材质：

（参考数量：8个）

实践：

1、将葡萄干用水浸泡一会儿，然后过滤掉水，用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。

2.面粉和盐混合，黄油切成小块，倒入面粉中。

3.用手揉捏黄油和面粉，将黄油和面粉混合在一起。

4. 揉至黄油和面粉混合成粗玉米粉。

5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。

6.将步骤5的液体混合物倒入步骤4揉好的面粉中。

7.用手揉成光滑的面团。

8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折，然后擀成圆形。

9.再次将面团压扁，撒上剩余的葡萄干。

10.再次对折，擀成圆形。将圆形面团放入碗中，放入冰箱冷藏过夜（为防止面团表面变干，表面盖上保鲜膜）。

11.将冷藏好的面团放在工作台上，压扁，切成八块。

12、将切好的面团放入烤盘中，表面刷一层蛋液。然后放入预热好的烤箱中，烤约15分钟，直至表面呈金黄色。

烘烤时，我洗脸、刷牙。我出来正好吃热烤饼。我觉得这个配方的成品比传统的甜筒更接近面包。准确的说，它有5分钟速成面包的质感，但比面包更致密。毕竟只有冷藏发酵这一步。君芝的这个方子很少见，也不是很甜，所以不需要减糖。不过我还是喜欢传统烤饼的味道，所以我就把这个菜谱做的新鲜一点~

圆滚滚的葡萄干scone

材质：

（参考数量：8个）

实践：

1、将葡萄干用水浸泡一会儿，然后过滤掉水，用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。

2.面粉和盐混合，黄油切成小块，倒入面粉中。

3.用手揉捏黄油和面粉，将黄油和面粉混合在一起。

4. 揉至黄油和面粉混合成粗玉米粉。

5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。

6.将步骤5的液体混合物倒入步骤4揉好的面粉中。

7.用手揉成光滑的面团。

8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折，然后擀成圆形。

9.再次将面团压扁，撒上剩余的葡萄干。

10.再次对折，擀成圆形。将圆形面团放入碗中，放入冰箱冷藏过夜（为防止面团表面变干，表面盖上保鲜膜）。

11.将冷藏好的面团放在工作台上，压扁，切成八块。

12、将切好的面团放入烤盘中，表面刷一层蛋液。然后放入预热好的烤箱中，烤约15分钟，直至表面呈金黄色。

烘烤时，我洗脸、刷牙。我出来正好吃热烤饼。我觉得这个配方的成品比传统的甜筒更接近面包。准确的说，它有5分钟速成面包的质感，但比面包更致密。毕竟只有冷藏发酵这一步。君芝的这个方子很少见，也不是很甜，所以不需要减糖。不过我还是喜欢传统烤饼的味道，所以我就把这个菜谱做的新鲜一点~

圆滚滚的麻团

材质：

1个红薯（最好是橙色的肉）

实践：

1、将整个红薯蒸熟，去皮，趁热捣成泥，加入糯米粉，揉成面团。面团的柔软度和硬度应与制作汤圆的面团大致相同。如果怕烫伤，可以戴上手套操作，趁热揉面团，可以有效防止芝麻球在油锅里爆炸。如果喜欢甜一点的话，可以在面团里加点糖。我通常不添加它。红薯本身就有甜味，更何况豆沙馅一般都够甜的。

