材质：

核桃50克、黄油80克、低筋面粉120克、糖粉35克、蛋黄1个、泡打粉1/4吨、蛋白15克、装饰用核桃少许

实践：

1.将核桃用150度烘烤10分钟左右，然后用料理机打碎备用。将黄油软化并稍微搅打

2.加入35克糖粉

3.用打蛋器搅拌均匀，加入蛋黄

4.用打蛋器将蛋黄和黄油混合均匀

5.筛入粉类

6.用刮刀搅拌均匀

7.加入碎核桃，揉成面团，用保鲜膜包好，冷藏30分钟左右。

8. 取约15克的面团，擀成圆形，放在烤盘上。用手指按压顶部，加入切碎的核桃。

9.烤箱预热至160度，中层烤25分钟左右。然后用余热煮约10分钟

牛油核桃小酥饼

材质：

黄油、糖、低筋面粉、自制核桃粉

实践：

1、取黄油50克，室温软化（我用的是好吃的植物黄油），然后分三批加入10克糖，搅打；

2、取新鲜核桃仁20克左右，铺在烤箱中层，180度烘烤10分钟，即成为熟核桃仁。冷却后，用食品加工机打成粉（如果不用核桃仁，也可以用杏仁、花生等代替）。

3.在搅打好的黄油中加入核桃粉，筛入100克低粉，一起搅拌成柔软光滑的面团，然后放入冰箱松弛半小时。

4、取适量的面团，在手掌中搓成小球状，然后用拇指轻轻压成酥饼形状，平铺在烤盘上。

5、烤箱预热到180度，然后放入烤盘，180度烤20分钟。

小诀窍

PS：特别提醒像我这样的妈妈们，这种酥饼根本不用水，而是用植物黄油做面团，所以味道非常好吃，口感也很酥脆，比较适合刚做的时候吃吃。出牙的孩子。但切记不要吃太多。一般两到三块就够了。吃多了就会觉得饱，孩子也不想吃~~。

核桃小酥饼

材质：

核桃50克、黄油80克、低筋面粉120克、糖粉35克、蛋黄1个、泡打粉1/4吨、蛋白15克、装饰用核桃少许

实践：

1.将核桃用150度烘烤10分钟左右，然后用料理机打碎备用。将黄油软化并稍微搅打

2.加入35克糖粉

3.用打蛋器搅拌均匀，加入蛋黄

4.用打蛋器将蛋黄和黄油混合均匀

5.筛入粉类

6.用刮刀搅拌均匀

7.加入碎核桃，揉成面团，用保鲜膜包好，冷藏30分钟左右。

8. 取约15克的面团，擀成圆形，放在烤盘上。用手指按压顶部，加入切碎的核桃。

9.烤箱预热至160度，中层烤25分钟左右。然后用余热煮约10分钟

糖醋小酥肉扣碗小酥肉

材质：

糖醋脆皮肉

实践：

糖醋脆皮肉的制作方法：

1.脆皮肉一碗

2. 将半个洋葱切成方块

3.将青椒和红椒分别切成丁

4.锅中热油，小火将洋葱炒香

5. 呈半透明状时，加入青、红辣椒，加入少量盐。

6、炒香后，加入脆皮肉，快速翻炒均匀。搁置。

7.原锅中加入冰糖

8、小火煮至冰糖融化并产生小气泡。

9.加入香醋

10.煮至汤汁浓稠

11.倒入脆皮肉，等待酱汁很快裹上并搅拌均匀。

碗里小酥肉的制作方法：

1、木耳泡发洗净，入沸水中焯一下，捞出沥干。

2、准备各种蔬菜：胡萝卜切片，冬笋切片，芹菜切段。

做这道菜的时候已经很晚了，所以后面的步骤就没有拍照了，不过做起来很简单，所以我会尽量详细一点：锅里少放油，炒熟先放胡萝卜片，两分钟后加入笋片，搅拌均匀。加入木耳、芹菜和脆皮肉，加少量盐和生抽调味，加一小碗高汤至菜的一半左右，烧开，放入大碗中，水烧开上蒸锅蒸30分钟。如果嫌麻烦，可以小火煮15分钟左右，不用蒸。

