材质：

西红柿2片、火腿1片、汉堡2批、青椒丝适量、生菜适量、溏心蛋2个、奶酪1片

实践：

1.老公的青椒火腿汉堡：从下到上，面包+番茄片+火腿+面包+青椒条+生菜+水煮蛋+面包

2.我的芝士煎蛋汉堡：面包+番茄+芝士+煎溏心蛋+生菜+面包

小诀窍

面包要先放在平底锅上加热（不用加油），直到稍微烧焦酥脆（我看到麦当劳和肯德基的面包都是这样烧焦的），非常香。 b.水煮蛋的制作技巧：中火，油热后加入鸡蛋，加入盐，如果边缘有点焦了就翻面（小心），用抹刀轻轻按压蛋清，直到蛋清完全凝固凝固了。

健康汉堡

材质：

西红柿2片、火腿1片、汉堡2批、青椒丝适量、生菜适量、溏心蛋2个、奶酪1片

实践：

1.老公的青椒火腿汉堡：从下到上，面包+番茄片+火腿+面包+青椒条+生菜+水煮蛋+面包

2.我的芝士煎蛋汉堡：面包+番茄+芝士+煎溏心蛋+生菜+面包

小诀窍

面包先放在平底锅上加热（不用加油），直到稍微烧焦酥脆（我看到麦当劳和肯德基的面包都是这样烧焦的），非常香。 b.水煮蛋的制作技巧：中火，油热后加入鸡蛋，加入盐，如果边缘有点焦了就翻面（小心），用抹刀轻轻按压蛋清，直到蛋清完全凝固凝固了。

健康面包、健康蛋糕

材质：

健康面包、健康蛋糕—— 烘焙界的奇迹

实践：

健康面包鉴定四步承诺：面包制作过程中不添加任何食品添加剂或变性淀粉。健康面包标签成分标识：小麦粉、鸡蛋、脂肪、糖、酵母、淀粉。按压：健康的面包柔软而有弹性，反复按压后能恢复原来的形状。一般来说，面包一旦被压就会显得干瘪、塌陷。闻一闻：健康面包采用天然原料烘焙而成，保留了面包原有的浓郁麦香。一般来说，面包会因为食品添加剂的存在而带有酸味。咬一口：健康的面包口感清爽，不粘牙，容易吞咽。一般来说，面包容易结块，不容易在嘴里融化。食品添加剂提示：为了赋予面包柔软而有弹性的质感，面包中添加符合食品添加剂使用标准的食品添加剂。这些添加剂创造出美味的面包，但它们也增加了身体的代谢负担。常用的面包添加剂有：面团强化剂、面包改良剂：是主要由乳化剂和酶制剂合成的食品添加剂，有的还添加少量面筋强化剂。主要目的是延长产品的保质期，延缓面包的老化，增强弹性，使面包松软。乳化剂：是一种亲水、亲油的表面活性剂。一般来说，面包含有油和水。这两者是互不相容的。没有乳化剂的作用，产品的质量就不会好。质地粗糙、口感差、易老化。变性淀粉：根据天然淀粉的固有特性，为了提高淀粉的性能，扩大其应用范围，采用化学或酶处理的方法，改变淀粉分子的大小和淀粉颗粒的性质，从而改变天然淀粉的性质。淀粉的特性。

健康面包、健康蛋糕

材质：

健康面包、健康蛋糕—— 烘焙界的奇迹

实践：

辨别健康面包的四个步骤

承诺：

面包制作过程中不添加任何食品添加剂或变性淀粉。健康面包标签成分标识：小麦粉、鸡蛋、脂肪、糖、酵母、淀粉

按下：

健康的面包质地柔软，富有弹性，反复按压后能恢复原来的形状。一般来说，面包一旦被压就会显得干瘪、塌陷。

闻一闻：

健康面包采用天然原料烘焙而成，保留了面包原有的浓郁小麦风味。一般来说，面包会因为食品添加剂的存在而带有酸味。

咬一口：

健康的面包口感清爽、不粘牙、易于吞咽。一般来说，面包容易结块，不容易在嘴里融化。

食品添加剂小贴士

为了赋予面包柔软而有弹性的质感，面包中一般会添加符合食品添加剂使用标准的食品添加剂。这些添加剂创造出美味的面包，但它们也增加了身体的代谢负担。

常用的面包添加剂有：面团强化剂、面包改良剂：是主要由乳化剂和酶制剂合成的食品添加剂，有的还添加少量面筋强化剂。主要目的是延长产品的保质期，延缓面包的老化，增强弹性，使面包松软。乳化剂：是一种亲水、亲油的表面活性剂。一般来说，面包含有油和水。这两者是互不相容的。没有乳化剂的作用，产品的质量就不会好。质地粗糙、口感差、易老化。变性淀粉：根据天然淀粉的固有特性，为了提高淀粉的性能，扩大其应用范围，采用化学或酶处理的方法，改变淀粉分子的大小和淀粉颗粒的性质，从而改变天然淀粉的性质。淀粉的特性。

