材质：

中筋面粉310克、小苏打1茶匙、盐1/2茶匙、糖400克、鸡蛋5个、无糖可可粉65克、杏仁片110克、香草精1茶匙

实践：

1. 将烤箱预热至180C。

2. 将糖放入搅拌碗中，加入鸡蛋，用力搅打2分钟。加入纯香草精和可可粉，搅拌均匀。将面粉、苏打灰和盐在另一个碗中混合，然后一点一点地加入到糖和油的混合物中，边加边搅拌。等到面粉、糖和油充分混合，再搅拌2分钟。最后加入杏仁，搅拌均匀，形成粘稠的面团。

3. 取一半面团，放在涂了少许油的25 x 38 厘米大饼干盘上。将面团盖上面粉，拍打成约10 x 30厘米的厚条，厚约2厘米。重复上述步骤，在另一张饼干片上制作第二个面团。将烤盘放在烤箱中间的两个架子上，烤约30分钟，期间上下交换两个烤盘的位置（也可以一次烤一个托盘，时间可能会有所不同）稍微短一点）。

4. 将两个面团从烤箱中取出，立即铲到冷却架上，稍微冷却后放在无异味的砧板上。用立刀切成1.5厘米厚的片，放在冷却架上冷却10分钟。

5. 将厚片平放在大烤盘中。需要2个大烤盘。每块中间留0.5厘米的空间。

6. 将烤箱温度调整至170。将两张烤盘放在中间的架子上，烘烤10分钟，然后取出。将切片翻转并在烤箱中再烘烤10 分钟，或直至酥脆。取出烤盘，待凉后将饼干放入密封容器中。保存数周。

巧克力比斯科蒂饼干

材质：

中筋面粉310克、小苏打1茶匙、盐1/2茶匙、糖400克、鸡蛋5个、无糖可可粉65克、杏仁片110克、香草精1茶匙

实践：

1. 将烤箱预热至180C。

2. 将糖放入搅拌碗中，加入鸡蛋，用力搅打2分钟。加入纯香草精和可可粉，搅拌均匀。将面粉、苏打灰和盐在另一个碗中混合，然后一点一点地加入到糖和油的混合物中，边加边搅拌。等到面粉、糖和油充分混合，再搅拌2分钟。最后加入杏仁，搅拌均匀，形成粘稠的面团。

3. 取一半面团，放在涂了少许油的25 x 38 厘米大饼干盘上。将面团盖上面粉，拍打成约10 x 30厘米的厚条，厚约2厘米。重复上述步骤，在另一张饼干片上制作第二个面团。将烤盘放在烤箱中间的两个架子上，烤约30分钟，期间上下交换两个烤盘的位置（也可以一次烤一个托盘，时间可能会有所不同）稍微短一点）。

4. 将两个面团从烤箱中取出，立即铲到冷却架上，稍微冷却后放在无异味的砧板上。用立刀切成1.5厘米厚的片，放在冷却架上冷却10分钟。

5. 将厚片平放在大烤盘中。需要2个大烤盘。每块中间留0.5厘米的空间。

6. 将烤箱温度调整至170。将两张烤盘放在中间的架子上，烘烤10分钟，然后取出。将切片翻转并在烤箱中再烘烤10 分钟，或直至酥脆。取出烤盘，待凉后将饼干放入密封容器中。保存数周。

