材质：

蛋白2个、糖粉3/4杯、盐1/4茶匙、椰子粉3杯

实践：

1. 取一个干净的打蛋盒，将蛋白打发，然后加入糖粉，继续打发至光滑、硬性。

2.加入椰子粉和盐，搅拌均匀。

3、将生椰子材料揉成小球，放在烤盘上，烤箱预热，170烤15分钟。

椰子球椰蓉饼

材质：

黄油160克，椰丝200克，蛋黄4个，糖粉100克，奶粉30克，椰粉30克，牛奶少许

实践：

1.黄油切成小块，室温软化，用打蛋器搅打至蓬松。

2.加入糖粉，继续搅打。

3.分次加入蛋黄，搅拌。

4.加入少许牛奶，加入磨碎的椰子、奶粉和椰子粉，用抹刀切拌均匀。

5.烤箱预热150度，烤8分钟左右。

6. 将材料分成小份，搓成小球，放在铺有锡纸的烤盘上。

7、上下加热15分钟，至表面金黄。

小诀窍

用上述材料和较高比例的牛奶制作软椰子蛋糕。烤好后，用饼干模具将其压成自己喜欢的形状。椰子本身有甜味。如果不喜欢太甜的话，把糖粉改为80G即可。以上材料大约可以做30个椰子球+20个椰子饼。

蛋白椰子球

材质：

黄油20克、椰丝200克、蛋白2个、糖150克

实践：

1. 将黄油和糖混合，搅打至颜色变浅。

2.分次加入蛋清，搅打至顺滑。

3.分批加入椰丝，搅拌均匀。

4. 用勺子将混合好的椰子酥皮搓成球状。

5. 将球放在烤盘上，球与球之间留出一定的距离。

6.放入烤箱以175度烘烤约25-30分钟，直至颜色变成金黄色。

小诀窍

这东西真好吃！而且做法也很简单，快来尝试一下吧！

蜂蜜椰子球

材质：

椰丝、鸡蛋1个、蜂蜜

实践：

1.鸡蛋打散，加入适量蜂蜜，约两汤匙。

2、然后倒入椰丝（椰丝的量可以擀成小球的量），搅拌均匀，用小勺舀起搓成小球，放入铺有锡纸的烤盘中。

3.烤箱180度烤7、8分钟，直到表面有点金黄~~

小诀窍

此配方中不含油。椰子球的味道是外脆内软。它们又香又甜。如果喜欢奶味，还可以添加奶粉、炼乳等配料。

雪白椰子球

材质：

椰丝120克、面粉20克、糖30克、蛋白3个

实践：

1. 将100克椰丝放入碗中，另20克放入小容器中。

2. 将面粉过筛，与椰丝和糖混合均匀。

3. 将蛋白打散，加入椰子粉中。搅拌均匀，搓成小球，滚入椰丝，放在烤盘上。

4. 将烤箱预热至170度，放在上面10分钟。

奶香椰子球

材质：

蛋黄4个、糖90克、黄油100克、牛奶40克、奶粉20克、椰丝270克

实践：

1.黄油切成小块，室温融化。用电动打蛋器将黄油打成羽毛状。逐渐加入糖、蛋黄、牛奶、奶粉，最后加入椰奶搅拌均匀。

2. 将混合好的材料搓成小球，放在烤盘上

3. 将烤箱预热至150度，将烤盘放在上面，烘烤30分钟。

美味椰子球

材质：

蛋白2个、椰子100克、糖25克、香草粉0.5克、玉米淀粉2汤匙、黄油10克、牛奶5-8毫升、炼乳几滴、白醋3滴、盐少许

实践：

1、蛋白中加入盐和白醋，打至粗泡沫，然后分批加入糖，打至湿性泡沫。

2. 将椰奶、香草粉和玉米淀粉加入蛋白中，用抹刀搅拌均匀。

3.然后搓成小球，放在铺有铝箔的烤盘上。

4.烤箱预热170度，置中层烤18分钟左右。

小诀窍

我最初读到的食谱不含黄油、牛奶或炼乳。因为简单，所以没有仔细看菜谱.打蛋白的时候忘了加糖，所以拌椰奶的时候觉得太白了，就加了10克左右的黄油未经允许，以为这样就可以了，后来才想起来忘记加栗子了。但是加粉后很难混合均匀，所以我又加了一点牛奶来融化……我觉得香味不浓，所以加了几滴炼乳。真是一团糟！还好味道不错，但是第二天吃的话就有点软了。 (*^__^*) 嘻嘻…………

椰子球

材质：

椰丝200克、牛奶1/4杯、面粉25克、糖120克、全蛋1个、香草精油少许

实践：

1. 将椰丝、糖和面粉混合。

2.加入牛奶、全蛋和香草芝麻油（建议先将鸡蛋打散）

3.用手揉成自己喜欢的形状。我很容易就做好了椰子球。

4.烤箱预热至180摄氏度，烤20-25分钟

小诀窍

温度仅供参考。我烤的时候只用了170度左右20分钟，颜色就已经相当重了（我用的是热循环烤箱）。另外，在整形面团的时候，如果觉得面团太湿，可以冷冻一段时间，会更容易操作。

椰子球

材质：

蛋白2个、糖粉3/4杯、盐1/4茶匙、椰子粉3杯

实践：

1. 取一个干净的打蛋盒，将蛋白打发，然后加入糖粉，继续打发至光滑、硬性。

2.加入椰子粉和盐，搅拌均匀。

3、将生椰子材料揉成小球，放在烤盘上，烤箱预热，170烤15分钟。

柠檬椰子球

材质：

柠檬巧克力60克、蛋白80克、细砂糖10克、低筋面粉20克、柠檬汁10克、柠檬皮碎1汤匙、椰子粉100克

实践：

1. 将柠檬巧克力切碎备用。

2. 将蛋白和糖混合均匀，然后加入过筛的低筋面粉、方法1的材料和柠檬汁混合均匀。

3、用手将步骤2的面团搓成每个约20克的小球，涂上一层柠檬皮和椰子粉，然后整齐地放在铺有烤盘的烤盘上，然后放入烤箱上层，以160C烘烤约10分钟。

椰子球

材质：

蛋黄112克、细砂糖83克、奶粉33克、盐2克、椰子粉210克、无盐黄油42克

实践：

1. 将材料1搅打至混合均匀。

2.加入椰子粉搅拌成面团，然后加入奶油揉匀。

3. 搓成球状（约22个），放入烤箱160度烘烤至上色。

小诀窍

烘烤时间短，时刻注意，加颜色即可。