材质：

笋300克、绍兴芥菜50克、白芝麻5克、调味盐、味精适量

实践：

1. 笋干切成长条，沥干油。

2、锅内留底油，加入芥菜炒香，加入打好的笋，加味精、盐，出锅后加入芝麻。

小诀窍

特点

笋干鲜美，菜干咸咸。

干菜焗时笋

材质：

笋300克、绍兴芥菜50克、白芝麻5克、调味盐、味精适量

实践：

1. 笋干切成长条，沥干油。

2、锅内留底油，加入芥菜炒香，加入打好的笋，加味精、盐，出锅后加入芝麻。

小诀窍

特点

笋干鲜美，菜干咸咸。

葡汁焗时蔬

材质：

胡萝卜50克、青豆50克、菜花100克、洋葱1/2个、黄油1茶匙、蒜末1/2茶匙、鲜奶油3汤匙、生粉水1茶匙、水100 , 咖喱粉1茶匙， 盐1/2茶匙， 鸡精粉1/4茶匙， 糖1/4茶匙

实践：

1.将所有材料洗净。胡萝卜切片；洋葱切丁；将青豆切成两半；将花椰菜切成小朵，剥掉粗糙的皮。

2、将步骤一的胡萝卜片、青豆、菜花放入沸水中氽烫一下，捞出放入冷开水中浸泡备用。

3. 热锅，加入1茶匙色拉油和咖喱粉，转小火略炒，然后加入黄油、蒜末和洋葱块，小火炒1分钟。

4.继续在锅中加入步骤3的水、盐、鸡粉、糖，加入步骤2的蔬菜。煮约2分钟，然后加入鲜奶油。煮沸后，加入玉米淀粉和水使其变稠。

葡汁焗时蔬

材质：

玉米笋100克，蘑菇100克，土豆100克，蒜瓣2个，一个。盐1/4茶匙，鸡粉1/2茶匙，b 200CC葡萄汁

实践：

1、大蒜切碎；其他材料切小块焯一下，沥干备用。

2. 锅中烧热油，爆香蒜末，加入蔬菜和步骤一的调味料A，以小火炒至均匀。

3.将步骤2的锅里的水沥干，然后倒入100CC的葡萄汁和蔬菜，搅拌均匀，放入烤碗中，将剩余的葡萄汁倒在表面。

4. 将步骤3的烤碗放入烤箱，上火200C，小火120C烤至表皮焦黄即可取出。

红椒焗时蔬

材质：

红辣椒1/2个、白菜花10克、芦笋3根、白果3个、草菇3个、披萨用奶酪丝3克、胡椒粉、盐适量

实践：

1、芦笋、白果、草菇、白菜花洗净，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲洗干净，晾凉备用。

2.将步骤1的材料放入红辣椒中，撒上胡椒粉和盐，上面放上切碎的披萨奶酪。

3. 将烤箱设置为高温并预热250度。将步骤2的材料放入烤箱，烘烤约5分钟。

肉酱焗时蔬

材质：

主料：猪肉馅，辅料：胡萝卜、土豆、西兰花、洋葱、西红柿、大蒜、法式香料，调料：盐、糖、酱油、番茄酱、胡椒粉、奶酪

实践：

1. 将土豆、胡萝卜和西兰花放入水中焯一下，备用；

2、锅烧热，倒入油，加入肉馅、洋葱末、蒜末炒香，加入酱油、番茄酱、黑胡椒粉、糖、盐调味，炒至熟；

3.将炒好的肉酱和蔬菜充分搅拌均匀，倒入烤盘中，撒上磨碎的奶酪，烤箱预热至250度，烤5分钟。盛入盘中，撒上法国香料。

在家轻松做法餐——“肉酱焗时蔬 ”