杏仁巧克力比斯考提

材质：

高筋面粉80克，低筋面粉80克，全杏仁30克，巧克力豆50克，泡打粉3克，细盐1.3克，绵白砂糖100克，咖啡粉20克，奶油70克，鸡蛋85克

实践：

1.先将高筋面粉、低筋面粉和泡打粉过筛入容器中，搅拌均匀

2. 将细盐、咖啡粉、糖加入步骤1中，搅拌均匀。

3.然后加入步骤2的奶油，揉成松散状。

4.然后加入步骤3的鸡蛋，搅拌均匀

5.最后加入整粒杏仁和巧克力豆，搅拌均匀

6、将步骤5包上保鲜膜，擀开，擀成30厘米、宽8厘米的长条。

7. 将步骤6放入烤盘中，以180C上下火烘烤约20分钟。

8、最后，待步骤7稍微冷却后，切成1厘米左右厚的片。

9.以170烘烤约18分钟，然后取出冷却。

巧克力比萨饼

材质：

小披萨2个、白面粉1杯、燕麦1汤匙、无糖巧克力粉2汤匙、橄榄油1汤匙、盐适量、干酵母粉1.5汤匙、温水0.3杯

实践：

1. 将干酵母粉撒入一半温水中，等待5分钟

2.在装有白面粉、盐、麸皮和巧克力粉的容器中，倒入橄榄油，然后倒入酵母水，用筷子或手揉成面团，然后慢慢加入另一半温水，将面团揉至很软。面团。

3.容器内抹上一些橄榄油，容器上垫上湿毛巾，让面团发酵1个半小时（时间也会根据气温而定，天气好的话时间会长一点）寒冷的）

4、将面团分成两半，擀成半厘米厚的圆饼。

5. 将烤箱预热至230摄氏度，在烤盘或披萨盘上撒上一些面条或油，放入面包和您最喜欢的配料，放入烤箱烘烤20分钟或将奶酪倒在披萨上熔化。

小诀窍

吃披萨的时候，我想如果披萨再甜一点就好了。所以你可以使用加糖的巧克力粉，或者添加一些额外的红糖或蜂蜜。

莫斯科红菜汤

材质：

材料：牛肉汤600克，甜菜根（又称紫菜）、煮熟的牛肉、卷心菜各100克，洋葱、胡萝卜、番茄粒各60克，干辣椒、月桂叶、黄油炒面粉，切碎茴香、大蒜调料：番茄酱50克、黄油75克、奶油40克、白糖适量、白醋、盐、胡椒粉、味精少许

