材质：

南瓜、山药、红薯各适量

实践：

1、南瓜去皮，山药、红薯洗净，切成小块。

2.将多种材料放入锅中蒸至熟

3、山药、红薯趁热剥去皮。

4.将蒸好的材料放入搅拌机中，加入少量温水，搅拌成泥。

5.倒入碗中，撒上一些熟芝麻或切碎的干果。

小诀窍

1、山药、红薯不需要先去皮。蒸好后皮很容易剥落。不会产生浪费，生山药也不会刺激手。

2.无需添加糖或其他调味料

3、搅拌时加水量根据个人喜好而定。

4、由于红薯含有氧化酶，容易在胃中产生气体，所以有些人吃红薯后会感到腹胀。所以一次不要吃太多红薯。

三宝羹

材质：

南瓜、山药、红薯各适量

实践：

1、南瓜去皮，山药、红薯洗净，切成小块。

2.将多种材料放入锅中蒸至熟

3、山药、红薯趁热剥去皮。

4.将蒸好的材料放入搅拌机中，加入少量温水，搅拌成泥。

5.倒入碗中，撒上一些熟芝麻或切碎的干果。

小诀窍

1、山药、红薯不需要先去皮。蒸好后皮很容易剥落。不会产生浪费，生山药也不会刺激手。

2.无需添加糖或其他调味料

3、搅拌时加水量根据个人喜好而定。

4、由于红薯含有氧化酶，容易在胃中产生气体，所以有些人吃红薯后会感到腹胀。所以一次不要吃太多红薯。

香圆八宝羹

材质：

香菇球8个，白菜50克，香菇20克，胡萝卜20克，香菜20克，木耳20克，笋丝20克，淀粉2汤匙，1500cc。素高汤、素菌精1茶匙、盐1茶匙、麻油少许

实践：

1、白菜、香菇、胡萝卜、香菜、木耳、竹笋切丝，然后焯水备用。

2. 取一个汤锅，放入素汤煮滚，然后加入步骤1的所有材料和蘑菇球继续煮至材料变软。

3、出锅前加入调味料，最后加入生粉水勾芡即可。

鲍鱼四宝羹

材质：

原料：韭菜100克，鲍鱼100克，叉烧肉75克，笋75克，花胶75克，

实践：

1、鱼肚（鱼肚）用冷水浸泡1小时，取出，加姜、葱、水煮约1小时（视粗细而定），取出切丝；香菇泡软，去蒂切丝，鲍鱼、竹笋、木耳、韭菜、叉烧切细条。

2、将鲍鱼、香菇、竹笋、木耳、花胶放入沸水中略烫，捞出，锅中倒入油20克，烧热，加入高汤煮沸，加入鲍鱼，香菇、竹笋、木耳、花胶。将胶水、盐、味精、酱油、酒、胡椒粉用中火煮沸，然后倒入生粉10克、水10克勾芡、油5克，炒匀，然后加入韭菜煮至熟后盛入汤碗，加入火腿丝备用。

小诀窍

食物冲突：

鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪、牛肝同食。

木耳（干）：木耳与田螺不宜同食。从食物和药性来看，田螺和滑木耳性寒，不利于消化，因此两者不宜同食。

患有痔疮的人不宜与木耳同食。雉鸡有轻微毒性。两者一起吃很容易引起痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食。野鸭味甘性凉，容易消化不良。

七宝羹

材质：

芥菜：150克芹菜：100克羽衣甘蓝：100克春菜（小芥菜）：100克蒜苗：50克大葱：50克韭菜：50克虾米：少许姜：2片蒜：3瓣水：8碗（份3-4) 调味料： 油：4汤匙盐：适量

