

暴风雪醇品冰咖啡

材质：

冰咖啡200ml、巧克力酱15ml、冰块适量、淡奶油适量、MM巧克力豆适量

实践：

1、用热水冲泡雀巢咖啡后，将容器与冰块放在一起，迅速冷却，成为冰咖啡；

2. 将巧克力酱、冰咖啡和冰块依次倒入Lock搅拌杯中，盖上盖子并摇匀；

3、将混合好的咖啡倒入杯中，表面填满淡奶油，撒上mm巧克力豆进行装饰。

小诀窍

用热水冲泡咖啡可以充分激发其香气，然后放入冰块中快速冷却。这被称为“外收缩法”，可以最大限度地保留咖啡的香气；

因为冰咖啡中也加入了冰块，所以冲泡时咖啡的浓度要高一些，以免冰块融化后稀释咖啡；

超级简单的草莓冰淇淋（不用冰淇淋粉）

材质：

新鲜草莓适量

实践：

1、洗净的新鲜草莓去蒂，装入袋中，冷冻8至10小时；

2.冷冻后，将草莓放入研磨机中，慢慢地稍微打碎；

3、加入适量白糖（看你想要多甜），继续打发；

4、加入柠檬汁均匀后，继续搅打；

5.均匀加入鲜奶油后，继续搅打50至70秒。打开搅拌机，看一下。如果你认为已经完成了，那就OK了！可以用新鲜的草莓装饰一下，会更好看！

小诀窍

这个方法虽然简单，但是可能很快

鲜果飞雪冰碟

材质：

食用冰、菠萝、橙子、桃子、熟西米、果糖、纯牛奶、草莓酱、巧克力

实践：

1.将菠萝、橙子、桃子切成小块。

2、用碎冰机将食用冰打碎，倒入果糖拌匀，然后加入切碎的水果和西米拌匀。

3.找一个玻璃盘，将刨冰摆成三角形，从上面慢慢倒入纯牛奶，舀一勺草莓酱，周围挤上一点巧克力酱。

小诀窍

1.如果没有果糖，可用蜂蜜或糖浆代替。

2、因为刨冰容易融化，所以一定要尽快吃完。

香草蛋奶冰淇淋

材质：

蛋黄4个、香草荚1个（可用香草粉或香草精代替）、牛奶400ML、淡奶油250ML、细砂糖100克

实践：

1. 将香草荚切开。它充满了黑色的小种子。将所有豆荚和黑色小种子倒入牛奶中。

2.将细砂糖倒入蛋黄中，搅打至蛋黄变白。

3.用小火将牛奶加热至快沸腾（不要煮沸），取出豆荚。

4、将煮好的牛奶慢慢一点一点地倒入蛋黄中（最好呈流线形），继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液小火加热至85度至浓稠，期间不断搅拌。如果没有温度计，可以将木勺浸入锅中的蛋奶液中，然后用手指刮擦木勺背面。如果有明显的划痕，那就是了。

6.将煮好的蛋奶冻放入一盆冷水中冷却，继续搅拌至完全冷却（此时可以加入水果等配料）

7、淡奶油打至60%蓬松，与完全冷却的蛋奶浆混合均匀，然后倒入浅底容器中，放入冰箱冷冻。

8.冷冻两小时后取出，充分搅拌。如果想要打得很细的话，最好用搅拌机搅拌一下。然后每隔1小时重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上。

9.取出，室温放置15分钟。挖出来比较容易。

果酱冰淇淋

材质：

蓝莓果酱、淡奶油、三花淡奶

实践：

1、先放入果酱50克；

2、加入淡奶油80克，打发至5厘米；

3、打至此程度后，加入80克三花淡奶，搅拌均匀；

4.倒入容器中，放入冰箱冷冻3小时。

山楂冰淇淋

材质：

鸡蛋3个、糖80克、山楂酱300克、牛奶500毫升、野莓酒1茶匙

实践：

1.将蛋黄糊打散。打蛋黄的同时，用小火将牛奶煮沸。热量应该很低。

2.将打好的蛋黄糊一点点加入牛奶中，并不断搅拌，以免结块。我一开始没有把500ml的牛奶全部倒进去，留了一些做冷牛奶冷却，造成了小疙瘩和疙瘩。制粒的时候，加入一些冷牛奶，不断搅拌。可以用电动打蛋器打均匀。

