材质：

排骨、面粉、蔬菜汁、鸡蛋、盐、糖醋汁、生抽

实践：

1.排骨用冷水泡一下，去掉血水

2.排骨洗净沥干，炒至变色。

3.将炸好的排骨放入砂锅中，加水，小火煮至排骨酥脆。

4. 蔬菜汁中加入面粉、鸡蛋和少许盐

5.揉成面团。 （将蔬菜加少许水放入料理机中打成汁，面粉与液体的比例为10:4。如果一次很难揉成面团，就静置一会儿，然后再揉成面团。再次揉捏，这样面团会更硬）

6.用面条机压成面条

7.红烧排骨沥干水分，将准备好的糖醋汁放入锅中煮沸，然后加入排骨翻炒均匀

8、将排骨汤再次煮沸，加入盐和少量生抽调味，加入面条煮至软。

9.加入青菜，煮滚后关火

菜汁排骨汤面

材质：

排骨、面粉、蔬菜汁、鸡蛋、盐、糖醋汁、生抽

实践：

1.排骨用冷水泡一下，去掉血水

2.排骨洗净沥干，炒至变色。

3.将炸好的排骨放入砂锅中，加水，小火煮至排骨酥脆。

4. 蔬菜汁中加入面粉、鸡蛋和少许盐

5.揉成面团。 （将蔬菜加少许水放入料理机中打成汁，面粉与液体的比例为10:4。如果一次很难揉成面团，就静置一会儿，然后再揉成面团。再次揉捏，这样面团会更硬）

6.用面条机压成面条

7.红烧排骨沥干水分，将准备好的糖醋汁放入锅中煮沸，然后加入排骨翻炒均匀

8、将排骨汤再次煮沸，加入盐和少量生抽调味，加入面条煮至软。

9.加入青菜，煮滚后关火

甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤

材质：

排骨、淘大牌糖醋汁、糖、醋、盐、生抽、料酒

实践：

1、排骨用花椒面、生抽、料酒腌制；

2、锅烧热，放入三到四茶匙油，四到五茶匙糖，烧至半焦。倒入排骨，搅拌均匀。倒入预先调好的糖醋汁、少许生抽、醋、糖和生粉。兜至冒泡半透明，装盘，也可以放点辣椒、菜椒拌匀。

3.土豆切块，先把排骨和姜片一起焯水！----，和排骨一起放入锅或锅中，加入两三片姜，等到土豆变成粉红色时，加入西红柿，煮几分钟。加几滴香油，就可以了。

小诀窍

美国樱桃产量最大的是Bing，其次是Lam-bort。其颜色均深红色，果大、紧实、多汁、味甜。雷尼尔浅色————奶油色近黄色，略带粉红色润泽，果肉细腻，色泽清澈，汁液无色，入口香浓可口，甜嫩可口。宾英和林宝的不同之处在于，它们产于美国西北部。樱桃是水果中的钻石。它们不仅味道鲜美，经常食用还可以预防癌症，特别是对于因工作压力大而患有神经衰弱的人来说。

排骨汤面

材质：

拉面150克，蔬菜适量，黄豆猪肉汤500，排骨200克，蒜末少许，葱花少许，油50，A.30油，生粉少许，200水、酱油1汤匙、糖1个/4茶匙、八角1个、盐1/4茶匙

实践：

1、排骨切成小块，撒上生粉备用；将面条和蔬菜煮至熟后备用。

2.锅烧热，倒入50油，放入排骨，中火煎至酥脆，捞出沥干。

3. 倒掉步骤2的炸油，加入蒜末，加入调味料A，中火煮约15分钟即可关火。

4. 将酱香猪肉汤烧热，加入调味料B调味，然后倒入盛有面条的碗中，加入青菜，然后加入步骤2的排骨即可。

排骨汤面

材质：

面条100克，排骨200克，植物油10克，精盐6克，葱、姜片、料酒各2克，味精1克，白糖少许。

实践：

(1)排骨洗净，切成5厘米长的段。 （2）锅置火上，加入植物油，烧热至70%热，下葱姜片炒香，加入排骨，加入料酒和精盐，炒至排骨变色，加水400克烧开，转中火煮至排骨熟，加糖、味精调味，离火，捞出葱、姜。 (3)锅中加入水，煮沸，加入面条。水再次沸腾时，倒入冷水煮面条，放入碗中，倒入排骨和汤即可食用。

