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本文目录一览：

• 1、火锅的蘸料配方?
• 2、64款火锅食材热量+万能蘸料减脂必看
• 3、去海底捞吃饭蘸料的钱是按人头算的吗,那如果自调锅底怎么收费?
• 4、告诉下(海底捞火锅)人均消费多少,最好说下价目表,高分送上
• 5、火锅蘸料大全
• 6、火锅蘸料哪个牌子好吃

火锅的蘸料配方?

火锅标配的蒜泥油碟，配方：香油+蒜泥+香菜+耗油。在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻油，在配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。

制作步骤：将沙茶酱以上食材混合搅拌均匀即可。8辣油麻椒升级蘸料]食材清单辣椒油适量麻椒油或麻椒粉1勺小米椒适量香菜葱花适量制作步骤将辣椒油麻椒油或麻椒粉小米椒香菜葱花混合搅拌均匀即可。

第一种 加辣蒜蓉油碟 这款火锅蘸料主要由碎花生、香油、蚝油、香葱、醋、香菜、辣椒面、小米椒和蒜蓉组合而成。这款蘸料比较适合四川的重庆老火锅，麻辣味互相叠加，独有一番别的风味。

火锅标配的蒜泥油碟 配方：香油+蒜泥+香菜+耗油 在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻油，在配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。

64款火锅食材热量+万能蘸料减脂必看

1、g麻酱蘸料（热量：630大卡），100g火锅油碟（热量：880大卡）。100g火锅干碟（热量：368大卡）100g火锅醋碟（热量：31大卡）。

2、火锅底料 首先米娅随机拿了两袋火锅底料进行了对比，牛油锅底每100g的热量竟然有3160千焦！番茄锅底的热量每100g是1310千焦。仅仅一个锅底的口味，竟然差出了5倍的热量。

3、【万能蘸料】【食材】：生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。【具体做法】：主要食材大合影。

4、豆腐是含有石膏的一种豆制品，煮火锅时适当放入一些豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

5、生酮饮食选择火锅，尽量选择含脂肪量较多的火锅，清汤锅也可以。肉类尽量选择含脂肪多的肥牛、肥羊、五花肉，适量吃鱼虾等白肉。蘸料也可以尽量多放一些香油、麻酱。生酮饮食为期30天左右，不宜长时间使用生酮饮食减肥。

6、里脊肉与猪大腿肉能有效抑制热量的摄入，如果肉上附有脂肪，也尽量去除掉，特别是里脊肉，如果取出脂肪后每100克的热量仅为60卡。吃火锅时是可以不选五花肉做食材，脂肪含量较低的里脊肉不那么容易让你发胖。

去海底捞吃饭蘸料的钱是按人头算的吗,那如果自调锅底怎么收费?

该情况是按照人头收费的。海底捞小料按人收费，海底捞的调味品，全部都是按人头收费，大多数的全国门店他们的收费标准都是一致的，收费情况是比较公开透明的。

不全是。海底捞火锅除小料和饮品是按人头收费以外，其他的比如锅底和菜品都是需要单独点餐的。

是的**，海底捞的调料是按碗收费的。通常情况下，海底捞的调料费是按照碗的数量来计算的，每碗调料收费一定的金额。

海底捞的蘸料是10元／位，汤底味道本来就比较浓郁，口味较清淡的就可以跟服务员说不要蘸料，省下10元。不吃蘸料的也可以去小料台那拿水果和粥吃，不收费的。海底捞小料按人收费。

在这种情况下，被工作人员要求收费20元。从而另外一位网友表示自己在海底捞就餐的过程中自带了一包云吞，被海底捞的工作人员收取了15块钱的费用，然而云吞的价格并没有高出15元。

告诉下(海底捞火锅)人均消费多少,最好说下价目表,高分送上

海底捞火锅一般情况人均消费70-100元。海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。

价格表售价是：整锅（牛油麻辣）99元；鸳鸯锅（番茄+牛油麻辣）： 34+50=84元；四宫格，每1/4格21元（牛油麻辣25元）。如果是清汤锅底，是免费的。

通常情况下，海底捞的人均消费100元左右/次。海底捞的人均消费在100块左右，如果是和朋友两个人去，点一份锅底，再根据两人的喜好点一些配菜，肉菜包括素材，总共会花费200块钱左右。

火锅蘸料大全

1、浓香芝麻蘸料 配方：芝麻酱+辣椒油+香菜+芝麻粒 1 火锅标配的蒜泥油碟 配方：香油+蒜泥+香菜+耗油 在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻油，在配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。

2、清汤火锅蘸料配料：香菜+葱花+小米辣+生抽+酷，吃清汤火锅的适合可以试试看，酸辣口味的蘸料。海鲜火锅蘸料配料：蒜泥+香菜+葱花+小米辣+香油+耗油+白芝麻，咸淡适中，非常香，特别适合用来涮海鲜火锅。

3、上瘾糖醋汁蘸料 食材清单：料酒1勺，生抽2勺，糖3勺，醋4勺，清水5勺，辣根适量。制作步骤：将料酒、生抽、糖、醋、清水混合搅拌均匀，根据个人口味加入辣根即可。

火锅蘸料哪个牌子好吃

火锅蘸料好吃的牌子推荐：海底捞火锅蘸料、唐人基火锅蘸料、草原红太阳火锅蘸料、草原红太阳火锅蘸料、海琦王火锅蘸料。

而就目前来说，小兰州鲜霸王锅底料无疑是一款值得推荐的好选择。这款蘸料采用多种优质原料炮制而成，其口感独特，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。除了小兰州鲜霸王锅底料外，李锦记火锅底料同样也是一款颇具特色的蘸料。

德庄。老品牌。德庄和建华相比是老品牌，更值得信任，工艺更加成熟。味道香。德庄的油碟和建华的油碟比起来，吃起来更香，再加点蚝油，吃火锅一点都不腻。

针对这一问题，笔者为您推荐一种在涮火锅中尝试过的口感极佳的麻酱品牌——“花前月下”。第一，它的口感香浓，有淡淡的芝麻味，涮火锅时能很好地融入肉的鲜味。同时，它的质地细腻，呈现出微微透明的颜色，非常诱人。

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