材质：

洋葱、面酱1勺、糖少许、辣椒、香菇、姜、鲜味、面条

实践：

1. 将蘑菇片放入热水中焯一下，备用。

2、油烧热，加入肉丝炒香，加入葱花、姜丝、一勺面酱、少许糖、胡椒粉至熟。

3.最后加入蘑菇片，一分钟后即可出锅。将材料加入面条中，拌匀即可食用~~

小诀窍

成品面条我还是自己压出来的，不过细心的主妇要记住，我做面条的时候从不加碱，我只用盐，几滴油，如果喜欢的话，可以加一个鸡蛋来做面条有点难。只需将面条煮一次，立即捞出放入一盆冷水中浸泡。用我的方法煮出来的面条不粘连、不断裂、有嚼劲。

凉拌面筋

材质：

面筋、空心菜叶、黄豆芽、大蒜、韭菜、干辣椒

实践：

1、面筋切成薄片，备用；将大蒜捣成糊状，淋上辣椒油；将韭菜洗净切碎备用。

2. 将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别放入沸水中焯一下。

3、调料碗中加入适量的韭菜碎、蒜末、干辣椒末、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精、香油，调成调味料；

4、将以上所有加工材料混合均匀。

葱油虾皮拌面

材质：

菠菜、面粉、盐、辅料：鸡蛋、虾米、酱油、香油、葱油、黄瓜

实践：

1、菠菜洗净，烧开半锅水，加适量盐，放入菠菜，焯水1分钟。

2.取出菠菜，用冷水浸泡。

3、菠菜取出（不用挤水），剪掉根部，切成小块，放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥。

4、盆中放入适量面粉，加入菠菜泥，揉成稍硬的面团，烤30分钟。

5、将面团擀成均匀的薄片，撒上面粉防粘，对折，用利刀切成厚薄均匀的面条。

6、干锅小火将虾皮炸至酥脆，放入小碗中，倒入适量极鲜酱油和香油，拌匀备用。

7.将蛋液打散。锅热后，倒入蛋液，铺上蛋皮，取出，切成蛋丝。另外，将黄瓜切成细条。

8、锅中烧开水，加入适量盐，放入面条，煮熟后捞出放入冷开水中冷却，捞出拌入葱油。

9、拌有葱油的面条中加入黄瓜丝、蛋皮丝、腌虾皮，拌匀。

小诀窍

1. 焯水的菠菜段中含有的水可以很容易地用搅拌机搅打。如果搅打困难，可以加一点水。

2、这种做法的虾皮还可以当酱菜，拌面或拌饭，或者当馒头吃。它们都非常美味。

3、铺上蛋皮，我是这样做的：先把锅烧热，倒入少许油，把锅润湿，倒掉多余的油，然后用纸巾把锅里的油均匀薄薄地铺开，然后用大火加热。当油开始冒烟时，关掉火。锅冷却至温暖温度后，将其重新调至中低火。倒入打散的蛋液，绕圈摊开，形成蛋皮。转动锅底，使其受热均匀。底部金黄后，翻面。稍微加热后就可以了。此方法适用于铁锅。它是不粘的，非常不粘。蛋皮做好后甚至不需要刷锅！