实践：

1、将除牛肉汤、黄油炒粉、茴香末、蒜末、小泥肠、火腿以外的所有材料洗净。

2. 将甜菜、洋葱、胡萝卜、卷心菜切丝。将甜菜、洋葱和胡萝卜用盐、糖和白醋腌制约1 小时。

3. 将黄油、月桂叶、胡椒和干辣椒加入锅中，加热至60%热。加入番茄酱，煮至油变红色。加入切碎的卷心菜和牛肉汤，煮沸。

4、牛肉、火腿分别切片；汤中加入适量的油和面粉炒匀，调整汤至合适的浓度。加入盐、味精、醋调味。加入番茄块、蒜末、牛肉片、火腿片和小泥肠一起煮。厨师。

5. 食用时，将奶油淋在汤面上，撒上茴香末。

尖端

甜菜根汤的红色主要是西红柿和甜菜带出来的，所以这两种食材的煎的时间可以稍微长一些。

猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干

材质：

饼干原料：

实践：

猫头饼干

实践：

1.让黄油在室温下软化。加入糖，搅拌直至呈微白色且体积稍微膨胀。然后加入鸡蛋并搅拌均匀。筛入各种面粉，揉成面团。

2.用擀面杖将面团擀成厚度均匀的面片，用饼干切刀在面团上切出形状。

3. 在猫头的中心再切一个，以创建一个新类型。

4.调换原味和巧克力口味。放在烤盘上，以170 度烘烤约10 分钟。

巧克力夹心饼干

实践：

1、用心形模具切出图案后，在饼干坯的一半上切出一个圆圈。圆圈的大小取决于您的需要。如果没有圆形模具，可以用瓶盖之类的东西代替。

2、心形饼干同样170度烤10分钟左右，表面上色。将有洞的心形放在整个心形上，将隔水加热过的巧克力填入洞中，等巧克力凝固后，两块饼干就固定在一起了。

二色格子饼干

实践：

1. 将原面团和巧克力面团用手揉成长度和厚度大致相同的长条。将这四块不同颜色的面团放在一起。然后将它们敲击工作表面以形成正方形。

2.另取一小块原味面团，用擀面杖擀成长条。将双色长条面团放在面片上包好，去掉多余的面片，再次整形放入冰箱冷冻室约一刻钟。

3、一刻钟后，将面团从冰箱中取出，趁其还硬的时候切成约5毫米宽的小饼干，将饼干放在烤盘上，180度烤十分钟左右。

花生饼干燕麦巧克力饼干

材质：

花生饼干

实践：

花生饼干

1.无盐黄油软化，加入花生酱，加糖搅打

2.加入鸡蛋

3、搅拌均匀

4、筛入面粉，和成面团，装入塑料袋，稍微压扁，放入冰箱冷藏1-2小时。

5、取出冷藏好的面团，分割成10克左右的小剂子。

6、将小面团擀成圆形并稍微压扁，然后用面叉在表面压出网格。烤箱预热180度，中层架上下火加热约16分钟

带有巧克力屑的燕麦曲奇

1.将无盐黄油软化，加入糖打发，加入全蛋和香草精打发均匀。

2.加入融化的巧克力和保温水，搅拌均匀。

3-4.加入燕麦片并搅拌均匀，然后筛入面粉并搅拌均匀。

5. 将面糊放入塑料袋中，冷藏1-2小时。

6、取出冷藏好的面团，分割成每个10g左右，擀成圆面，擀上燕麦片，压扁，放入烤盘中。烤箱预热180度，上下火加热中层15分钟左右。

香浓巧克力粒巧克力蛋糕

材质：

半甜巧克力粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，纯净水5汤匙，黄油120克，人造黄油120克，细砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开，中筋面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用

实践：

1. 将烤箱预热至180C。

2. 将巧克力片、咖啡粉和水放入微波炉专用碗中。将碗放入微波炉中加热，直至巧克力片几乎融化。取出并搅拌均匀。放在一边冷却。

3.将黄油和人造黄油放入一个大碗中，用搅拌机搅打至光滑蓬松，然后开始加入细砂糖，边加边搅拌，直至添加完毕，充分混合。

4. 将蛋黄一粒一粒地逐渐加入糖和油的混合物中，边加边搅拌。添加完毕后，逐渐添加面粉，边添加边缓慢搅拌。将冷巧克力糖浆加入混合物中并剧烈搅拌。

5、用中号盆倒入蛋清液，用搅拌机高速搅打至形成稳定的白色泡沫。

6. 将蛋白泡沫分成三份，慢慢加入巧克力混合物中，轻轻混合。

7、取一个直径23厘米的可拆卸蛋糕盘，用刷子在内壁底部轻轻刷上一层油。用锡纸将烤盘的外底完全包裹起来，防止面糊流出来。

8.将混合好的面糊倒入蛋糕盘中。将烤盘放入烤箱烘烤1小时或将刀插入蛋糕中心约1.5厘米深。如果刀上没有蛋糕屑，请将其从烤箱中取出。请注意，此蛋糕非常致密且重，因此烘烤时顶部可能会破裂。

9. 将蛋糕放在锅中静置10 分钟以使其凝固。然后取出蛋糕盘，让蛋糕完全冷却，这可能需要2-3小时。

10.最后在蛋糕表面撒上糖粉装饰即可享用。

巧克力豆饼干

材质：

无盐黄油80克、糖粉70克、鸡蛋1个、香草粉0.5茶匙、低筋面粉150克、泡打粉0.5茶匙、耐高温巧克力豆适量

实践：

1.黄油切成小块，与糖粉拌匀，加入一个鸡蛋拌匀，然后加入半茶匙香草粉拌匀。

2.加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，形成面糊。

3.加入巧克力豆，将巧克力豆搅拌均匀到面团中。

4、做好饼干面团放在铺有锡纸的烤盘上，160度烤15分钟，出炉后晾凉即可食用。

巧克力乳酪饼干

材质：

黄油150克、奶油芝士90克、糖12杯、面粉2杯、盐12茶匙、巧克力豆适量

实践：

1、做法：奶油150克，奶油芝士90克，糖半杯，搅打均匀。

2.筛入2杯面粉和半茶匙盐。搅拌成面团，然后揉成圆形并压扁。

3.放入烘焙用的巧克力豆，压紧。 160度烤25分钟左右。不要烘烤直到它们变黄。

巧克力饼干慕斯

材质：

全麦饼干200克、巧克力片适量、黄油60克、鲜奶油150毫升、明胶10克、牛奶100毫升、黑巧克力50克

实践：

1.黄油融化，饼干粉碎成粉，加入黄油拌匀，放入模具中按模具形状压实（包括底部和四周），入烤箱150度烘烤5分钟后，拿出来放在一边（我用的是6寸的模具，饼干没完没了……）

2. 将吉利丁片和牛奶隔水加热，不断搅拌至吉利丁片完全融化。

3、巧克力隔水融化后，倒入2中的吉利丁液，搅拌均匀，备用。

4.用电动搅拌机将鲜奶油搅打至6分。加入巧克力明胶液体并搅拌均匀。然后倒入步骤1剩下的饼干，再次搅拌均匀。

5.将混合好的慕斯馅料倒入步骤1制作的饼干模具中，放入冰箱冷藏3小时，取出，撒上巧克力片装饰。

小诀窍

6寸模具的材料用量有点多。多余的慕斯可以做成慕斯杯~~呵呵~真想切开看看。