材质：

鲍鱼150克，山楂20颗，葱、姜、白糖适量。

实践：

将鲍鱼去掉内脏并洗净。用葱姜填饱肚子。锅中加入适量的水，煮开。去掉姜和葱。将鲍鱼切成条状，放入碗中。山楂去核，洗净。加糖调成糊状。倒在鲍鱼上。

山楂鲍鱼

材质：

鲍鱼150克，山楂20颗，葱、姜、白糖适量。

实践：

将鲍鱼去掉内脏并洗净。用葱姜填饱肚子。锅中加入适量的水，煮开。去掉姜和葱。将鲍鱼切成条状，放入碗中。山楂去核，洗净。加糖调成糊状。倒在鲍鱼上。

山楂膏——注意不是山楂糕哦

材质：

山楂、果冻粉、水、冰糖

实践：

1、山楂一斤洗净，切成两半，去核。

2.榨汁，用榨汁机切碎。同时，将炒好的汁和碎果肉混合在一起，加入少量的水，中火煮（注意要用不锈钢锅或砂锅，不要用铁锅。另外，不要加盖锅盖，否则颜色不好看）。

3、煮至浓稠软后，倒入两大把冰糖，煮至冰糖融化。

4、将20k凝胶粉倒入干净的碗中，加入少许开水调匀，然后倒入山楂锅中，搅拌煮沸。

5.稍微冷却后放入干净无油的玻璃储物罐中。想吃的时候可以舀出来，兑水喝，也可以放入冰箱快速冷冻，做成山楂糕。

清蒸小鲍鱼

材质：

小鲍鱼6只、蒜小粒3粒、小米椒1粒、葱15克、鲍鱼汁、橄榄油少许

实践：

1、用勺子把小鲍鱼的肉挖出来，洗去污垢。

2.将洗净的鲍鱼肉翻过来，放在鲍鱼壳上

3. 将洋葱、大蒜、辣椒切碎，加入少许橄榄油拌匀。

4.将调味料放在鲍鱼肉上

5.蒸锅蒸好后，蒸8-10分钟

6.倒入鲍鱼汁或浸入食物中

鲍鱼鸡粥

材质：

鲜鲍鱼2只，鸡腿一只，原料：姜一块，盐2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉，葱花，香油适量

实践：

1）用砂锅煮一锅粥，加入姜片，放入鲍鱼壳一起煮。据说这样会更甜。

2）当锅里的粥变成罂粟花时，加入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右。

3）鸡腿切碎，加盐、料酒、胡椒粉腌十分钟。

4）将腌制好的鸡腿放入粥中，用勺子向一个方向打圈搅拌，直至粥变得顺滑。出锅时倒入少许生抽和香油调味。

小诀窍

1) 鲍鱼可以用十字刀切，以保持完整，也可以切片。如果切片的话，可以和鸡肉一起放入锅中。

2）最好用砂锅来煮粥。

3）吃粥时加点姜丝、葱花。

清蒸鲍鱼

材质：

鲍鱼200克，调料：盐5克，料酒10克，葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，芝麻油5克

实践：

1、用直刀将鲍鱼两面切开，从中间切开；

2、葱、姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；

3、将鲍鱼放入盘中，加入料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上锅蒸；

4、蒸10分钟左右，取出，挑出葱、姜、辣椒；

5、碗中加入醋、酱油、姜末、香油，制成姜汁；

6、食用时，将鲍鱼沾上姜汁，沾上姜汁即可食用。

小诀窍

加工生姜粉时，要细腻、均匀，案板要干净。

鲍鱼汁炒生菜

材质：

生菜G 500克、瓶装鲍鱼汁、蒜、油、盐、香油、姜、鸡精

实践：

1.将生菜摘下来，洗净，晾干备用。将生姜和大蒜切碎，放在一边。

2. 油锅爆香姜蒜，加入生菜翻炒片刻，加入适量盐、鸡精和2茶匙鲍鱼汁，炒至变色，然后撒上适量香油，翻炒几下即可装盘。

江瑶柱鲍鱼鸡丝粥

材质：

姜瑶柱、盐、水、米、鸡肉、鲍鱼

实践：

1.先将米淘洗干净。然后。煮粥。这就是这么简单。我不需要再说了。

2、姜瑶柱要提前泡软。然后把它和米饭一起放下。

3. 鲍鱼切片，鸡肉切丝。粥快煮好了时，把它放下。这样你就不会太老了。

4.食用时只需加盐调味即可。

小诀窍

粥要好吃，米上抹上油和盐就更好了。

此爆鱼非彼鲍鱼

材质：

青鱼片、料酒、葱姜、老抽、生抽、鸡精、盐、淀粉

实践：

1、青鱼宰杀后，取中间段，切片，洗净血水，加入料酒、葱姜、老抽、生抽、淀粉、少许盐、鸡精腌制30分钟分钟。

2.将腌制好的青鱼晾干，放入油锅中煎至炸透。

小诀窍

还有一种炸青鱼的做法。我们的酱汁具有独特的甜味和新鲜味道。每个都有自己的特点。

鲍鱼红枣桂圆炖鸡

材质：

鸡0.5只、姜片、桂圆、红枣适量、鲜鲍鱼8只

实践：

1.材料：鸡肉半只、鲜鲍鱼8只、红枣、桂圆、姜片适量

2.加水并煮沸。

3、汤的颜色已经出来了。

红烧鲍鱼

材质：

鲍鱼8只、老母鸡0.5只、干贝适量、火腿适量、糖、葱、姜、生粉

实践：

1. 将八块干鲍鱼放入水中浸泡48小时。过程中要不断换水。浸泡后洗净（有吐沙的地方需要去掉）。

2.倒入开水，盖上锅盖，煮一晚。然后取一个砂锅，放入半只鲍鱼、老母鸡或一只飞水。如果不怕麻烦，可以先熬鸡汤，然后再煮。我是一个懒惰的人。我有一大块猪皮。 （先飞水）。

3.干贝一把，火腿几片，蜜饯姜片和葱适量，锅中加入足够的水，然后转小火煮。关火煮五个小时。一次加入足够的水。中间不要加水。不然鲍鱼会煮熟的。汁液会变得不那么浓稠，不需要加盐。扇贝本身是咸的。越煮咸味自然就出来了。

4.鲍鱼捞出后关火，取出残渣。将鲍鱼放在砂锅里过夜（砂锅是保温的，所以一定要在砂锅里做）。

5.第二天加入蚝油再煮两个小时（如果你的扇贝不够咸，可以加点盐）。如果不着急，可以关掉火，重新煮。

6、等到第三天再煮十分钟就关火了。反复几天就很难尝出鲍鱼的味道了。吃的时候，用玉米淀粉勾芡汁，倒在上面。