烤茄瓜“汉堡”

材质：

大茄子、香肠末、韩式烤肉酱、生抽

实践：

1、将一定量的烧烤酱倒入碗中，加入生抽，不要太多，搅拌均匀，形成酱汁；

2.将茄子和冬瓜切成片，每片两面刷上酱汁，用手将肉揉成球状，然后压成饼状放在茄子和冬瓜片上，然后将两面刷上切片的两面涂上调味料。盖上多汁的茄子，放在烤盘的架子上；

3.入盒前刷上酱汁，烤20-30分钟，F350--400，打开盒子灯，时间到后翻面，再刷上酱汁，再烤20 -30分钟，烘烤时间取决于要烘烤的物体的大小和成熟程度。可以反复观察并延长时间。

小诀窍

烤好后下田，两面饰以香菜。房间里充满了香味。领导一直声称不吃茄子和瓜。但这一次，他竟然想和我平分。他也称其为“太棒了”。我拍了很多照片，我觉得这些照片太好了，舍不得删除。我会在展览中再放两个。夹着肉的瓜看起来像汉堡吗？当我发布这篇文章时，我感觉自己沉浸在香味中。谢谢你们！

酸黄瓜汉堡包

材质：

低筋面粉250克，糖40克，酵母粉5克，鸡蛋25克，水115克，黄油25克，芝麻，泡菜，猪里脊肉，奶酪，煎鸡蛋，生菜

实践：

1、面粉250克，糖40克，盐3克，酵母粉5克，鸡蛋25克，水115克和成面团，加入黄油30克。

2、发酵好后，分成七到八个小球。擀完后表面撒上芝麻进行二次发酵。

3、发酵至两倍大后，放入烤箱200度烤十五分钟。

4、天天牌腌黄瓜夹在面包里。非常美味。你可以照顾剩下的事情。我通常吃一块猪里脊或牛里脊。然后一片奶酪/一个煎鸡蛋。如果你喜欢的话，来点生菜吧。好的。

豆腐汉堡排

材质：

豆腐半块，肉馅适量，胡萝卜少许，香菇1朵，姜末少许，盐1茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙，淀粉少许，香油少许，胡椒粉、面粉、鸡蛋液、面包糠

实践：

1、将整块豆腐放入沸水中焯一下，捞出，放入容器中，捣成糊状。如果你的豆腐水分很多，可以用小过滤器滤掉多余的水，然后加一点盐。用胡椒调味并放在一边。

2.蘑菇和胡萝卜分别洗净切碎。

3、将肉馅放入容器中，加入少许姜末、盐、料酒、生抽、香油、胡椒粉，用力搅打，然后加入处理好的豆腐泥、香菇、胡萝卜，再加入少许淀粉，搅拌均匀即可。如果肉馅多加豆腐少，可以在肉馅里加一个鸡蛋。如果担心控制不住调料的量，可以等豆腐糊加入到肉馅里后再均匀调味。

4、将准备好的豆腐馅分成几份，做几个小饼。形状和大小是随机的。最好与您选择的面包大小相匹配。然后依次裹上面粉、蛋液、面包屑，放入锅中小火加热。炸至金黄色。具体时间取决于你的热量和食物的量。对于这道菜来说，根据食物的外观来判断食物是生的还是熟的比较准确。

5、煎的时候用小火，这样外皮可以慢慢上色，食物内部也有足够的时间慢慢加热至熟，这样就不会一入锅就烧焦，但里面还没来得及加热。

6、把做好的豆腐汉堡排放入你喜欢的面包里即可。小面包或汉堡包都不错。挤一点沙拉酱在上面，会更美味。如果你吃惯了大米馒头，为什么不换个口味呢？尝尝鲜的话，你会觉得今天的晚餐特别好吃~

汉堡包

材质：

高筋面粉270克、盐4克、干酵母5.5克、全蛋液43克、鲜奶油30克、牛奶27克、奶香料4.5克、高汤92克、黄油25克、芝麻适量、白糖43克

实践：

1.将除黄油以外的所有材料混合在一起，揉成面团。然后加入黄油，慢慢揉入面团中。揉至面团完全（即可以拉出保鲜膜用手揉面团，尽量揉至面团光滑为止）

2、揉好的面团放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，至原来大小的2.5倍。第一次发酵完成。

