材质：

鲜山药1个，排骨200克（或土鸡骨1对），洋葱、香菜、盐、胡椒粉适量。

实践：

将排骨或鸡骨用水洗净，除去杂物和油脂，用刀柄碾碎，放入深锅中，加水8杯，大火煮沸，然后小火煮30分钟，用纱布过滤。备货。将山药洗净，剥去外皮，备用。用大火加热汤料并煮沸。用刮刀将洗净的山药搓成泥。慢慢地将其加入到煮好的汤中。搅拌直至煮熟。加入少许盐和味精，然后加入葱花、香菜、胡椒粉。就用锅吧。

山药清汤

材质：

鲜山药1个，排骨200克（或土鸡骨1对），洋葱、香菜、盐、胡椒粉适量。

实践：

将排骨或鸡骨用水洗净，除去杂物和油脂，用刀柄碾碎，放入深锅中，加水8杯，大火煮沸，然后小火煮30分钟，用纱布过滤。备货。将山药洗净，剥去外皮，备用。用大火加热汤料并煮沸。用刮刀将洗净的山药搓成泥。慢慢地将其加入到煮好的汤中。搅拌直至煮熟。加入少许盐和味精，然后加入葱花、香菜、胡椒粉。就用锅吧。

雪莲山药清鸡汤

材质：

土鸡一只约750克，雪莲果一只约300克，山药100克，胡萝卜半根，生姜5片

实践：

1.请摊主将鸡宰杀带回家，清洗干净，剥皮备用。

2、雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净，用滚刀切成大块备用。

3.将所有材料一起放入锅中，加入8碗水，大火煮沸15分钟。用勺子去除漂浮的残留物。关小火，煮约80 分钟。加盐调味。

小诀窍

1、把鸡的皮剥掉，否则会很油腻，不适合老人和小孩的胃，也不利于减肥。

2.将整只鸡放入锅中。煮熟的鸡肉仍然会很嫩滑。只要沾点酱油，就是一道好菜了。

3、煮的时间要控制好。老火汤太老了，嘌呤含量高，喝了对身体不好。

山药枸杞清汤面坐月子

材质：

面条40-50克，豆腐30克，鲜山药30克，枸杞15克，陈皮3克，枸杞叶或菠菜30克，葱1根，姜10克，鸡汤300克，酱油5毫升，香油10毫升，盐3克。

实践：

1、豆腐洗净，切成小块；将鲜山药去皮，洗净，切丝；将枸杞叶或菠菜去掉黄叶、老叶及杂质，洗净，切成小段或丝；将枸杞叶洗净，挑出杂质；将陈皮洗净，切成细条，放入小碗中，加少许开水，浸泡5-10分钟，备用；生葱去皮，洗净，切成葱花，生姜去皮，洗净，切成细条。

2、锅中倒入香油，烧热，加入姜丝和少许葱花，炒香。然后加入豆腐和山药丝，翻炒片刻，备用。

3.将鸡汤倒入锅中，大火烧开，加入面条，照常煮至面条熟，然后加入枸杞和枸杞叶（或切碎的菠菜），大火煮沸，加入陈皮汁，加入盐和酱油。适当调味即可食用。

4.食用方法：坐月子期间每天食用1-2次，产后第一周使用效果更佳。

清汤鱼圆

材质：

鱼200克、葱10克、姜末10克、蛋白2个、淀粉2茶匙（10克）、盐2茶匙（10克）、胡椒粉1茶匙（5克）、油2茶匙（10毫升）

实践：

1.将鱼用刀切碎，取出肉末。

2、将鱼肉中的鱼皮和鱼骨去掉。

3.将鱼肉用水洗净，滤出

4、煮熟的鱼加入蛋清、淀粉、胡椒粉、油、葱、姜。

5.先用电动搅拌机搅拌，然后在搅拌好的鱼中加入10克盐，放入大碗中。一定要用筷子搅拌到粘稠（就是鱼粘在筷子上），取一个碗，碗里放水，鱼肉浮在水面上。这时候已经搅拌好了，就可以放入锅中了。

6.锅中放入水。水温热后，用手将鱼肉一根一根放入锅中，然后开中火，将鱼丸煮沸。不要盖上锅盖。食用时只需在水中加入适量的盐即可。

牛尾蔬菜清汤

材质：

牛尾、姜片、陈皮2片、土豆、胡萝卜、卷心菜、西兰花

实践：

1.将牛尾倒入水中，洗去大量血沫。

2.将姜片、两片陈皮和水放入电子砂锅中，慢火煮一天（约八小时），这样牛尾就很脆了，因为牛尾很难炖。如果你没有电炖锅，高压锅也可以，但用煤气不能少于三个小时。

3.加入一些土豆、胡萝卜、卷心菜和西兰花。前三个要早放，西兰花可以最后煮。土豆炖的比炸面粉的好吃。其实放西红柿和西红柿。酱汁类似于罗宋汤。

煎蛋清汤米粉

材质：

鸡蛋、黄瓜、米粉、西红柿

实践：

1.什么蔬菜都可以放进去~

2.先做汤~

3.将米粉煮沸后倒入冷水，然后放入碗中~

4.煎鸡蛋~

5. 将蔬菜汤倒入米粉中，摆上蔬菜，上面放上煎鸡蛋，就完成了！

小诀窍

非常简单轻便~

大地鱼粉清汤

材质：

大地鱼粉1勺，水250毫升

实践：

1. 将土鱼粉和水倒入锅中，煮沸后小火煮15分钟。

2.加入适量盐调味。

清汤馄饨

材质：

鸡精、盐、葱、虾米、黄瓜、瘦肉、姜、米末、馄饨皮、香油

实践：

1、馄饨皮是超市买的，馅料是黄瓜、瘦肉、虾米、葱姜末、油、盐、鸡精。

2、将包好的馄饨放入烧开水的锅中。将水烧开三遍，加入几滴香油。

清汤泥鯭仔

材质：

泥鲅鱼1斤，姜适量，葱适量，香菜适量，盐适量

实践：

1、鱼去肚，洗净，准备姜、葱、香菜。

2.锅中烧热油，加入盐略炒，然后加水煮沸。将生姜洗净，用刀拍打，放入水中。

3、水烧开后捞鱼。

4. 当水沸腾时，将火调至最低，煮两分钟。把火调高，加入洋葱和香菜。如果味道不够，可以再加一点盐。

5、美味的鱼汤就上桌了。

之排骨清汤火锅

材质：

排骨、水、姜、料酒、白醋

实践：

1、排骨洗净，放入沸水中焯一下，去掉血水和浮沫，然后用清水冲洗干净。

2、锅中加入适量的水，放入排骨，切几片姜，一起扔进去，用大火煮沸。

3、水烧开后，再次撇去浮沫，加入料酒，加入极少量的白醋，将水烧热。煮至汤变成乳白色。这样，一锅清汤火锅底料就做好了。

4.添加您最喜欢的配菜即可享用！