材质：

原料：白扁豆50克，花生50克，牛肉250克。配料：精盐、料酒适量。

实践：

制作要领： 1、牛肉洗净切块，扁豆、花生洗净。

2、汤锅中加入适量水，放入白扁豆、花生仁，煮1小时，加入牛肉块，加盐、料酒，再煮30分钟，待牛肉熟透，调味即可从锅中取出。菜谱特点：咸香适口，肝病患者可常食。

扁豆花生牛肉汤

材质：

原料：白扁豆50克，花生50克，牛肉250克。配料：精盐、料酒适量。

实践：

制作要领： 1、牛肉洗净切块，扁豆、花生洗净。

2、汤锅中加入适量水，放入白扁豆、花生仁，煮1小时，加入牛肉块，加盐、料酒，再煮30分钟，待牛肉熟透，调味即可从锅中取出。菜谱特点：咸香适口，肝病患者可常食。

赤豆花生牛肉汤

材质：

牛肉250克，小豆200克，花生50克，大蒜100克。

实践：

将所有材料混合，加水煮至变软。吃肉喝汤。空腹温服，分两天服用，连续使用2030天。

花生牛肉汤

材质：

中医一向讲男重气，女重血。大多数女性都知道，气血是基础，只有气血充足，才能拥有好气色。因此，食疗上有很多养血、养肤的方剂。据统计，亚洲女性患缺铁性贫血的比例相当高，大部分是由于生理因素造成的。其实，如果贫血不严重，是没有必要服用各种补品的。注意调整饮食也可以改变症状。我们的家常菜中也有很多补血的佳品，今天介绍的花生牛肉汤就是其中之一。 3~4人牛里脊肉：400克花生：半碗生姜：4片水：8碗红枣：7片陈皮：一小块淡奶：半碗

实践：

1、牛里脊肉洗净切块；

2、陈皮洗净泡软，刮去内瓤；红枣洗净，压扁，去核；

3、花生洗净；

4. 将花生、红枣、陈皮、姜片和水放入砂锅中。煮沸后，加入牛肉，再次煮沸。转小火，煮两个小时。倒入淡奶，加盐调味。

影响：

补血美容、补脾胃、益气补虚、强筋骨。

越南生牛肉汤面

材质：

1人份拉面、牛肉6片、槐叶1杯、牛高汤300、盐少许、柠檬汁20

实践：

1. 将拉面煮至熟，沥干水分，放入碗中，上面放上九层塔叶，再铺上嫩薄的牛肉片，备用。

2. 将牛肉高汤烧开，加盐调味，趁热倒入步骤一的面碗中，加入柠檬汁，即成香浓的汤面。

生牛肉汤河粉

材质：

牛里脊肉片100克，干米粉50克，牛高汤150毫升。材料：豆芽50克、鹅皇几片（切碎）、洋葱20克（切圈）、葱1/2汤匙（切小段）、金不换1束、酸橙1/2个（切块）、红辣椒2个（切小块）。

实践：

(1)干米粉先用凉开水浸泡一会儿，然后在开水中煮几十秒，然后取出，与豆芽一起放入碗中。

(2)将牛柳片放在米粉上，倒入煮好的牛肉汤。

(3)洋葱、大葱、金米粉、鹅皇可一起放入米粉中，也可另装盘与汤米粉一起食用。

（4）吃的时候，可以将配菜撕成碎片放入碗中，酸辣程度随自己喜好。

小诀窍

(1) 根据多年的经验，同时为多人准备份量不会达到很好的效果，所以最好一碗一碗地煮。

(2)配菜用手撕成碎片后吃，味道会更好。

花生牛奶

材质：

花生50克，糖2汤匙，奶粉2汤匙，水2杯

实践：

1.将生花生米用温水浸泡，去掉红皮

2、将奶粉倒入锅中，加水2汤匙，与花生一起煮。煮沸后，转中火煮约20分钟。花生煮熟后，关火。

3、冷却后倒入豆浆机搅拌1分钟后倒出。您可以直接食用，也可以将其存放在冰箱中。冷藏后味道会更好~

小诀窍

豆浆机可以过滤花生渣，直接倒掉即可。我尝试使用搅拌机，但花生只能搅拌成小块。如果家里没有豆浆机，可以省略3，稍微延长2的时间，将花生煮成乳白色的花生。味道也不错。

