材质：

新鲜黄瓜1条（约100克）、蜂蜜2汤匙（30毫升）、鱼胶粉1汤匙（15克）

实践：

将黄瓜洗净，切块，放入搅拌机中，加50毫升冷开水，榨成汁，滗出瓜肉，瓜汁备用。

将鱼胶粉放入碗中，加入200ml沸水，顺时针搅拌至溶解。

在榨出的瓜汁中加入蜂蜜和融化的鱼胶粉，搅拌均匀，倒入模具中，然后将模具移至冰箱中凝固。

小诀窍

鱼胶粉是一种动物性果冻原料，制作果冻时经常使用。它的蛋白质含量非常丰富，口感松软有弹性，保水性好。也可以用琼脂代替鱼胶粉。与鱼胶粉不同，琼脂是纯植物性果冻原料，含有水溶性膳食纤维，但质地更脆，不像鱼胶粉制成的果冻那么有嚼劲。 Q、透明度也较差。

爽口青瓜冻

材质：

新鲜黄瓜1条（约100克）、蜂蜜2汤匙（30毫升）、鱼胶粉1汤匙（15克）

实践：

将黄瓜洗净，切块，放入搅拌机中，加50毫升冷开水，榨成汁，滗出瓜肉，瓜汁备用。

将鱼胶粉放入碗中，加入200ml沸水，顺时针搅拌至溶解。

在榨出的瓜汁中加入蜂蜜和融化的鱼胶粉，搅拌均匀，倒入模具中，然后将模具移至冰箱中凝固。

小诀窍

鱼胶粉是一种动物性果冻原料，制作果冻时经常使用。它的蛋白质含量非常丰富，口感松软有弹性，保水性好。也可以用琼脂代替鱼胶粉。与鱼胶粉不同，琼脂是纯植物性果冻原料，含有水溶性膳食纤维，但质地更脆，不像鱼胶粉制成的果冻那么有嚼劲。 Q、透明度也较差。

奶香南瓜冻

材质：

琼脂10克，南瓜，冰糖少许，纯牛奶1罐

实践：

1、将10G琼脂用温水浸泡一会儿，备用。

2、南瓜去皮，蒸熟，磨成泥，加入冰糖水。总量约为琼脂的五十倍（冰糖提前用水溶解）。

3.搅拌均匀，放入锅中，加入琼脂，小火煮至琼脂融化。这期间加入半罐纯牛奶（利乐型就够了）。

4.将煮熟的3放入容器中，放入冰箱中，切块。 （我把它放在果冻杯里，这样形状更漂亮，上面还有蜜豆）。

西瓜冻

材质：

西瓜、琼脂、糖

实践：

1.用勺子舀出西瓜瓤。

2.放入大碗中。

3.然后将皮肤刮干净。

4.用研磨机打成汁。

5.像这样。

6. 返回，还是原来的数量。

7.将西瓜汁倒入锅中，加入琼脂。

8.加糖。

9.待琼脂全部融化后，关火。

10.稍微冷却后倒回空瓜皮中。

11.还是满的。把它放回冰箱里。

12. 这是一张西瓜的照片。

13.西瓜果冻就做好了。

薄荷香瓜冻

材质：

薄荷汁100cc、冰镇薄荷酒15cc、哈密瓜汁500cc、吉利T粉40克、细砂糖100克、热水1杯

实践：

1.将吉利T粉和糖混合均匀，备用。

2、电锅外锅加入1杯热水，按下开关，加入步骤1的材料，不要盖锅，持续搅拌约2分钟，直至形成果冻液，服用取出，倒入薄荷汁和薄荷冰镇酒。哈密瓜汁，搅拌均匀，然后倒入模具中，待稍微冷却后，放入冰箱冷藏。

绿豆冬瓜冻

材质：

冬瓜糖600克、绿豆300克、胡萝卜粉10克、白糖1茶匙、黄油球适量、冷水1/4杯、热水6杯

实践：

1、绿豆洗净，温水浸泡30分钟，捞起，沥干水；将琼脂粉和1茶匙糖混合，加入1/4杯冷开水，直至完全溶解，备用。

2.将步骤1的绿豆与热开水一起放入即煮锅中，盖上锅盖，用大火煮至哨声响起，然后转小火煮约5分钟，即可关火。

3、安全阀放下，排完空气后，打开锅盖，加入冬瓜糖和步骤1的琼脂水，不盖锅盖小火煮至冬瓜糖完全融化。关掉暖气并等待其稍微冷却。倒入模具中，冷藏，食用前在上面撒上黄油球。

