材质：

这是我和女儿从电视剧里学到的扬州日常。传说这个芝麻蛋糕有一百年的历史。在早期，当没有月亮蛋糕时，扬州人们制作了自己的糊状芝麻蛋糕来代替月亮蛋糕。

实践：

1.蛋糕馅：云南黄瓜和炒鸡蛋，混合黑胡椒和少许盐。浸泡云南黄瓜后，请确保将其浸泡以除去水；

2.只有面粉和水就足够了。先做面糊。不能太薄，用筷子可以夹起；

3.然后将大量的干面粉放在板上，用筷子将面糊卷起，然后将其放在干粉上；

（一定要把筷子卷起来，然后我贪心一下子就倒进去了，烧饼就不好吃了。）

4、倒入面糊后，将面糊两面沾上干面粉；

5、然后加入混合好的蔬菜馅，揉匀；

6、准备一个平底锅，小火加少许食用油；

7、将包好的面糊放入锅中；

8.首先设置形状，然后翻转，然后在煮熟时从锅中取出。

扬州烂糊烧饼

材质：

这是我和女儿从电视节目中学到的扬州家常菜。传说这个芝麻蛋糕有数百年历史。早年没有月饼的时候，扬州人就自己制作糊状烧饼来代替月饼。

实践：

1、饼馅：云南黄瓜和炒鸡蛋，拌入黑胡椒和少许盐。云南黄瓜泡好后，一定要焯一下，去掉水分；

2.面粉和水就够了。先做面糊。不能太薄，用筷子可以夹起；

3、然后案板上放上大量的干面粉，用筷子把面糊卷起来，放在干面粉上；

（一定要把筷子卷起来，然后我贪心一下子就倒进去了，烧饼就不好吃了。）

4.倒入面糊后，将面糊的两面浸入干粉中；

5.然后加入混合的蔬菜馅，揉好；

6.准备一个锅，放在低火和少量食用油；

7.将被塞满的蛋糕放入锅中；

8.首先设置形状，然后翻转，然后在煮熟时从锅中取出。

烂糊白菜

材质：

大白菜、五花肉、葱、姜、盐、酱油、鸡精、料酒

实践：

1.将五花肉和白菜切成厚的碎片；葱、姜切碎。

2.将切碎的猪肉用温暖的油加入，加入洋葱，姜和酱油

3、将白菜放入锅中，加盐、料酒炒至菜脆嫩。添加鸡精调节口味。

4.好的

烂糊肉丝

材质：

豆芽（大白菜）、肉丝、葱姜末、淀粉、调料：料酒、盐、鸡精、熟猪油（可选）

实践：

1、豆芽（大白菜）洗净，沥干水分，切成约5厘米长的条；

2、肉丝加少许干淀粉、料酒、葱、姜、盐拌匀备用；

3、锅中热油，放入肉丝炒至颜色变白；

4、加入黄豆芽丝炒香，盖上锅盖煮至黄豆芽熟；

6、加入精盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡；

7.倒入少许预热熟的猪油，搅拌均匀。

烂糊肉丝汤年糕

材质：

肉丝、盐、淀粉、白菜、年糕片、白胡椒粉。

实践：

1.不要将切碎的猪肉切成太薄，加入一点盐，大量的水和少量糖，朝一个方向搅拌；放一会儿，加入一些淀粉，混合良好。将纳帕卷心菜切碎。

2.将油加热在锅中，将切碎的肉切成碎片，然后在煮熟时将其铲起。加入少许油，加入豆芽丝，炒至软。

3.将肉丝放回锅中，加入适量水和盐，放入年糕片，盖上锅盖煮至熟。

4.将一小碗水和淀粉混合，打开盖子，勾芡酱汁。

5、出锅前可加少许白胡椒粉。是白色的，不是黑色的。

烂糊肉丝

材质：

猪腰肉、盐、豆芽、姜、淀粉、糖。

实践：

1.沿着纤维方向将猪肉腰对角线切成长条，然后将其放入碗中，加入少量盐和三汤匙水，耐心地搅拌并用双手旋转大约一分钟，直到肉充分吸水，表面变嫩。黏。在腌制猪肉时，请不要使用酱油，否则会变黄，颜色将不够令人耳目一新。

2.豆芽（即中国卷心菜，中国超市中的Shaoxing菜），最好是心脏的叶子，甚至切成细条。可能还有更多的菜。

3、美国猪肉腥味很重。为了消除腥味，我在这里使用了很少的生姜，然后将其切成细条。

4、肉丝中放入一半到两小勺干淀粉，沾上几滴水，用筷子搅拌，使肉丝均匀地沾上淀粉浆。锅里放油。油热后，加入肉丝，滑至中熟。沥干油并放在一边。

5.锅中加入少量底油，加入姜丝略炒，然后加入豆芽丝，快速加油，然后转小火，加少许盐，煮至软。

6.将肉丝和豆芽一起加入，搅拌均匀后煮一会儿，加入极少量的糖，然后加水淀粉勾芡即可食用。

烂糊肉丝

材质：

猪腰肉、盐、豆芽、姜、淀粉、糖。

实践：

1.沿着纤维方向将猪肉腰对角线切成长条，然后将其放入碗中，加入少量盐和三汤匙水，耐心地搅拌并用双手旋转大约一分钟，直到肉完全吸收水，表面变软。黏。在腌制猪肉时，请不要使用酱油，否则会变黄，颜色将不够令人耳目一新。

