材质：

主料：鸡1只

实践：

1.将鸡肉洗净，切块。

2.将鸡肉放入锅中，加入上述调味料。加少许芝麻油。

3.按下烹饪按钮，等待锅热后再转动。

4.每隔五分钟左右翻转一次鸡肉。当电饭锅自动跳到保温状态时，一锅香喷喷的姜汁焗鸡就做好了！

小诀窍

1.鸡肉煮熟后会收缩，所以可以切成比平时更大的块；

2、鸡肉本身含水分较多，所以不需要加任何水；

3.鸡肉里有脂肪，所以不需要多加油。加一点芝麻油只是为了增加香味，不要太多。

4、最好用不粘内锅的电饭锅做饭，不然会有点粘锅。

5、辣椒的用量可以根据个人口味增减。

玉兰沙姜焗鸡

材质：

羽衣甘蓝150克，净土鸡1只（重约600克）。调料生姜20克，香菜30克，香菜20克，生粉20克，盐6克，色拉油800克，生抽8克，盐15克，火鸡粉15克红辣椒圈，鸡汤500克。

实践：

1、羽衣甘蓝洗净，去叶保留茎，切成3厘米长的段，中间放一个红辣椒圈，切一把深1厘米，两端间距0.1厘米的十字刀羽衣甘蓝茎，然后将其浸泡在清水中。 15分钟后取出。

2.将纯鸡洗净，切成每块重约20克的块，加盐5克、生抽、玉米淀粉、精盐、火鸡粉腌制20分钟，加入已加热至50的色拉油%热后中小火煮2分钟，捞出控油；香菜和香菜去叶，切成3厘米长的段；将生姜洗净并切碎。

3、将羽衣甘蓝放入沸水中，加入剩余的盐和20克色拉油，大火煮1分钟，捞出沥干，放在盘边。

4、锅中放入30克色拉油。当火烧到70%热时，加入姜膏，炒香。加入鸡块和鸡汤，小火煮15分钟。然后加入芹菜段和香菜段。小火煮5 分钟，然后从锅中取出并装盘。

小诀窍

特点

鸡肉鲜嫩，带有浓郁的香菜、香菜和沙姜的香气。

沙姜焗鸡

材质：

淡鸡（1个）、姜（50克）、葱（10个）、红辣椒（半个）、海天金标生抽（2汤匙）、盐（1汤匙）、糖（1/2汤匙）、黄酒（1杯）

实践：

1、将鸡头、鸡脚剪掉，洗净擦干水分；将生姜洗净，切成细片；将葱切成长段，将红辣椒切成细条。

2、将裸鸡放入深盘中，加入2汤匙海天金标生抽、1汤匙盐、1/2汤匙糖，抹匀。

3、在鸡身上撒适量姜末，再在鸡腹上撒适量姜末，腌制30分钟提味。

4、取电饭锅，将葱放在锅底，放入腌制好的鸡肉，倒入腌好的鸡汁。

5、撒上剩余的沙姜粉，倒入1杯米酒。

6.盖上锅盖，按下煮饭按钮，煮至煮饭按钮跳起，继续煮10分钟，取出鸡肉晾凉。

7、将鸡肉撕成丝，装盘，撒上红辣椒丝，即可食用。

沙姜焗鸡

材质：

主料：鸡1只

实践：

1.将鸡肉洗净，切块。

2.将鸡肉放入锅中，加入上述调味料。加少许芝麻油。

3.按下烹饪按钮，等待锅热后再转动。

4.每隔五分钟左右翻转一次鸡肉。当电饭锅自动跳到保温状态时，一锅香喷喷的姜汁焗鸡就做好了！

小诀窍

1.鸡肉煮熟后会收缩，所以可以切成比平时更大的块；

2、鸡肉本身含水分较多，所以不需要加任何水；

3.鸡肉里有脂肪，所以不需要多加油。加一点芝麻油只是为了增加香味，不要太多。

4、最好用不粘内锅的电饭锅做饭，不然会有点粘锅。

5、辣椒的用量可以根据个人口味增减。

沙姜焗梭蟹

材质：

雌梭子蟹3只（重750克左右），鲜沙姜100克。调料：美极鲜酱油5克、生抽5克、花雕酒5克、花椒3克、味精5克、香油3克、蒜瓣100克、青各200克洋葱和姜片。

实践：

1、将母梭子蟹宰杀，洗净剥去蟹壳，将每只梭子蟹的蟹肉切成八块备用；将鲜姜洗净，切成5克的片，用刀捣碎。

2、将美极鲜酱油、生抽、花雕酒、胡椒粉、味精调匀，打汁备用。

3.砂锅烧热，加入姜、蒜瓣、葱、姜片，用大火炒香。将切好的母梭子蟹摆好。

4、将调好的酱汁淋在梭子蟹上，将砂锅置火上，小火将梭子蟹烤10分钟至熟，淋上香油即可食用。

小诀窍

特点

香气扑鼻，味道鲜美。

葱姜焗蟹腿

材质：

1：一包帝王蟹腿900克。

实践：

将帝王蟹腿洗净，切成小块，沥干。将不粘锅放在炉子上，用大火加热，加入2汤匙橄榄油，将一半的葱和姜片炒香，然后加入蟹腿块，炒2分钟。

蒸沙姜鸡

材质：

鸡半只、盐适量、玉米淀粉适量、生抽适量、料酒适量、沙姜粉适量

实践：

1、将鸡肉洗净切块，用适量盐、玉米淀粉、生抽、姜粉、料酒腌制2小时。

2.蒸15分钟。

沙姜爆章鱼

材质：

带鱼1斤，姜适量，葱适量，沙姜适量，蒜适量，红辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量、鸡精适量

实践：

1. 将章鱼切块，焯水备用。

2、姜、姜、蒜、葱切块，油锅烧热，将姜、姜、蒜炒香。

3. 将焯水的带鱼炒几分钟，加入少许料酒、生抽、盐调味。

4. 出锅前加入少许鸡精、葱花、辣椒。

5.好的。

沙姜罗勒捞粉丝

材质：

粉丝1根，紫苏（九层塔干粉）适量，酱油，料酒，油，香油，胡椒粉，沙姜粉（或盐焗鸡粉）1汤匙

实践：

1、粉丝用冷水泡软，然后入锅煮软，然后用冰水泡一会儿，沥干备用。将大蒜和葱切碎。

2、烧热少许油，将蒜炒至微焦，加入1茶匙姜粉、少许料酒、香油、胡椒粉、盐、鸡精、糖和少许水，拌匀即可关火。

3、加入粉丝、葱花和九层塔干粉拌匀。

沙姜栗子焖鸡

材质：

鸡半只，栗子150克，姜2片，盐适量，料酒适量，沙姜粉适量

实践：

1.将鸡肉洗净焯水，加盐腌制2小时。

2.将鸡肉放入砂锅中，然后加入栗子、姜片、沙姜粉和料酒，煮半小时。

沙姜鸡煲

材质：

鸡半只、山药适量、枸杞适量、生姜3片、葱花适量、料酒、姜粉

实践：

1.将鸡肉洗净，切块。

2、水烧开后，加入山药、枸杞、姜片、料酒、沙姜粉煮10分钟。

3.然后加入鸡肉，煮20分钟。

4.撒上葱花。