实践：

1、各种蔬菜洗净、采摘；将虾洗净，用温水浸泡；

2.将蒜压扁，去掉；

3、锅中热油，加入蒜爆香，加入所有蔬菜炒香，油拌匀，加入水和虾，煮至蔬菜熟，加盐调味。

白玉珍宝羹

材质：

冬瓜、鹅杂1对、浮皮、冬菇、草菇、瘦肉、香菜、鸡蛋、胡萝卜、韭菜、料酒、盐、生粉

实践：

1、冬瓜去皮，洗净，切块备用。

2、鹅内脏一对，洗净切块，加入姜丝，用酒、盐、生粉腌制。

3、浮皮预先浇水，洗净切小条，冬菇洗净切丝，草菇洗净切片。

4、瘦肉洗净切丝，用酒、盐、生粉腌制。胡萝卜去皮洗净切丝，韭菜、韭菜洗净切段。

5、锅中烧开水，加入少许烧酒，然后将浮皮煮沸，捞出沥干。

6、水再次烧开，将草菇飞入水中。

7、然后锅里放油，把姜皮炒香，然后加水。水烧开后，加入冬瓜粒和鹅杂碎的鹅肾。煮至八成熟，然后加入冬菇和草菇。

8. 材料煮熟后，加入瘦肉、鹅肠、鹅肝。所有材料煮熟后，加入浮皮、胡萝卜丝、香葱，拌匀。

9、加盐调味，然后倒入打散的鸡蛋稍微搅拌一下，再倒入开好的芡汁勾芡，然后加入香菜即可。

七宝羹

材质：

香菇、芹菜、荸荠、大葱、香菜、胡萝卜、生菜、盐、香油

实践：

1、香菇用水泡软，切片，用糖和油腌制。将剩余材料清洗干净，切成条、丝。

2.锅中烧热油，放入姜片，然后加入腌制的蘑菇炒香。加入荸荠和胡萝卜，稍微翻炒。

3、砂锅中放入适量的水，煮沸。将早上剩下的一些玉米粉糊加入锅中煮沸。把炸好的材料放进去煮一会儿。最后，添加其余成分并再次煮沸后再添加。用盐和芝麻油调味即可食用。

三宝甜粥

材质：

莲子、红豆、薏仁、薏仁、冰糖、冰糖

实践：

1、莲子、红豆、薏米洗净，放入电砂锅内加适量水煮过夜。吃之前加冰糖^_^ 我早餐就是这样煮的。如果您没有电砂锅，请使用煤气。如果要煮，可将红豆和薏米浸泡12小时后再煮。这将使烹饪更容易。

小诀窍

红豆可以消水肿，还你美丽的瓜子脸。大麦的美白瘦身功效众所周知，连美容大王大S都极力推荐。莲子可以安神清火。如果过年期间吃太多油腻的食物，喝一碗这样的“吉祥三宝”也能帮助你改善肠道健康^_^

桂林三宝炖羊肉

材质：

羊肉500克，腐乳，三花酒，辣椒酱，青蒜2个，盐2克，小冰糖8颗，生姜1块，八角2-3个，干辣椒5-6个，生抽10克酱汁、海鲜酱5克、姜末少许、蒜末少许

实践：

1.请店家将羊肉切成块，洗净，放入锅中焯水。

2、锅烧热，加入冰糖炒至糖色，加入焯好的羊肉炒至变色。

3、待羊肉上色均匀后，倒入一大碗水，加入A料煮一个小时。

4、取桂林三宝适量，与B料拌匀成一碗酱料。

5、汁收干后，将酱汁倒入碗中，炒至干，加入蒜苗。

6、将炸好的羊肉移入铁锅中，小火慢炖即可上桌。慢慢享受。

小诀窍

羊肉在烹调前最好先焯一下，以去除血沫，让膻味不那么严重。煮肉的时候，小火慢炖，直到羊肉能插入筷子里。还可以加点荸荠，增加一丝甜味。

新吉祥三宝 ——熘三样

材质：

土豆1个，猪肉梅，虾，胡椒粉，姜，蒜，生抽6克，番茄酱50克，鸡精3克，淀粉适量，盐2克，胡椒粉

实践：

1.1.土豆切成滚刀块，梅肉切成1.5厘米左右的小段，去掉虾线和肠，洗净。

2.2.将土豆裹上一层干淀粉；梅肉加水淀粉，加入适量豆油和胡椒粉拌匀；虾仁加入干淀粉、蛋黄，辣椒加少许水拌匀。将调味料混合入一碗酱汁中，备用。

3.3.将辣椒切成肋状片，生姜去皮切片，大蒜去皮拍拍，泡在酱汁中调味。做的时候可以把大蒜拿出来，不会影响外观和味道。

4.4.在勺子里加入油，煮至成熟。加入土豆、肉和虾。煎至浮在油上。清除并清除所有残留的油。

5.5.用大火将油烧至油面平静并出现少许烟雾。分批倒入主料，煎约10秒，去除余油。

6.6.倒掉油，留少许底油，加入姜蒜炒香，倒入新三宝再倒入准备好的碗汁，搅拌均匀后加入汁即可食用。

小诀窍

提示：煮肉的时候，面糊里加点油，可以让颜色更好看，也可以防止煎的时候粘连。复炸是为了使外表更酥脆，火候要硬，油温要高，时间要短。

清炖三宝

材质：

1. 排骨1/2斤，羊排骨1/2斤，

实践：

(1)将材料(1)洗净，用热水烫一下，捞起，再用冷水洗净，沥干备用。

(2)红枣用清水洗净，沥干。搁置。

(3)将所有材料和调味料放入炖锅中，盖上锅盖蒸熟(外锅内放入2杯水)，取出即可食用。