红枣花生牛奶

材质：

花生、枸杞、红枣、冰糖、奶粉

实践：

1、花生、红枣、枸杞洗净。

2、将红枣、枸杞、花生、冰糖倒入锅中，一起煮。花生完全煮熟后，将其从锅中取出。

3、食用时加入奶粉调匀后再食用（不建议牛奶和花生一起炖，炖太久会破坏牛奶的营养）。

小诀窍

花生含有大量脂肪，需要较多胆汁才能消化，因此胆囊疾病患者不宜食用。花生能促进血液凝固，促进血栓形成，所以血液粘稠度高或有血栓的人不宜食用。发霉的花生中含有大量的致癌物——黄曲霉毒素，所以千万不要吃发霉的花生。

红枣花生牛奶汤

材质：

带皮花生30克、红枣3粒、水600cc、牛奶300cc、冰糖2汤匙

实践：

1. 将盐和水混合至1%的浓度，备用。

2. 将花生洗净，放入步骤1的盐水中浸泡，备用。

3、红枣洗净，用冷水浸泡至滚开备用。

3.取汤锅，加入水、步骤2的花生米和步骤3泡好的红枣，用大火煮沸，然后转小火煮至花生米完全熟透、酥脆。

4、在步骤3的锅中加入冰糖，然后加入牛奶搅拌均匀。

花生牛角面包

材质：

中型面团：203克、速溶酵母3克、水104、主面团：207克、细砂糖100克、盐6克、全蛋25克、牛奶78、牛奶66克奶油、馅料：适量、装饰：少许

实践：

1.先将中型面团的所有材料放入搅拌缸中，用钩型搅拌机搅拌，将面团搅拌至膨胀阶段，加入少许色拉油，慢速搅拌两遍后取出。

2、面团揉圆后，接缝朝下放入大钢盆中基础发酵90分钟左右。

3.将主面团中除奶油以外的所有材料倒入搅拌缸，将步骤2中的中面团撕成小块，加入搅拌缸与主面团混合，然后用钩形搅拌机混合。组成一个小组。

4、面团成型后，加入奶油，继续搅拌至完全（可以拉成薄膜，破裂处就是一个完整的圆孔），然后加入少许色拉油，搅拌两次放慢速度并取出来。

5. 将面团分割成每份60克，擀成圆形。用塑料袋覆盖表面以防止结皮，并静置10 分钟。

6.用别针将面团的头部向两侧推开，然后用左手将面团的尾部拉直，均匀地擀薄，直至呈水滴状。

7、在水滴形面团较宽的底边中央切一个小口子，在面团上涂上适量的花生酱，然后将面团从底边向尖部擀成牛角形状。当到达卷筒末端时，将尖端放在卷筒上。好皮肤之下。

8.将成型的牛角间隔排列入烤盘中，然后发酵约45分钟，直至面团厚度增加一倍。

9、表面刷一层三花奶，放入烤箱。将烤箱温度设置为200C和180C，烘烤约20分钟。

花生牛奶冰淇淋

材质：

蛋黄3个、细砂糖30克、牛奶300克、动物鲜奶油150克、甜花生酱150克

实践：

1. 将蛋黄和细砂糖混合，一起搅拌至颜色变白。

2.加入牛奶并搅拌均匀。用小火加热。不断搅拌以防止底部烧焦。当它变稠时，从火上移开，并在稍微冷却时放在一边。

3.用搅拌机将鲜奶油搅打至6分，备用。

4、先加入步骤2的甜花生酱拌匀，再加入步骤3的鲜奶油拌匀，然后倒入容器中，放入冰箱冷冻凝固。

5.将准备好的冰淇淋从冰箱中取出，用汤匙将其打散，混入空气，然后放入冰箱中使其变硬。重复此动作2 至3 次。做出来的成品会更加细腻可口。