材质：

羊肚1000克，党参50克，花椒25克，陈皮10克，生姜4片。

实践：

1、将羊肚用盐擦洗，然后用清水冲洗干净，重复此过程数次，直至干净无粘液；然后用沸水沥干，刮去黑色薄膜。

2、党参、陈皮、花椒、生姜洗净备用。

3. 将所有材料放入锅中，大火煮沸，转小火煮3小时，调味即可。

4、随餐食用。

党参羊肚汤

材质：

羊肚1000克，党参50克，花椒25克，陈皮10克，生姜4片。

实践：

1、将羊肚用盐擦洗，然后用清水冲洗干净，重复此过程数次，直至干净无粘液；然后用沸水沥干，刮去黑色薄膜。

2、党参、陈皮、花椒、生姜洗净备用。

3. 将所有材料放入锅中，大火煮沸，转小火煮3小时，调味即可。

4、随餐食用。

淮山羊肚汤

材质：

羊肚750克，准山100克，红枣8颗。

实践：

(1)将羊肚用沸水焯一下，刮去黑色粘膜，洗净，切块；将山药用清水洗净。

(2)将上述备用材料放入砂锅中，加适量水，大火煮沸，再用文火煮2小时，调味即可食用。

羊肚汤

材质：

羊肚1个，香菇、白菜心、料酒、精盐、胡椒粉、味精、鲜姜、葱、香菜各适量。

实践：

将肚内黑皮洗净，用少量温水加盐50克揉搓，将肚切成片备用。锅中加水，放入牛肚片、香菇、精盐、胡椒粉、料酒、葱、姜。将牛肚煮至熟，加入白菜心、味精、香菜，待牛肚片浮在表面后，小火煮20分钟即可出锅。

芪豆羊肚汤

材质：

黄芪15克，黑豆50克，羊肚1个。

实践：

将羊肚洗净，用黄芪布包好，与黑豆一起炖至羊肚熟后，去掉黄芪，取出羊肚切片，放入汤中，加盐略煮，然后吃掉它。

双参羊肉锅

材质：

材料：羊肉（瘦肉）750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、

实践：

1、将羊肉切成2厘米见方的块，放入沸水中，去掉血沫；

2.用清水冲洗干净，放入汤锅中，加入葱、姜、盐等调味料，小火煮至肉软、汤浓；

3、山药、胡萝卜去皮切成滚刀块，加入羊肉汤、盐等上笼蒸熟；

4、将带汤的羊肉放入锅中，加入双参，一起煮沸；

5、加入味精、胡椒等调味料，放入酒锅中，撒上香菜末，淋上香油，放上两根人参条装饰，盖上盖子即可食用。

小诀窍

食物冲突：

山药：山药与甘遂不宜同食；不宜与碱性药物同服。

人参：人参不宜与茶、防叶芦、壮阳药、刺槐、卤碱、黑豆、紫水晶、

香菜：服用滋补品及白术、白丸等中药时，不宜同时服用香菜，以免降低滋补药效。

人参羊肉火锅

材质：

主料：羊肉1000克。原料：发酵腐竹150克，发酵木耳75克，白菜150克，香菜20克，人参20克。

实践：

1、将羊肉放入沸水中焯一下，捞出。

2、将羊肉放入锅中，加入足量水，加入料酒20克、调料包、葱、姜片煮至熟后取出。

3.羊肉切成小块。腐竹和香菜切段。将卷心菜切成小片。

4、将高汤倒入锅中，加入人参，小火煮10分钟。倒入热锅中，加入羊肉块。

5、加入腐竹、木耳、白菜，加入料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油煮沸。加入香菜，佐以辣椒油、红烧虾油等。

小诀窍

特点

汤鲜，肉烂，香气滚烫，味道咸鲜。此菜具有补元气、补脾润肺、宁心益智、生津止渴的功效。

太子参羊肉

材质：

太子参50克，熟羊腰条350克，香菇、厚朴片、胡椒粉、料酒、盐、蛋清、油、味精、淀粉各适量。

实践：

先煎太子浓汁10毫升，将羊肉切片，加蛋清、料酒、淀粉勾浆。将蘑菇、玉兰片切成片备用。锅中倒入油，烧热至七分熟。加入羊肉，炒至微棕色。把它拿出来。锅中加入少许油，将花椒炒香。加入蘑菇和玉兰片，翻炒片刻。加入羊肉、太子参汁、盐和味精。煮至汤浓稠，即可从锅中取出，盛入盘中。

海参羊肉汤

材质：

海参20克，羊肉100克，葱、姜适量。

实践：

将海参泡洗干净，羊肉去筋膜切块，炖至嫩，加葱、姜调味，作为配菜。 1次日食。

枸杞海参羊肉汤

材质：

羊肉500克，海参50克，枸杞30克，生姜3片，葱白两段，辣椒末少许。

实践：

(1)将海参用40温水浸泡至软，切身，去掉内脏，洗净，煮约10分钟，将水倒入碗中，浸泡3小时，切成小片。 (2)羊肉洗净，去血水，切块，放入砂锅内，加适量水，小火煮至熟，加入海参、海参汤、枸杞，煮约15分钟，加入姜片和葱段。胡椒粉、少许盐。每日一次喝汤，吃海参、羊肉。

人参羊肉羹

材质：

人参10克，羊腿500克，红枣50克，绍酒10克，白糖5克，葱5克，姜末3克，蒜末3克，胡椒粉1克、味精3克、精盐3克、淀粉10克、香油3克、清油25克。

实践：

将人参洗净，放入碗中，加绍兴酒、糖，上屉蒸40分钟，取出切片备用。将红枣用清水洗净，用开水浸泡，去掉枣核，保持枣子完整。将羊肉放入锅中，加水烧开，撇去汤上的浮沫，加入花椒、葱、姜段，用文火煮，捞出，切成八块。炒勺加入清油，将炒锅烧热，放入葱、姜末，加入羊肉块翻炒几下，加入绍兴酒，加入人参片、精盐、味精和一扁勺汤、煮透，用水淀粉勾芡，然后加入胡椒粉、蒜末和香油搅拌均匀，倒入盘中央。用干净的勺子加入一平勺水，加糖溶解，加入红枣，小火煮。待糖汁粘稠粘在枣子上时，将枣子放在人参羊肉汤周围。

每隔一天做一次菜，吃一次。