材质：

芝麻粉200克（可以买秋菊牌芝麻粉，150克包装），烧鹅100克，叉烧肉50克，汤2杯，炒白芝麻适量，香菜2根，2根蒜、油、盐适量、胡椒粉少许

实践：

1. 将米粉放入热水中焯约1分钟至熟。沥干并放在一边以备后用。香菜洗净，叉烧切碎，烧鹅切小块。

2、锅烧热，加入油爆香蒜末，加入鸡精、盐和适量水大火煮5分钟至汤底香。

3.将煮好的米粉放入碗中摊开，上面放上叉烧肉、烧鹅、香菜等，然后将刚煮好的汤倒在上面，撒上香菜和白芝麻。

小诀窍

米粉焯水和煮的时间一定要控制好。不要煮过头。这样你的牙齿就不会折断了！

叉鹅汤濑粉

材质：

芝麻粉200克（可以买秋菊牌芝麻粉，150克包装），烧鹅100克，叉烧肉50克，汤2杯，炒白芝麻适量，香菜2根，2根蒜、油、盐适量、胡椒粉少许

实践：

1. 将米粉放入热水中焯约1分钟至熟。沥干并放在一边以备后用。香菜洗净，叉烧切碎，烧鹅切小块。

2、锅烧热，加入油爆香蒜末，加入鸡精、盐和适量水大火煮5分钟至汤底香。

3.将煮好的米粉放入碗中摊开，上面放上叉烧肉、烧鹅、香菜等，然后将刚煮好的汤倒在上面，撒上香菜和白芝麻。

小诀窍

米粉焯水和煮的时间一定要控制好。不要煮过头。这样你的牙齿就不会折断了！

榨菜叉烧汤濑粉

材质：

主料：米粉9两（约360克）、榨菜3两（约120克）、叉烧肉4两（约160克）、汤2杯、炒白芝麻适量、 2 个香菜和2 个干洋葱。配料及调料：盐适量，胡椒粉少许。

实践：

1、芥菜切成薄片，挤上盐，然后将叉烧洗净、切丝、切片，干洋葱捞出切片。

2、芝麻粉用热水冲洗干净，立即吸干水分；香菜洗净切碎。

3、烧热1汤匙油，将干洋葱炒香，加入汤和适量水，加入调味料煮，加入米粉煮至熟，捞出放入碗中；将芥末放入汤中焯至熟。

4、米粉上放芥末和叉烧，倒入煮好的汤，撒上香菜和白芝麻。

小诀窍

备注

用开水冲洗粉末，除去污垢和油脂。冲洗干净的粉丝要立即吸干水分，否则粉丝会因吸水过多而变粘。

孕期18周食谱【鹅汤】

材质：

半只鹅

实践：

1: 半只鹅，洗净，切成小块（约3斤，供2-3人食用）

2: 一盆冷水中浸泡15-25分钟，去除血水。

3: 炖锅中倒入2500毫升水，将鹅放入。

4: 加入姜片，开大火。

5: 水烧开后，转小火煮约1小时。

6: 加盐和少许白胡椒。

7: 搅拌并从锅中取出。

美味鹅汤圆

材质：

鹅汤一锅，糯米粉500克，水适量，芥菜1大片，姜几片，蒜苗5根，油、盐适量。

实践：

1、取一个大碗，倒入糯米粉，慢慢加水，边加边揉面团，不要用力揉，直到面团成球状。

2、锅中烧开鹅汤，将拌好的面条捏成拇指大小的小块，扔进锅里。

3.加入姜片、芥菜、蒜苗、油和盐。

4.盖上锅盖，煮至汤圆浮出水面。