2、将揉好的糯米面团分成大小相等的小剂子，用手掌压扁，包上豆沙馅，包好，揉成团，用水滚一下，然后擀成团。将一层芝麻放入芝麻堆中。

3、厚底锅中倒入半锅油，中火加热。油温不是很高的时候，放入包好的粽子，热油入锅。这样也能有效防止芝麻球在油锅里爆炸。

4、随着油温升高，芝麻球会越来越大。期间用筷子翻动。待芝麻球炸至金黄色并浮在油面上时，即可取出，放凉，煮。吃！

小诀窍

不需要加红薯。颜色会很漂亮，金黄的，所以我做芝麻球的时候，一定要加红薯。

葡萄干司康（Raisin Scone）

材质：

高粉170克，低粉80克，黄油60克，糖60克，盐1克，鸡蛋50克，牛奶70克，酵母2茶匙，葡萄干适量

实践：

1. 将酵母放入40克温牛奶中溶解，静置10分钟

2. 将面粉与糖和盐混合，将黄油切成小块，加入面粉中。

3、加入鸡蛋、牛奶和酵母液，搅拌至无干粉，加入葡萄干，揉成球状（不要反复揉捏）

4、案板上撒上薄薄的面粉，将面团擀开对折几下，然后擀薄，不要太薄，用模具压出形状。

5.盖上保鲜膜醒发半小时。

6. 180度中层20分钟

Couscous Mediterranean Style

材质：

1 杯珍珠蒸粗麦粉

实践：

1.用中火加热橄榄油。将切碎的洋葱、辣椒、菠菜放入锅中轻轻煮2-3分钟。

2.加入蒸粗麦粉和鸡汤，搅拌均匀。盖上锅盖，煮10 分钟。

奶油乳酪司康scones

材质：

低筋面粉200克、奶油芝士120克、糖60克、黄油60克、牛奶60克、泡打粉6ML

实践：

1. 一点点加入牛奶，搅拌至无干粉形成，形成面团。 （不要反复揉面团，形成一个球即可）。

2.将面团擀成两厘米左右的块，用模具整形。 （不要擀得太薄）。

3.放入烤箱中层，180度烤15-20分钟。 （如果喜欢深一点的颜色，可以在表面刷蛋液）。

小诀窍

1）烘烤时间要根据自家烤箱功率适当调整。 2）我这个没有用蛋液。如果你喜欢深色，可以使用它。

胡萝卜酸奶司康　SCONE

材质：

中粉：5.5oZ（154g），玉米淀粉：1.5oZ（66g），我应该用蛋糕粉，但是我找不到蛋糕粉，所以我用这个方法自己做蛋糕粉。胡萝卜：适量（我大概用了半大棒），糖：1oz（28g），黄油：2.2oz（65g），酸奶：2.2oz（65g），奶酪：4片（我减少了用量）芝士，我以前觉得5片有点多），鸡蛋：1个，粉：1.5茶匙（这是宜家最小的一堆小勺子）

实践：

1- 将黄油浸入面粉中，切成小块。与过筛的面粉（面粉、糖、粉）混合。记得充分研磨以混合黄油和面粉。

2-将奶酪片沾上面粉切成小丁，加入胡萝卜丝（直接用刨丝器上最薄的刨丝器将生的刨丝即可），用手搓均匀。

3-鸡蛋打入碗中打匀，加入酸奶，如果感觉浓稠，也可以加点牛奶，但一定要少

4、将蛋奶一点一点地加入面粉混合物中，一定要一点一点地加入，这样才能准确地混合成更成功的面团。

5、将面团揉成球状，擀开对折两次，然后擀成2厘米厚的片（我这次没有擀，因为还是有点薄，所以用手掌拍了一下）手，这次没有折叠）

6-用刀或用模具压成三角形。这次我用手做成圆形，380'F烤20-30分钟（160-180烤20-25分钟）

小诀窍

1-我的烤箱是燃气动力的，所以烘烤时间可能会长一点，纽约的温度是华氏度。

2-黄油建议使用纯黄油，呈块状。不要使用植物黄油，因为味道会有所不同。

Lemon plum scone

材质：

材料：

实践：

准备工作：将烤箱预热至350度（180摄氏度），将杏仁粒放入烤箱烤5分钟，至香味扑鼻，取出备用。

实践：

1. 将黄油切成小块，备用。

2. 将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀

3.用手将黄油颗粒揉匀。面粉混合物会变得松散。

4. 将鸡蛋、蛋黄和牛奶混合并搅拌均匀。

5.4倒入3，用机器轻轻揉匀，不要过度搅拌。

6.最后加入柠檬皮碎、杏仁粒、李子干搅拌。

7.将面团放入冰箱冷藏30分钟。

8.手上撒上干面粉，压成三个6英寸的圆圈。用刀将每个切成6-8个三角形，然后将它们分成相等的部分。 （最好用大饼干模具压出形状。）放入烤箱烘烤30分钟。

南瓜COUSCOUS琵琶腿

材质：

枇杷腿- 2个，蒸南瓜- 100G，熟糯米仁- 100G，蒸粗麦粉- 1小碗

实践：

琵琶腿去掉骨头，皮留着备用；

将琵琶腿肉用腌料腌制30分钟；

将蒸粗麦粉放入热鸡汤中浸泡5分钟，然后加入橄榄油搅拌至蓬松；

将南瓜和阴籽放入搅拌机打成泥；

取出锅，将步骤2的鸡肉干煎至变色，加入部分步骤4的酱汁拌匀，然后加入蒸粗麦粉拌匀；

将步骤5的馅料加入到步骤1的面团中，用牙签封口，热油中煎一会儿上色；

另起一锅，加入鸡汤和蚝油，然后加入步骤6的枇杷腿烧香；

盘子：淋上酱汁，用罗勒装饰。

Cranberry and Almond Couscous Salad

材质：

1 杯珍珠蒸粗麦粉

实践：

1.用电饭锅加水煮粗麦粉。沥干并在冷水下运行以冷却。

2.添加所有剩余成分并搅拌直至充分混合。食用前冷藏。

非洲菠菜橙皮COUSCOUS沙律

材质：

蒸粗麦粉约1碗半

实践：

1.菠菜洗净切碎。

2.将橙子皮切碎。

3、将粗麦粉放入橄榄油和盐水中煮沸，90秒后停火，倒在大栅栏上脱水。

4、准备一个大的沙拉容器，将粗麦粉倒入容器中，加入适量橄榄油拌匀，防止粗麦粉脱水后结块。

5.加入切碎的洋葱、橙皮碎、切碎的菠菜、盐和胡椒粉，搅拌均匀。测试一下味道。如果口味合适，可将容器放入冰箱2-3小时后再食用。