西瓜冻

材质：

西瓜瓤500克，琼脂50克，白糖30克，桂花、精盐适量。

实践：

将西瓜果肉用消毒纱布包裹起来，用手挤出汁液。将琼脂洗净，用水浸泡至软，加水煮沸，转小火煮至融化，滤去残渣。西瓜汁中加入琼脂、桂花和糖，用筷子搅拌均匀。将炒锅烧热，倒入上面的西瓜汁，煮沸。将其倒入碗中。冷却后放入冰箱冷藏几分钟，即可制作西瓜果冻。将剩余的糖放入碗中，加水溶解，加入精盐调匀，淋在西瓜冻上即可食用。

哈密瓜冻

材质：

哈密瓜1个，梨1个，苹果1个，白糖、琼脂各适量。

实践：

将哈密瓜洗净，去皮，切成小块，然后切成方块，保留皮。将琼脂放入沸水中浸泡至软，然后煮沸。将苹果、梨洗净，去皮去核，切成小块，加入白糖、哈密瓜粒，与琼脂液拌匀，放入哈密瓜壳中，放入冰箱冷冻至凝固，取出，然后将它们倒扣到盘子上。变得。

甜蜜又低卡的椰奶金丝南瓜冻

材质：

材料：南瓜150克，琼脂3克

实践：

1、南瓜切片，放在盘子里，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟；

2、熟透的南瓜片冷却后，装入塑料袋中，擀成南瓜泥；

3、琼脂用冷水泡软，然后将3/4放入汤锅中；

4、加入200克水；

5、小火煮至琼脂融化；

6加入南瓜泥；

7.小火加热，搅拌均匀，倒入容器2/3，冷藏至固体；

8.将剩余的琼脂放入汤锅中；

9、加入100克水；

10.小火煮至琼脂融化，加入炼乳；

11倒入椰子粉；

12、用勺子搅拌均匀；

13.小火加热2分钟，用勺子不断搅拌；

14.取出凝固的南瓜冻；

15倒入温热的椰奶液，继续冷藏至椰奶液凝固。

小诀窍

1. 使用前只需将琼脂浸泡在冷水中，直至其膨胀变白即可；

2、先将琼脂融化后再加入其他材料，可以使溶液更加均匀；

3、南瓜冻一定要凝固后再加入椰奶液，否则会互相渗透；

4.椰浆液温热后即可加入。不要完全冷却，否则会因琼脂凝固而难以得到细腻均匀的奶冻；

5.南瓜和炼乳都有甜味，所以不需要另外加糖。

椰奶金丝南瓜冻

材质：

南瓜150克、椰子粉5克、琼脂3克、炼乳30克、水300克

实践：

1、南瓜切片，放在盘子上，用保鲜膜包好，放入微波炉高火加热4分钟。

2、熟透的南瓜片冷却后，装入塑料袋中，擀成南瓜泥。

3. 将琼脂放入冷水中浸泡至软，然后将3/4放入汤锅中

4.加入200克水

5.小火煮至琼脂融化

6.加入南瓜泥

7、小火加热，搅拌均匀，倒入容器的2/3，冷藏至凝固。

8.将剩余的琼脂放入汤锅中

9.加入100克水

10.小火煮至琼脂融化，加入炼乳

11.倒入椰子粉

12.用勺子搅拌均匀

13.小火加热2分钟，用勺子不断搅拌

14.取出凝固的南瓜冻

15.倒入温热的椰奶液，继续冷藏。待椰奶液凝固后即可食用。

牛奶木瓜冻

材质：

木瓜

实践：

1.将木瓜洗净，从根部横切5厘米左右，露出里面的籽，用长柄勺小心地把籽全部挖出来。

2.将牛奶倒入锅中，中火煮沸，然后关火，倒入糖轻轻搅拌至糖溶解。

3. 加入果冻粉，轻轻搅拌溶解，直至冷却至室温。倒入挖空的木瓜中，保持木瓜直立。

4.盖上瓜底，放入冰箱冷藏两小时。取出木瓜，剥去皮。切菜上桌