花生酱小酥饼

材质：

面粉200克（普通面粉或蛋糕粉均可）、花生酱150克（颗粒状更好）、花生油50克、细砂糖或糖粉80克、干果碎30克

实践：

1.将花生油倒入花生酱中，用打蛋器搅拌均匀（如果花生酱太干，可以增加油量）

2.加入细砂糖拌匀，加入切碎的干果拌匀

3.加入面粉（但不要过筛）揉成面团（无需冷藏）

4、将面团擀成约1CM厚的饼，用饼干刀切出图案，表面加入干果即可作为饼。

5.烤箱预热170度，烤20分钟（请根据自家烤箱调整温度和时间）

坚果玉米小酥饼干

材质：

黄油50克，细砂糖40克，低筋面粉80克，细玉米粉30克，蛋黄1个，核桃碎1把，白芝麻1把，黑芝麻适量葡萄干

实践：

1. 黄油室温软化，加入糖，搅打至发白、蓬松。波子曾告诉：打发黄油对于饼干的酥脆也有很大关系。

2.加入蛋黄打匀，筛入低粉和玉米粉，加入核桃、芝麻和葡萄干拌匀。不要剧烈搅拌。我没有采取详细步骤。这很简单。

3.然后分成小剂子，擀成圆形或压扁，按自己喜欢的形状。

4.以180度烘烤约25分钟，然后放在烤架上冷却。我的烤箱和大家的不一样，所以时间和温度可以自己调整。

花生小酥饼

材质：

花生酱130克、低筋面粉200克、花生油100毫升、糖粉80克、盐0.25茶匙

实践：

1.将花生油加入称好的花生酱中，用搅拌器搅拌均匀。

2.加入糖粉，搅拌均匀。

3.加入盐，搅拌均匀。

4.最后筛入低筋面粉，揉匀成面团。

5.取一个小球，捏成你喜欢的形状。撒上黑芝麻（可以不加，但据吃过的好朋友说，加芝麻味道更好）

小诀窍

我买了四季花生酱，感觉性质有点咸，然后加了点盐，有咸甜的味道。下次做的时候，试试不加盐。

美味小酥饼

材质：

低筋面粉100克、小苏打1/8吨、糖50克、色拉油55克、全蛋10克、泡打粉1/4吨

实践：

1、将色拉油、糖和全蛋混合，用打蛋器搅打均匀；

2.筛入所有面粉，搅拌均匀，形成光滑湿润的面团；

3、取小剂量，平均每粒15克，擀成圆形，压扁；

4、表面刷一层蛋液，放在烤盘上； （在烤盘上铺上油纸或刷上黄油）。

5. 预热烤箱。 180度，中度，15分钟左右。

下午茶的无良美眷——奶香小酥饼

材质：

低筋面粉100克，黄油80克，糖粉80克，奶粉2汤匙，鸡蛋1个

实践：

1、准备低筋面粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉2汤匙。

2.黄油软化后，搅打至发白，加入糖粉，搅打均匀。

3、分三批加入蛋液，搅打均匀。

4.加入奶粉，搅拌均匀。

5.筛入面粉。

6.将面团轻轻揉匀，分成小剂子，压扁成小饼。

7、蛋糕表面均匀刷上蛋液。

8.烤箱预热，180烤20分钟。

芝麻小酥饼

材质：

玉米胚芽油、面粉、糖、鸡蛋、芝麻

实践：

1. 玉米胚芽油中加入适量糖打至发白，筛入面粉和成面团。放入冰箱冷藏半小时后取出，和成汤圆状的面团。

2、两个蛋黄、一个蛋清打散，刷在小面团上，撒上芝麻。

3.烤箱预热，烤盘上盖上锡纸，将饼干放在锡纸上（中间留一个小缝隙）放入烤箱。 150度烤20分钟，然后转180度烤5分钟。调至0后，从烤箱中取出，烤10分钟。

葡萄干小酥饼

材质：

黄油、面粉150克、糖60克

实践：

1、黄油、面粉、糖揉成面团，分成N块，180度烤20分钟。

小诀窍

原方子用的是核桃，但我家里没有，所以用了一些葡萄干，还不错。