材质：

材料：青红椒、豆腐干、洋葱、虾

实践：

1.将所有主要材料切成小块。

2.将虾放入沸水中浸泡至变色。

3. 将洋葱放入锅中，炒香。加入青、红辣椒和豆腐干炒至熟。加入米饭，翻炒均匀。

4.加入虾，翻炒均匀。撒上适量的细盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。关掉暖气。

5、锅烧热，转小火，涂上一层色拉油，倒入蛋液，摊匀。

6.等待表面凝结，用手提起，然后再放入。

7、取适量炒饭放在蛋皮上，留出1厘米左右，不要铺到米饭上。

8.在蛋皮右侧倒入适量蛋液，将左侧蛋皮翻起盖在右侧，压紧，然后从锅中取出放入在盘子上。

月亮蛋包饭

材质：

材料：青红椒、豆腐干、洋葱、虾

实践：

1.将所有主要材料切成小块。

2.将虾放入沸水中浸泡至变色。

3. 将洋葱放入锅中，炒香。加入青、红辣椒和豆腐干炒至熟。加入米饭，翻炒均匀。

4.加入虾仁，翻炒均匀。撒上适量的细盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。关掉暖气。

5、锅烧热，转小火，涂一层色拉油，倒入蛋液，摊匀。

6.等待表面凝结，用手提起，然后再放入。

7、取适量炒饭放在蛋皮上，留出1厘米左右，不要铺到米饭上。

8.在蛋皮右侧倒入适量蛋液，将左侧蛋皮翻起盖在右侧，压紧，然后从锅中取出放入在盘子上。

月亮蛋

材质：

荠菜50克，猪肉馅100克，鸡蛋5个，葱，姜，生抽，料酒，盐，胡椒粉

实践：

1、猪肉馅用葱、姜、酱油、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。肉馅中加入适量的水，搅拌均匀。将荠菜切碎，与少许熟油拌匀。然后与猪肉馅拌匀，铺在盘中。里面。

2.然后将5个鸡蛋打在肉馅上。

3.放入蒸锅中，小火蒸25分钟左右。

小诀窍

这道菜原本是用纯肉馅做的，但是做出来之后，肉馅比较紧实，吃到嘴里有点老。所以我添加了一些菜品，让营养结构合理，提高菜品的口感。建议妈妈们多给宝宝做这道菜。有时人们包饺子时，剩下一点馅，不知道该怎么办。做月蛋最好，但馅里需要放点水稀释。

月亮蛋

材质：

鸡蛋10个，番茄酱80克（肯德基最好8袋）肉馅1000克（根据鸡蛋的多少而定）葱，姜，蒜，香菜（少许），盐，糖

实践：

1.将整个鸡蛋煮熟

2.将鸡蛋整个剥皮，不要将其打破，否则切开时鸡蛋会散开。

3、控水一会，放入油锅炸至表面金黄色。拿出来放在控油的地方。控制一次，加入肉馅（就像饺子馅一样）。

4.