3.将山楂酱加入半温的蛋奶冻中，搅拌均匀。

4. 使用前充分混合并使其完全冷却。

小诀窍

打完结后，唯一的遗憾就是颜色不够红。我担心果酱的量太少，所以第四次搅拌的时候，我又舀出了两三勺果酱，直接搅拌进去。大约有100克。所以山楂酱有400克，但是颜色还是粉色的，像草莓版的。我觉得500ml的牛奶好像有点多，所以打算吃完之后试试减奶版。糖的量对于父子俩来说都太多了。刚刚好，我觉得可以再酸一点。在山楂大量上市的季节，制作一些糖葫芦和冰淇淋。你也可以尝试一下。你不会失望的。冬天吃到光滑无冰渣的冰淇淋真是太棒了。最重要的是外面买不到。

草莓冰淇淋派

材质：

酥脆消化饼干适量、鲜奶油150毫升、细砂糖10克、黄油50克、新鲜柠檬半个、新鲜草莓适量、草莓酱一汤匙、牛奶咖啡适量

实践：

1、用开水冲泡一杯牛奶咖啡，待凉，将消化饼干充分浸泡在牛奶咖啡中，然后将饼干碾成粉末。

2. 将黄油在热水中融化，然后与饼干屑一起搅拌。

3、将黄油饼干屑放在盘子上，用手整形，作为草莓派的底子。

4.将草莓派底放入冰箱冷藏两小时使其凝固。

5.将奶油倒入大碗中，挤入半个柠檬的汁，加入细砂糖。然后用打蛋器搅拌、搅拌、搅拌、搅拌……直到奶油变成波浪状，糖完全溶解，就这样了。

6. 将新鲜草莓切成两半，并在馅饼底的外侧围成一圈。

7.小心地将生奶油倒在馅饼底上，然后将草莓酱倒在奶油上。

8.将新鲜草莓放在草莓酱上面（哈哈，你是不是有点困惑？）。

9.将做好的草莓派放入冰箱，放置过夜，第二天取出，切成块，开始享用吧~~~！

冰淇淋双球

材质：

蛋黄2个、全脂牛奶250毫升、鲜奶油200毫升、糖50克、酸橙味酒1汤匙、黑巧克力50克

实践：

1、蛋黄中分批加入糖，打至浓稠发白，中途加入一小勺料酒。一边打蛋黄，一边小火煮牛奶（留50ML备用）。热量应该很低。将牛奶煮至微热，然后关火。

2.和上次做山楂冰淇淋不同的是，我把煮好的牛奶慢慢地倒入打好的蛋黄糊中，而不是把蛋黄糊倒入煮好的牛奶中。我用左手倒水，右手用搅拌器。不断搅拌，不易产生小颗粒。关键是牛奶的温度不能太高，否则鸡蛋会煮熟。

3.将牛奶和蛋黄混合物倒回锅中，小火煮至浓稠的蛋奶浆熟。

4、将巧克力隔水加热，加入之前预留的50ML牛奶搅拌至光滑，加入煮好的蛋奶浆，搅拌均匀，完全冷却后即可使用。补充说明：如果只做这个口味，可以直接将巧克力放入牛奶中煮沸溶解。

5. 将鲜奶油加冰搅打。放入冰箱冷冻室，每隔四十分钟取出搅拌均匀，共四次。

桑葚冰淇淋

材质：

蛋黄3个、糖70克、牛奶250毫升、鲜奶油200毫升

实践：

1.用完蛋黄、糖、牛奶后，煮成蛋奶糊，分成两等份。

2、一份加入六七汤匙桑葚酱，然后打发200ML鲜奶油。一份加入六到七汤匙桑葚酱，然后打发200ML鲜奶油。直接将奶油碗和果酱蛋奶冻混合物混合，然后放入冰箱。

3. 充分混合四次后放入锁盒中。把它拿到冰箱里等十到十五分钟再吃！

小诀窍

买桑葚时，用淡盐水浸泡一两个小时，然后冲洗干净。我用搅拌机搅拌它。如果我不打败它，它就会结块。