材质：

主辅料：猪肉馅、胡萝卜、土豆、西兰花、洋葱、西红柿、大蒜。调料：盐、糖、酱油、番茄酱、黑胡椒、奶酪

实践：

1. 将土豆、胡萝卜和西兰花放入水中焯一下，备用。

2、锅置火上，倒入油，放入肉馅、葱末、蒜末炒香。加入酱油、番茄酱、黑胡椒、糖和盐调味，炒至熟。

3.将炒好的肉酱和蔬菜充分搅拌均匀，倒入烤盘中，撒上磨碎的奶酪，烤箱预热至240度，烤5分钟。

小诀窍

想要品尝更多美味，请访问我的美食博客：http://blog.ifeng.com/1181518.html

辣白菜焗蟹盒

材质：

梭子蟹、鲜虾、植物黄油、辣白菜、芦笋、洋葱、调料：盐、白酒、韩式辣酱

实践：

1、将梭子蟹壳打开，切块，腌制。

2、鲜虾去皮，留尾挑虾线，用盐、白酒腌制，芦笋切段，辣白菜切丝，洋葱切末，蒜拍碎。

3.锅中融化黄油，爆香洋葱和大蒜，加入米饭，加少许水，边搅拌边煮。

4、芦笋放入沸水中煮至熟，捞出，将蟹肉煎至熟。

5.将鲜虾、韩式辣酱、辣白菜丝加入到即将煮熟的米饭中，拌匀至虾成熟变色。加入蟹肉并搅拌均匀。

6、将米饭放入蟹壳中，撒上少许芝士粉，放入预热好的烤箱，200度烤5分钟，上桌时饰以芦笋。撒上一些煮熟的黑芝麻。

白酱杂菜焗土司盒

材质：

吐司1片、马苏里拉芝士25克、白酱——、蛋糕粉20克、鲜奶油50克、牛奶1杯、黄油20克、什锦蔬菜——、猪肉碎50克、小土豆2~3个、黄油15-20克，黑胡椒1茶匙，盐0.25-0.125茶匙，青豆50克，玉米，胡萝卜丁，洋葱0.5个，培根3片

实践：

1、将吐司切成两半，去掉中间部分（留0.8CM左右厚），备用。

2. 制作白酱1.) 筛入低筋面粉，加入牛奶中拌匀2.) 将黄油放入锅中，小火煮沸，加入奶糊，小火煮至浓稠（差不多像米糊一样） 3.) 将煮好的牛奶面糊从锅中取出，放入容器中，加入鲜奶油，搅拌均匀，成为白酱

3. 什锦蔬菜1.) 将土豆煮沸，切丁。 2.) 在锅中加入黄油，等待融化。加入洋葱，炒香。加入培根和肉末，炒至熟。加入青豆和其他混合蔬菜，稍微翻炒。加入黑胡椒和盐搅拌均匀，即可食用。 3.) 将土豆丁和炒好的蔬菜混合均匀。

4.将白酱和混合蔬菜混合均匀，放入挖空的吐司中，上面铺上马苏里拉奶酪，用锡纸包住吐司的下半部分。烤箱预热200度，放入烤箱中下层，上下火，烤10分钟。

红酒牛肉蔬菜焗饭

材质：

牛肉、红酒、盐、蚝油、嫩肉粉、油、洋葱、胡萝卜、红辣椒、米饭、奶酪片

实践：

1、牛肉切丝（条），加红酒、盐、少许油，用嫩肉粉腌制，15分钟后搅拌均匀，滑入油锅切丝，捞出备用；

2. 将洋葱、胡萝卜、红辣椒等蔬菜切丝，炒香。胡萝卜只有经过油处理后才变得有营养；

3、牛肉加少许盐翻炒几下，称出盖上米饭，上面放上芝士片；

4.包上锡纸，放入烤箱加热。

培根蔬菜焗饭

材质：

材料：胡萝卜、土豆、干蘑菇、培根、甜玉米粒、青豆、葱、调料：盐、生抽、黑胡椒、鸡精、马苏里拉奶酪150克、布丁馅料：适量

实践：

1、培根用少量油炒熟后切段，胡萝卜、土豆切丝，蘑菇泡软切丝，青豆、甜玉米切块冰块备用；

2、锅中倒入油，将葱切丝，爆香锅底。先加入胡萝卜翻炒；

3、软化后，加入土豆丝、蘑菇丝、青豆和甜玉米粒，翻炒，加入生抽；

4、翻炒几下，加入培根，继续翻炒；

5.加入米饭，加入黑胡椒粉、盐翻炒均匀。最后加入鸡精翻炒几下即可关火；

6、将炒好的米饭放入烤饭盘中，用裱花袋挤布丁馅；

7.最后撒上马苏里拉奶酪。

小诀窍

烘烤：中层，210度10分钟，直至表面的马苏里拉奶酪融化。