月亮虾饼 台湾人气美食月亮虾饼的烹饪方法

材质：

虾、鱼酱、春卷皮、胡椒粉、盐

实践：

月虾饼属于速冻食品，可在-18冷冻保存。它们可以直接油炸、油炸或烘烤，无需解冻。

煎炸方法：将锅烧热，加入少量油。用中低火煎蛋糕，无需解冻。煎约8分钟。蛋糕皮会变成金黄色，酥脆。您可以将其切成小块食用。

煎炸方法：油烧开后，转中火。蛋糕不用解冻直接煎。等蛋糕浮起来再翻面。先煎一面，再煎另一面。大约需要5-6 分钟。当蛋糕呈金黄色时，将其切成小块。切块吃。

烘烤方法：将烤箱预热到200度，在虾饼表面刷一层油，直接入烤箱烘烤。

五蛋包饭

材质：

鸡蛋2个、大米200克、黄瓜丁30克、胡萝卜丁30克、虾30克、盐1/2茶匙（3克）、料酒1茶匙（5毫升）、淀粉1/2茶匙（3克）

实践：

1.鸡蛋一颗一颗打散。

2.将油倒入锅中，旋转锅，使油分布均匀。

3、倒入一颗鸡蛋的蛋液，铺在蛋皮上。

4.用铲子取出备用。

5、锅里放油，倒入用料酒和淀粉搅拌好的虾仁，翻炒捞出。

6.再倒入打散的鸡蛋，在锅中用锅铲搅拌成碎片。

7.倒入胡萝卜丁和黄瓜丁。

8. 倒入步骤(5)炸好的虾。

9.倒入米饭。

10、翻炒均匀，撒上盐。

11、将蛋皮摊平，裹上米饭，淋上番茄酱。

失败的蛋包饭

材质：

鸡蛋2个、鸡胸肉250克、洋葱半个、大蒜1个、白蘑菇3个、番茄罐头半罐、番茄酱适量、胡椒粉适量、盐适量

实践：

1、将鸡肉切成丁，撒上适量盐和胡椒粉，调味均匀，备用。

2. 将洋葱切丁，备用。

3. 大蒜切丁，白蘑菇切片，备用。

4、锅烧热，加入适量食用油，油热时，将蒜爆香。加入洋葱丁，用中火炒至金黄色半透明。

5.加入鸡块炒至熟。加入蘑菇，继续炒至蘑菇熟。

6.加入番茄和番茄酱，搅拌均匀。加入适量的盐调味。倒入米饭并搅拌均匀

7.鸡蛋打散，倒入锅中。轻轻转动锅，使其形成圆形。半熟时，将炒饭倒在中间。不是太多。用锅铲将蛋饼的左右两侧卷起来，盖住炒饭，稍稍放平，然后翻转过来放在盘子上。

8.挤适量番茄酱作为装饰，就完成了！ （呃，好像有什么奇怪的东西混进去了……

小诀窍

1、煎蛋表面颜色不均匀是作者技术不好造成的。请不要责怪煎蛋饭。 2、炒饭的内容可以随意； 3、鸡蛋包饭的方法还有很多； 4.其实我们就做蛋炒饭吧……

咖喱牛肉蛋包饭

材质：

鸡蛋2个、盐、胡椒粉、鲜奶汤15毫升、胡萝卜0.5个、土豆0.5个、苹果1个、西红柿、奶油、姜末、蒜末、牛肉馅、洋葱丝、蔬菜泥、咖喱酱

实践：

1、蛋皮制作方法（一人份）：鸡蛋两个，加适量盐、胡椒粉。 15ML鲜奶或高汤（这样蛋皮很嫩）打匀，不要打至起泡。

2、锅烧热后，涂上一层油，擦去多余的油。倒入蛋液，擀成蛋糕形状。

3、待蛋液不流动时，将一人份的米饭放在1/3处，将另一面包起来，推到底，倒入盘中，用厨房纸掸定形状。

蛋包饭

材质：

鸡蛋2个，剩饭一碗，黄瓜一根，火腿肠一根，辣椒一根，木耳几片，葱，盐

实践：

1、剩米饭一碗。黄瓜一根，火腿一根，辣椒一根，木耳几片，鸡蛋两个，葱。蛋炒饭的材料可以根据家里现有的材料随意制作。不要那么教条，自己享受就好。

2.将所有材料切成小方块。

3.取两个鸡蛋，打散，加入少许淀粉和盐，搅拌均匀。

4、取一个平底锅，锅里少放一点油，摇匀，尽量让锅底沾上一层薄薄的油。倒入蛋液，然后旋转锅，使蛋液铺满整个锅底。小火煮一会儿。等锅边的蛋皮升起后，就可以小心地翻面了。将两面切成金黄色，然后将蛋皮平铺在一个大盘子上。

5.继续打两个鸡蛋，拌匀，锅里加油，烧热，加入蛋液炒成块，然后加入其他材料炒一分钟，最后加入米饭，炒，加盐调味，炒到米爆裂，米粒跳起来的时候，就算好了。

6. 将米饭倒在蛋皮上，将蛋皮的一侧翻过来，盖上米饭，即成蛋包饭。我还煎了一个小蛋皮，于是做了一大一小两份煎蛋饭。

7、可以在蛋皮上淋上番茄酱调味。我倒了韩国辣酱。

可爱猫猫蛋包饭

材质：

香肠切碎、冰箱里冷藏过的剩饭、鸡蛋2个（打匀）、番茄酱

实践：

1.锅里放少许油。油热后，放入冷米，炒一会，然后加少许盐，炒均匀。

2.米饭烧热后，加入香肠碎炒。

3.关火，在炒饭中加入少许番茄酱，用余热翻炒均匀。

4、再做煎鸡蛋：炒锅中倒入适量的油。

5、油热后，双手抓住炒锅耳，以打圈的方式“滴”油，使热油均匀地涂在炒锅周围。

6、打散的蛋液中加入少许盐，搅拌均匀。然后将鸡蛋混合物倒入锅中。

7、关火，立即双手抓住炒锅耳朵，像刚才油“干”一样，“滴”出蛋液，继续滴成一个大圆形。耐心等待，直到鸡蛋片煮熟。

8. 小心地舀起鸡蛋片并将其放在盘子上。

9、将炒好的米饭放入鸡蛋片中，将四个边向内折，包成正方形。

10、包好后翻面，然后用番茄酱画出自己喜欢的图案。非常可爱的猫咪煎蛋饭就做好了！

红酒牛肉蛋包饭

材质：

鲜奶15、盐少许、胡椒粉少许、鸡蛋2个、色拉油15、软化黄油少许、黄油炒饭1人份、红酒牛肉酱适量

实践：

1、牛奶、盐、胡椒粉、鸡蛋打成均匀的蛋液备用。

2.炒锅烧热，加入色拉油烧热后沥干，擦去多余的油，然后加入黄油迅速均匀地涂抹在锅面上，然后将步骤1的蛋液一次倒入锅中快速移动平底锅，使蛋液均匀地铺满整个平底锅表面，形成蛋饼形状。

3、当锅里的蛋液停止流动，蛋饼边缘与锅分离时（中间的蛋液不需要完全煮熟），在三分之一的蛋饼上放置适量的黄油炒饭。鸡蛋饼的边缘。用煎勺将蛋皮盖住炒饭，用煎勺盖住蛋皮的另一端。

4. 将蛋包饭转移到盘子上。步骤4的移动动作要保持，蛋皮要完全被炒饭覆盖。

5. 用餐巾盖住蛋包饭，趁热用手将蛋包饭捏成椭圆形（只需在蛋包上停留10秒）。完成这个动作后，就可以撕开餐巾纸，在上面淋上红酒牛肉酱了。就用酱料