材质：

去骨去皮鸡肉340克、植物油45毫升、罐装椰奶415毫升、水475毫升、鲜姜末10克、鱼露60毫升、鲜柠檬汁60毫升、辣椒粉1克、姜黄粉1克、韭菜碎10克、鲜香菜碎3克

实践：

1. 将鸡肉切成细条，放入油锅中煎2-3分钟，直至鸡肉变白。

2. 将椰奶和水放入锅中煮沸。把火调小，加入生姜、鱼露、酸橙汁、辣椒粉和姜黄。蒸至鸡肉熟透，大约10-15分钟。

3. 撒上葱花和香菜装饰，趁热享用。

椰奶鸡肉汤

材质：

去骨去皮鸡肉340克、植物油45毫升、罐装椰奶415毫升、水475毫升、鲜姜末10克、鱼露60毫升、鲜柠檬汁60毫升、辣椒粉1克、姜黄粉1克、韭菜碎10克、鲜香菜碎3克

实践：

1. 将鸡肉切成细条，放入油锅中煎2-3分钟，直至鸡肉变白。

2. 将椰奶和水放入锅中煮沸。把火调小，加入生姜、鱼露、酸橙汁、辣椒粉和姜黄。蒸至鸡肉熟透，大约10-15分钟。

3. 撒上葱花和香菜装饰，趁热享用。

牛奶鸡肉汤

材质：

鸡肉250克，牛奶250毫升，生姜2片。

实践：

将鸡肉洗净，切成小块，与牛奶一起放入容器中，加少许水，小火煮3小时。

经常食用。

椰奶鸡蛋羹

材质：

鸡蛋2个、椰奶1瓶、糖

实践：

将2 个鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀。加一点糖，然后倒入一碗椰子汁。用保鲜膜将其密封。用牙签戳几个小孔，大火蒸15分钟。

椰奶青花菜炒鸡肉

材质：

低脂椰奶120毫升、青柠（lime）1粒、果皮碎、鲜榨青柠（lime）汁1汤匙、酱油1汤匙、去皮生姜11/2茶匙、红糖1汤匙、玉米淀粉（cornstarch）1茶匙）、泰式绿咖喱酱1/2茶匙（可选）、植物油21/2汤匙、洋葱1个，切半切片（1.5厘米宽）、大蒜6瓣、切末、西兰花（西兰花）340克），切小花，茎切薄片，蘑菇225克，对半切开，去骨去皮鸡胸肉340克，切细条（长4厘米），罗勒叶切碎10克

实践：

1. 将椰奶、酸橙丝、酸橙汁、酱油、姜末、糖、淀粉粉和咖喱酱（如果使用）放入碗中混合制成酱汁。锅中加入1 1/2 汤匙油，用大火加热。加入洋葱和蒜末，炒2 分钟，直至稍微变软。加入西兰花和蘑菇，再炒2 分钟。转移到碗中并放在一边。

2.加入剩下的1汤匙油，烧热，加入鸡肉，炒2分钟，至微金黄。倒入准备好的酱汁和保留的蔬菜，盖上锅盖，小火煮约2分钟，直至鸡肉熟透，蔬菜酥脆。撒上罗勒叶即可食用。

酸奶鸡蛋炒凉瓜

材质：

鸡蛋1个、原味酸奶1茶匙、苦瓜1个、盐适量、橄榄油适量

实践：

1.鸡蛋打入碗中，加入酸奶，搅拌均匀。

2.将油放入不粘锅中。油微热后，加入蛋液，中火煎至熟。出菜。

3、锅中放入少许橄榄油，油热时将苦瓜炒熟；快熟的时候加盐，倒入煎好的鸡蛋。只要翻炒几下就可以了。

牛奶鸡

材质：

鸡半只，牛奶适量

实践：

1.将鸡肉洗净，切块。

2.将鸡肉放入牛奶中，倒入牛奶盖住鸡肉。

3.煮沸后，关火。

焦糖牛奶鸡蛋布丁

材质：

焦糖：糖100克，水25克，布丁层：鸡蛋2个，糖25克，牛奶250克

实践：

1、焦糖：锅中倒入糖和水；

2、将锅置小火上，不断搅拌，直至变成棕色；

3.将焦糖倒入布丁模具底部。

4、布丁层：鸡蛋、糖打散；

5、牛奶煮沸至出现轻微小气泡即可关火；

6、将牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；

7、将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模具中；

8、烘烤：烤箱185度，中下层，水浴30分钟左右。

小诀窍

1、脱模时可用小刀沿模具轻轻划一圈即可取出，否则冷藏后会自动脱模。 2.如果家里没有烤箱，可以盖上保鲜膜，放入蒸锅里品尝。基本上是一样的，我试过了！ 3.牛奶里可以放点香草粉，这样会更美味！

焦糖牛奶鸡蛋布丁

材质：

白砂糖50克、蛋黄2个、牛奶240克、QQ糖50克

实践：

1.将50克糖放入锅中，用小火溶解。

2.当融化成深色时（不要太多，我觉得这次颜色深一点），加入热水搅拌即可。这是焦糖。

3、将焦糖倒入准备好的容器中，放入冰箱冷藏一会儿。

4、蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克，我用的是橙味和松味，放在一起。

5.将QQ糖溶解在水中即可（将蛋黄+牛奶+QQ糖放入容器中，然后放入装有水的锅中，将水烧开，关火，不断搅拌，QQ糖糖会溶解）。

6. 过滤并倒入盛有焦糖的容器中。

7.放入冰箱冷藏3小时即可。

8、取出布丁时，用牙签将布丁翻转过来，将模具放在盘子上。也可以用热毛巾盖上一会儿，然后把霉菌去掉。

炼奶鸡蛋饼

材质：

鸡蛋1个，炼乳适量，面粉3勺，糖1勺

实践：

1.将所有材料搅拌均匀成面糊。

2、锅中加入油，倒入面糊，晃动锅，使面糊在锅底铺成圆形，煎至两面金黄。

牛奶鸡蛋

材质：

250ML纯牛奶、鸡蛋2个、冰糖

实践：

1、将牛奶倒入不粘锅中，将电磁炉调至沸腾位置，煮一分钟；

2.将鸡蛋打入牛奶中，煮至蛋黄熟透。可以根据个人口味添加冰糖（我不喜欢甜，所以不加冰糖）。关掉炉子，你就完成了！

小诀窍

牛奶不宜煮太久。鸡蛋最好是煮熟后立即加入！