(4)排骨鲜嫩，汤鲜美，营养丰富。

豉汁排骨

材质：

排骨、李锦记蒜蓉豆豉酱、盐、油、糖、豆豉、生粉、蒜

实践：

1.排骨洗净切块，然后用水冲洗干净

2.大蒜切碎

3.将豆豉切碎

4.加入调味料、盐、油、酱油、糖、生粉、大蒜和豆豉，搅拌均匀

5. 高压锅将在10 至15 分钟内准备就绪。

酱汁排骨

材质：

排骨，葱姜，排骨酱

实践：

1、排骨用清水浸泡去血水，然后冲洗干净；将葱切段，姜切片。

2.将洗净的排骨放入沸水中焯一下，去掉血沫，然后捞出沥干。

3.炒锅烧热油，放入葱片、姜片炒香，然后加入排骨，炒香，然后加入适量的排骨酱（排骨酱味道较重，不要不要加太多），然后翻炒均匀，让每一块排骨都均匀地沾上一层排骨酱，加入适量的水（刚好没过排骨即可），煮沸，然后转小火慢慢煮。如果觉得颜色不够，可以加一点酱油来调节。煎至焦黄后，等汤干了就可以出锅了。

豉汁排骨

材质：

排骨、葱、姜、料酒、盐、酱油、花椒、辣椒粉、油、豆豉

实践：

1、排骨切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、酱油、花椒粉、辣椒粉，用手拌匀；

2、油热后，将豆豉和准备好的干辣椒、蒜末、姜末、葱花小火炒香（葱快熟时加入，不然会变成糊状） ;

3.将香喷喷的黑豆油倒入肉中，拌匀，蒸1小时~OK~。

梅汁排骨

材质：

排骨、姜、老抽、料酒、糖、肉桂、话梅、味精

实践：

1、排骨洗净沥干水分，切成小块，放入高压锅中。加入姜几片、老抽1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、桂皮1小块、梅花5~6朵。打开热量并将其放在高压锅上。排气后，转小火煮8分钟，然后关火。

2、高压锅气阀落下后，打开锅盖，将排骨和汁倒入煮锅中，加入味精，此时尝尝味道。如果不够酸，可加几滴醋，然后用中火收汁。当汤变稠时，撒上葱花即可食用。

小诀窍

一般我加6个李子，味道刚刚好，不需要加醋。

茄汁排骨

材质：

排骨、生粉、番茄酱、蚝油、生抽、盐、料酒、糖衣鸡粉、芝麻、葱

实践：

1.1.将排骨洗净，用盐、鸡粉、料酒浸泡15分钟，裹上生粉。

2.2.锅中倒入油，油温70%左右时，将排骨放入煎至熟透。

3.3.将番茄酱、生抽、盐、糖、蚝油和水混合。

4.4.锅内留少许油，将调好的汁倒入锅中煮沸。加入炸好的排骨，煮至汁收干。

5.5.最后撒上芝麻和葱花。

豉汁排骨蒸陈村粉

材质：

陈村粉500克，排骨300克，葱花少许，油适量，

实践：

1.1.将整块陈村面用手撕成条状，盛入盘中；

2.2.将腌料（除玉米淀粉）放入排骨中，拌匀，腌制20分钟；

3.3.将腌制好的排骨与玉米淀粉和少许水混合，铺在面粉上。锅中水烧开，将盘子放在上面，盖上锅盖，大火蒸10分钟，撒上葱花；

4.4.吃的时候把调好的酱汁淋在面条上即可。