材质：

地骨皮10克，陈皮10克，神曲10克，嫩羊肉250克，羊肝250克，豆豉适量，料酒，登汁，植物油，葱丝，精盐适量糖。

实践：

将地骨皮、陈皮、神曲放入锅中，加适量水，煮40分钟。丢弃残渣并提取汁液。加热浓缩成浓稠液体备用。将嫩羊肉洗净，切丝；羊肝去掉筋膜，洗净切丝，与玉米淀粉汁拌匀，用植物油炒熟。加入适量药液、葱丝、豆豉、精盐、白糖、料酒。只需收集汁液即可。作为一顿饭。

地骨爆两样

材质：

地骨皮10克，陈皮10克，神曲10克，嫩羊肉250克，羊肝250克，豆豉适量，料酒，登汁，植物油，葱丝，精盐适量糖。

实践：

将地骨皮、陈皮、神曲放入锅中，加适量水，煮40分钟。丢弃残渣并提取汁液。加热浓缩成浓稠液体备用。将嫩羊肉洗净，切丝；羊肝去掉筋膜，洗净切丝，与玉米淀粉汁拌匀，用植物油炒熟。加入适量药液、葱丝、豆豉、精盐、白糖、料酒。只需收集汁液即可。作为一顿饭。

地骨皮爆两样

材质：

地骨皮12克，陈皮、神曲各10克，嫩羊肉250克，羊肝250克，湿面团粉50克，植物油30克，葱10克，豆豉10克，精盐5克，黄酒25克。

实践：

(1)先将750毫升水放入砂锅中，将地骨皮、陈皮、神曲煮约43分钟。除去残渣，保留汤备用。

(2)嫩羊肉洗净切丝，羊肝去掉筋膜，洗净切丝，与湿面团混合。加热煎勺并加入油。加热后，加入羊肉、羊肝，炒至熟。然后加入葱丝、豆豉等调料和药汤，大火煮至汁液减少即可食用。

改良版爆两样

材质：

猪腰肉1块、五花肉100克、洋葱半个、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐12茶匙、淀粉1茶匙、火腿豆瓣酱少许、糖少许

实践：

1、猪腰肉去掉腰部，用花刀切开，加水。

2.洋葱切丝，加入油。

3.五花肉切片，用1茶匙老抽、1茶匙生抽、1茶匙料酒、1茶匙淀粉腌10分钟，备用。

4.锅中烧热少许油至50%热，放入五花肉炒香，加入火腿豆瓣酱和糖炒匀。

5、大火，加入腰子和洋葱翻炒，加盐翻炒均匀即可食用。

小诀窍

1、请摊主帮忙处理、切猪里脊肉。煎之前一定要倒水，以去除腰肉的腥味。时间应该很短。如果时间太长，就会变老，影响口感。

2、因为用洋葱做配菜，所以锅里不用葱花。

3、加入腰花的时候一定要大火翻炒，才能保证口感。

4、普通豆沙也可以。建议在烹调特殊风味的食材时，可以加入辛辣的调味料，以掩盖原有的风味，提高菜肴的品质。

爆两样

材质：

原料：煮熟的猪大肠100克，猪肝100克，黄瓜片30克，胡萝卜片30克，水衣木耳10克，油100克，酱油25克。

实践：

(1)肠斜切面。将猪肝切片，用水淀粉和鸡蛋液粘贴。

(2)将酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉放入碗中打成汁。

(3)锅中倒入油，烧热至60%热。将猪肝抹平，取出。锅留底油，倒入猪肝、熟香肠、黄瓜片、胡萝卜片、木耳翻炒均匀。加入酱汁，翻炒，淋上香油。

肚两样的做法：

材质：

材料：熟牛肚尖100克、熟牛肚100克、青椒50克、熟笋45克、青蒜45克

实践：

做法：1、将熟牛肚尖、熟牛肚切块，加入适量淀粉，搅拌均匀。

2、将煮熟的竹笋切成片；将青蒜压扁，切成段；将青椒切成段；将红辣椒切成象眼片。

3、炒锅中倒入花生油，大火烧热，加入笋片、青蒜、青椒段炒香，加入熟牛肚、熟牛肚、辣椒片、酱油，米醋、糖炒匀，用余淀粉勾芡，淋上香油，装盘。

特点：此菜色泽银红，牛肚松软可口，牛肚尖有弹性，香甜微甜，咸鲜可口。

温馨提示：炒菜时要控制火候，大火快炒，才能让菜肴味道更好。

菜单来自：http://www.508msc.com

地骨皮止疟茶

材质：

鲜地骨皮30克，茶叶3克（鲜采茶叶30克）。

实践：

将上述两种口味加适量水，煮沸10至15分钟。可以在发作前2至3小时服用一次。

地骨皮茶

材质：

地骨皮20克。

实践：

将药物研成粗粉，用开水冲泡，当茶饮用。

地骨皮粥

材质：

地骨皮30克，桑皮15克，麦冬15克，面粉100克。

实践：

先将三味药煎，去渣取汁，与面粉同煮为稀粥。渴了就吃，无论什么时间。

地骨皮猪瘦肉粥

材质：

骨粉30克，鲜猪肉瘦肉50克，大米100克。

实践：

1、先用清水清洗骨皮，除去泥沙、杂物。

2、新鲜瘦猪肉用清水洗净，去除血渍，用刀切成小块，用调味料腌制，备用。

3.将米用清水洗净，备用。

4、所有粥料准备好后，将磨碎的骨皮放入砂锅中，加适量的水，用大火煎成药汁。混合物煮熟后，除去残渣。将药汁和米放入砂锅中，先用大火煮沸，然后用文火煮粥。粥绞碎后，加入腌制好的鲜猪肉片，煮约5分钟。此粥可以当主食，吃多少都可以。吃粥时可以添加适当的调味料。每日服用一次。注意事项： 1、脾虚便溏者不宜服此粥。

2、本粥药材用量为成人用量。专家提醒：地骨皮既可用于对抗虚火，也可用于对抗实火。因此，高脂血症、动脉硬化患者以及阳虚怕冷者不宜使用此粥。

地骨皮牡蛎汤

材质：

牡蛎肉（鲜品）90克，牡蛎（带壳）60克，碎骨皮30克，银柴胡15克，生姜、红枣各少许。

实践：

将蚝肉和壳洗净；将地骨皮、银柴胡、生姜、红枣洗净（去核）。将所有材料一起放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火煮2小时，调味。你想喝多少就喝多少。