材质：

原料：土豆600克，华盛顿苹果1个，

实践：

(1)土豆去皮，洗净切丝，苹果去核，带皮切丝，与土豆丝拌匀。

(2)将黄油煮沸融化，将培根碎煎至酥脆，加入洋葱炒几分钟。

(3)加入土豆丝、葱花拌匀，加盐、胡椒粉调味。

(4)将上述材料铺满锅底，小火煎至两面金黄。

(5) 将芝士铺在薯饼上，趁热享用

香煎苹果薯饼

材质：

原料：土豆600克，华盛顿苹果1个，

实践：

(1)土豆去皮，洗净切丝，苹果去核，带皮切丝，与土豆丝拌匀。

(2)将黄油煮沸融化，将培根碎煎至酥脆，加入洋葱炒几分钟。

(3)加入土豆丝、葱花拌匀，加盐、胡椒粉调味。

(4)将上述材料铺满锅底，小火煎至两面金黄。

(5) 将芝士铺在薯饼上，趁热享用

苹果薯泥

材质：

红薯、苹果各300克

实践：

1.红薯洗净，去皮，切成小块。将苹果洗净，去皮、去籽，然后切成小方块。

2.将红薯丁和苹果丁放入锅中，加入500毫升冷水，大火煮沸，然后转小火继续煮30分钟。

3. 将煮熟的红薯和苹果汤倒入食品加工机中，搅拌至成泥。

酒煎苹果

材质：

红富士苹果1个、糖1汤匙、酒1杯（约50毫升）

实践：

1.苹果去核，切片，放入锅中；

2、加入酒，表面撒上糖，盖上锅盖，中小火煮至酒干，苹果底部微焦。

红糖煎苹果

材质：

苹果1-2个、红糖2汤匙、水1汤匙

实践：

1、将红糖和水倒入锅中，用小火慢慢融化；

2.加入切好的苹果，仍然用小火，慢慢地“煎”两面；

3. 煎至两面颜色都很深且苹果稍微脱水，至少5 分钟。您可以舀起苹果，装饰并放在盘子上。

紫薯饼红薯饼

材质：

材料：紫薯或红薯

实践：

1、将紫薯或红薯蒸熟，捣成泥。

2.加入蜂蜜、面粉、糯米粉，搅拌成软面团。

3. 将面团擀成小圆饼，裹上一层面包糠。

4.锅中倒入少许油，两面煎。

小诀窍

制作红薯时不要加水。紫薯含有更多纤维。揉面团的时候要加一点点水，不然揉不成面团。

香煎马铃薯饼

材质：

土豆1个，香油1汤匙，面糊：土豆1个，水80，低筋面粉60克，盐少许，鸡精粉少许，蘸酱：3汤匙，韩式辣椒酱1/2茶匙，白少许芝麻

实践：

1.土豆去皮切条，用冷水浸泡并沥干。

2、将面糊搅拌均匀，将适量的面糊加入步骤1的薯片中，搅拌至浓稠备用。

3. 将橙子醋汁、韩式辣椒酱和白芝麻混合制成蘸酱备用。

4. 热锅，倒入麻油，加入步骤2的土豆面糊，煎至面糊凝固，两面金黄，取出切成等份，沾上步骤3的沾酱即可食用。

香煎甘薯饼

材质：

红薯（红薯）650克，盐、黑胡椒适量，葵花籽油3汤匙，黄油25克

实践：

1. 将烤箱预热至最低温度。在烤盘底部铺上双层厨房纸巾，放在一边。

2.红薯去皮切碎，放入大碗中，加入盐和黑胡椒粉拌匀。

3. 在一个大的不粘煎锅中加热一半葵花籽油，加入一半黄油。

4、取一半红薯丝，做成4个一厘米左右厚的圆饼，压紧。当油发出吱吱声时，小心地将薯饼放入锅中。

5. 用中火将薯饼煎5分钟，直至底部金黄酥脆，然后小心翻面，再煎5分钟。翻过来的时候，薯饼碎了也没关系，把松散的红薯丝推回饼里，拍牢就可以了。这时，用大碗里剩下的红薯丝再做4个薯饼。

6.薯饼煎好后，放在铺有纸巾的烤盘上，静置1-2分钟，沥干多余的油，然后放入烤箱保温。

7. 将另一半葵花籽油和黄油加入煎锅中，加热至发出吱吱声，然后煎第二批薯饼。

香煎芝麻紫薯饼

材质：

紫薯两个、糯米粉、白芝麻、白糖、水

实践：

1、紫薯洗净，蒸熟，去皮，压成泥。

2、分别加入糖和糯米粉，混合，加入适量水，揉成紫色面团。

3、将面团揉成长条，用刀切成小块，将小块搓圆，压扁成小圆饼。

4、在圆饼两面撒上芝麻，用手轻轻按压，使小圆饼表面的芝麻更加牢固。

5、锅里放少量油，放入紫薯饼，小火煎至两面微焦，中间微蓬熟。

香煎土豆改版香煎米饭

材质：

原料：鸡蛋、西红柿、胡萝卜、火腿、大葱、大米。

实践：

1. 将西红柿切片，切细块。

2.胡萝卜切丝备用。

3. 将火腿切成方块。

4. 将葱切碎。

5.鸡蛋打散。

6. 将所有材料倒入一个大碗中，加入配料和米饭。搅拌均匀，鸡蛋糊就做好了。

7、锅中倒入油，烧热，倒入鸡蛋糊。

8.最后将鸡蛋糊压平，煎至两面金黄。

PS:建议您多准备鸡蛋，少准备其他配料，因为这样会使其更粘，更容易切成碎片。

另外，将鸡蛋糊一点一点地倒入小块，这样外观可以更好看。

哈，最后，配料不要加太多，会有点咸

2013年8月8日

香煎薯丝饼配苹果圈

材质：

2茶匙无盐黄油（黄油），2个苹果，去核并切成0.5厘米厚的苹果圈，450克棕色土豆（赤褐色土豆），磨碎并用纸巾沥干，1个中等大小的胡萝卜，去皮并磨碎并用纸巾沥干， 1/3 洋葱，切碎，2 个大鸡蛋，打散，2 汤匙中筋面粉，3/4 茶匙盐，60 毫升植物油

实践：

1. 将烤箱预热至95摄氏度。拿一个大锅，用中火融化黄油。加入苹果圈，煎10 至12 分钟，直至果肉变软，偶尔翻动。放入烤箱保温。

2.取一个大碗，拌入土豆丝、胡萝卜丝、洋葱末和鸡蛋。加入面粉和盐，搅拌均匀。

3.锅中加入植物油，中火加热。将面糊做成煎饼胚（压紧），每个煎饼用面糊约60毫升，放入锅中煎4分钟，一次煎3至4个煎饼，直至底部酥脆呈金黄色。然后翻转，用金属抹刀背面稍微压平，再煎4 分钟，直至薯饼酥脆并煮熟。用纸巾擦掉多余的脂肪，然后放入烤箱保温。继续煎剩下的面糊。土豆煎饼全部煎好后，盛入盘中，加入苹果圈，即可上桌。