3、将第一次发酵好的面团取出，分成6份（约85克/个），擀成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟。

4、盘中放入适量芝麻，面团表面刷上蛋液，握住面团底部，让芝麻盘上的面团表面沾上适量芝麻。将其翻过来放在烤盘上，用手将面团稍微压扁。

5、将面团放在烤盘上，放在温暖湿润的地方进行二次发酵，直至发至原来大小的2-2.5倍左右。

6.烤箱预热至170度，置烤箱中层，烤18-20分钟左右。

7、让面包稍微冷却一下，用刀切开，在面包内部涂上适量的沙拉酱，然后把准备好的材料放进去。

小诀窍

汉堡馅料：（根据喜好准备） 黄瓜、番茄、生菜、培根、沙拉酱1.黄瓜洗净切片，番茄洗净切片，生菜洗净沥干2.培根生吃油炸更美味，可以根据自己的口味选择沙拉酱，也可以用一些西红柿来做汤：另外25克高粉加入125克冷水中，搅拌均匀，放入小锅中，用中小号加热，不断搅拌，直到面糊浓稠时，离火，作为汤。取92克即用。第一次发酵时，将手指浸入干面粉中，然后插入面团中。如果坑很快收缩，说明发酵还没有完成。否则，发酵完成；可以在锅里放热水，或者微波炉或烤箱里放热水，将需要发酵的面团放入合适大小的容器中，盖上保鲜膜，放入锅中，或者

芝士牛排汉堡

材质：

牛排、红酒、黑胡椒、盐、味精、糖、鸡蛋、生粉、面包、番茄酱、奶酪、牛肉块

实践：

1.将牛排切成肉末。

2、加入适量红酒、黑胡椒、盐、味精、糖。

3. 加入一个鸡蛋并搅拌。

4.加入适量玉米淀粉，再次搅拌。

5. 完成。

6.煎牛排。

7. 将面包切成两半。

8.抹上番茄酱。

9.铺上一层牛肉块。

10.放上一片奶酪。

11.放上一块煎好的牛排。

12.放入生菜和沙拉，最后加入一些牛肉块和番茄酱，OK。

田园鸭排汉堡

材质：

鸭腿肉180克，甜玉米粒50克，小鸡蛋1个（不超过50克），胡萝卜30克，植物油适量，生姜10克，黑胡椒2克，胡椒粉1克白砂糖、啤酒10克、盐2克、玉米淀粉15克左右

实践：

1、汉堡夹的青菜是：生菜叶洗净控干水分，紫甘蓝洗净切成细条，准备一些沙拉备用。可以随意添加或删除自己喜欢的食材；

2、关键是准备夹在汉堡里的鸭排：鸭腿剁碎（约160g到200g），玉米淀粉剁碎，甜玉米粒，鸡蛋剁碎，胡萝卜，姜末，黑胡椒，啤酒，盐，糖；

3、将（2）中的所有材料搅拌均匀，备用；

4、锅中放入适量的油，待油至60%热时，加入鸭肉，用小勺将其整形成和面包一样大小的形状。中小火煎至两面微焦；

5、将面包从中间切开，切面最好用电饼铛或者平底锅烤一下，这样口感会更好；

6、将自己喜欢的食材一一添加，再准备一杯牛奶或果汁，一顿健康又时尚的早餐就完成了。

小诀窍

小贴士： 1、如果喜欢吃辣的，可以在肉里放点辣椒粉，或者把鸭肉换成牛肉、鸡肉、猪肉等。 2、注意牛排不要煮过头，否则会影响口感。 3、鸭肉营养丰富，特别适合夏秋季节食用。不仅可以补充过多消耗的营养物质，还可以消除人体因热引起的不适。不宜长时间吸烟。

家庭版汉堡

材质：

原味面包、虾肉、火腿、黄瓜、油、生菜、沙拉酱

实践：

1. 昨晚烤的原味面包。我今天早上做的虾排口味。

2、虾肉去掉沙纹，剁成泥，加入黑胡椒和盐，拌匀，将虾酱捏成圆饼，两面沾上面包糠。

3.放入锅中，用油煎至熟，一定要用小火。

4、火腿切片，黄瓜切片，生菜洗净，面包切片，依次将虾排、黄瓜片、火腿、生菜摆好，中间抹上沙拉酱，家庭版汉堡就做好了