4、由于煮面时加了盐，新鲜腌制的虾米也有一定的咸味，所以不需要另外加盐。

喷喷香拌面

材质：

面条、青椒、胡萝卜、葱、红辣椒、盐、生抽、香油、芝麻酱、香醋

实践：

1.将面条放入蒸锅中蒸8-10分钟。

2、青椒、胡萝卜切丝，加适量盐腌制15分钟。

3.将蒸好的面条摊开，晾凉。

4、将适量的水加少许盐烧开，将冷却的面条放入沸水中。

5.再次煮沸后取出。

6.沥干并冷却。

7、用煮面的水稀释芝麻酱，葱、红辣椒切成小圈。面条里加入少许生抽、醋、香油，加入稀释的芝麻酱，加入腌青椒丝、胡萝卜丝，拌匀，最后用洋葱圈、辣椒圈装饰！

小诀窍

1、第三步，让蒸好的面条完全冷却。

2、将面条放入沸水中煮，水沸后立即捞出。

3.用少许生抽即可。芝麻酱最好稀释一下，这样味道清爽，颜色也更好。

葱油拌面

材质：

鸡蛋面、葱、油、酱油、盐、鸡精、现成鸡汤

实践：

1. 将面条放入准备好的鸡汤中煮。

2、另起油锅，爆香葱，加入适量酱油，烧热关火。

3、面条煮熟后，捞出放入碗中。倒入葱花和油，加少许盐和鸡精，撒上葱花，将面条拌匀。

青瓜花生酱卤味拌面

材质：

面条、李锦记腌料、花生酱、黄瓜

实践：

1. 准备过程再简单不过了：面条比冷水煮得更好。

2. 然后加入黄瓜丝、花生酱和李锦记腌料拌匀。

小诀窍

特别是对于饥饿的人来说，这是一个很好的决定！

韭黄虾仁拌面

材质：

任意口味方便面1包，香菇适量，沙虾适量，香油，韭菜适量，蚝油，油，料酒，盐，胡椒粉，鸡精

实践：

1. 将蘑菇放入热水中煮至软，切丝。将韭菜切成段。剥去虾的壳和肠。将方便面用热水煮至软，放入冰水中浸泡，捞出晾干。搁置。

2.将香菇与韭菜、虾混合，加入少许盐、油、胡椒粉、糖、鸡精、料酒和生抽腌制10分钟。

3.将腌制好的材料放入锅中炒至熟，然后放在面条上。加入少许油、香油和适量蚝油。

麻辣拌面

材质：

肉丝、黄瓜、胡萝卜、面粉、荞麦

实践：

1、如今的压面技术已经非常完善，揉面、揉面、压面只需20分钟左右即可完成。

2、将胡萝卜、黄瓜、肉丝炒香，拌入冷面中。儿子喝了满满一碗汤。

3.我只限了一小碗，加入辣味烧烤酱（豆瓣2汤匙，适量的花椒孜然五香粉，辣椒油，蒜末，酱油，白糖，料酒，水）并搅拌均匀。 ），边吃边闭着眼睛享受辣的感觉，慢慢细细地品味。

小诀窍

荞麦和面粉的比例是1:3，为了让儿子多吃点杂粮。

秘酱拌面

材质：

土豆、青椒、面条、面酱

实践：

1、土豆切成小块用水泡一会儿，彩椒切成大小相同的小块，葱切碎备用。

2、炒锅中加入油，油稍热，将葱花倒入炒锅中；加入沥干水分的土豆块，翻炒片刻。

3、煎约一分钟后，倒入两汤匙秘制酱料，搅拌均匀，使每块土豆片都均匀地沾上酱汁。然后加一点水，可以是土豆的一半或少一点，盖上盖子。盖上锅盖，煮一会儿。这样土豆会更入味。

4、土豆完全煮熟后，加入青椒块；如果你喜欢那种口感的土豆，就多煮一会儿。

5.将青椒块翻炒均匀。青椒煮熟后，根据自己的口味调味。对于口轻的人，我觉得可以不加任何调料。最后用大火收汁即可关火。

6.将面条煮沸，然后混合在一起。会非常好吃。

拌面

材质：

洋葱、面酱1勺、糖少许、辣椒、香菇、姜、鲜味、面条

实践：

1. 将蘑菇片放入热水中焯一下，备用。

2、油烧热，加入肉丝炒香，加入葱花、姜丝、一勺面酱、少许糖、胡椒粉至熟。

3.最后加入蘑菇片，一分钟后即可出锅。将材料加入面条中，拌匀即可食用~~

小诀窍

成品面条我还是自己压出来的，不过细心的主妇要记住，我做面条的时候从不加碱，我只用盐，几滴油，如果喜欢的话，可以加一个鸡蛋来做面条有点难。只需将面条煮一次，立即捞出放入一盆冷水中浸泡。用我的方法煮出来的面条不粘连、不断裂、有嚼劲。

鸡蛋拌面

材质：

面条、胡萝卜丝、黄瓜丝、笋丝、牛肉丝、油、生抽、盐、糖、鸡精、香油

实践：

1、黄瓜丝撒点盐，与笋丝拌匀。

2、锅中加入油，将胡萝卜丝炒香。

3.炒锅加入油，加入牛肉丝炒至变色，加入糖和甜面酱调味

4、锅中开水煮面条，捞出放入碗中，加入鸡精、生抽、香油拌匀。

5. 将黄瓜丝、胡萝卜丝、竹笋丝、牛肉丝放在面条上

6. 将鸡蛋放入锅中煎熟，放入面碗中。