2. 豆芽（即大白菜，中国超市里的绍兴菜），最好是心部的叶子，切成均匀的细条。可能还有更多的菜肴。

3、美国猪肉腥味很重。为了去除鱼腥味，我这里用了极少量的生姜，切成细条。

4.将一半至两小汤匙干淀粉放入切碎的猪肉中，用几滴水弄湿它，然后用筷子搅拌，均匀地涂上切碎的猪肉，上面涂上淀粉泥。锅里放油。油热时，加入切碎的猪肉并将其滑动直至中等煮熟。沥干油并放在一边。

5.锅中加入少量底油，加入姜丝略炒，然后加入豆芽丝，快速加油，然后转小火，加少许盐，煮至软。

6.将切碎的猪肉和豆芽加入在一起，搅拌均匀并煮一会儿，加入很少的糖，然后加入水淀粉以使肉汁增稠并食用。

烂糊肉丝

材质：

猪腰肉、盐、

实践：

1、将猪腰肉沿纤维方向斜切成长条，然后放入碗中，加入少量盐和三汤匙水，耐心地用手打圈搅拌揉捏，约一分钟，直至肉充分吸水，表面变嫩。黏。腌制肉丝时不要用酱油，否则肉丝会变黄，颜色不够清爽。

2. 豆芽（即大白菜，中国超市里的绍兴菜），最好是心部的叶子，切成均匀的细条。

可能还有更多的菜肴。

3、美国猪肉腥味很重。为了消除腥味，我在这里使用了很少的生姜，然后将其切成细条。

4、肉丝中放入一半到两小勺干淀粉，沾几滴水，用筷子搅拌，使肉丝均匀

将淀粉浆悬挂起来。锅里放油。油热时，加入切碎的猪肉并将其滑动直至中等煮熟。沥干油并放在一边。

5.在锅中加入少量的碱基油，加入切碎的姜并短暂煎炸，然后加入切碎的豆芽，快速加油，然后变成低热量，加入一点盐，

煮熟的白菜直到变软。

6.将切碎的猪肉和豆芽加入在一起，搅拌一会儿，加入一段时间，加入少量的糖，然后加入水淀粉以使肉汁增稠并食用。

就是这样。

白菜烂糊肉片

材质：

卷心菜，淀粉，葡萄酒，盐，切碎的姜，猪肉

实践：

1）将白菜的心浸泡在沸水中，然后将其放在盘子上。

2）将卷心菜叶切成条，用淀粉，葡萄酒，盐，切碎的姜和13种香料腌制肉片

3）加入适量油，大火烧热，加入肉片炒至变色，加入白菜条炒软，装盘即可

白菜烂糊肉丝

材质：

卷心菜，猪里脊肉，猪油，盐，鸡肉精华，胡椒，玉米淀粉

实践：

1.清洁白菜和五花肉

2.将卷心菜切成细条

3.将猪肉切成细条

4、肉丝中加入少许盐，用手搅拌至粘稠状。

5.加入胡椒粉、少许鸡精和浓生粉水，拌匀腌制10分钟

6.在锅中加入一点油，加入腌制的切碎的猪肉，然后用高火搅拌，直到颜色变白为止。关掉暖气并放在一边。

7.锅中放入少许猪油烧开

8.加入切碎的白菜和炒，加一点盐，然后炒至变软

9.加1碗水，盖上锅，煮至变软。

10、白菜煮软后，加入炒好的肉丝。

11.倒入生粉水勾芡即可食用。

烂糊肉丝年糕

材质：

新年蛋糕，五花肉，中国白菜（最好是卷心菜心），盐，糖，小鸡肉精华

实践：

1、将年糕切成片，煮之前用清水洗净，这样年糕就不会互相粘连。

2.将猪肚切成薄片，加入一些干淀粉并搅拌。

3.将中国白菜切成碎片，不要太薄。

4.锅烧热，倒入油，放入肉丝炒香，备用。

5.将剩余的油加入白菜并炒，然后将切碎的猪肉撒在卷心菜上。

6.加入盐和糖，最后将洗涤后的米蛋糕涂在顶部，用盖子盖上，然后用高火煮。

7.记住不要添加其他水。白菜中的水会随火沸腾，并自然地滚到米饭上。目前，打开锅盖，将米蛋糕，白菜和猪肉切成薄片，撒上鸡肉精华，然后将切碎的猪肉粘贴到米饭中。完成。如此简单，如此美味。